Henglein
Rama Cremefine
| Russischer Kuchen
| 10 | Ei(er) |
| 400 g | Zucker |
| 200 g | Butter |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 250 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 100 g | Schokolade, geraspelte |
| 200 g | Mehl |
| Kuvertüre |
Zubereitung
Eier trennen, aus dem Eigelb, 200g Zucker, Butter, Mehl und dem Backpulver einen Teig erstellen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.
Das Eiweiß mit den 200g Zucker (wenn es nicht zu süß werden soll, nur 100g nehmen) steif schlagen und die Haselnüsse und Schokolade vorsichtig unterheben und auf den Rührteig streichen. 20 Min bei 180°C backen.
Zum Schluss den erkalteten Kuchen mit Kuvertüre bestreichen und in Stücke schneiden. Ich mische immer Vollmilch-Kuvertüre mit Haselnussglasur.
Das Eiweiß mit den 200g Zucker (wenn es nicht zu süß werden soll, nur 100g nehmen) steif schlagen und die Haselnüsse und Schokolade vorsichtig unterheben und auf den Rührteig streichen. 20 Min bei 180°C backen.
Zum Schluss den erkalteten Kuchen mit Kuvertüre bestreichen und in Stücke schneiden. Ich mische immer Vollmilch-Kuvertüre mit Haselnussglasur.
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keine Butter, dafür 5 EL Milch und nur 1,5 TL Backpulver in den Teig - dadurch wird er sehr locker - ähnlich einem Biskuitteig.
ein sehr leckerer Kuchen, geht schnell und optimal, wenn zu viele Eier im Haus sind!
Viele Grüße
Cindy
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