Henglein
Rama Cremefine
| Walnuss - Tagliatelle
)
| 12 EL | Gemüsebrühe |
| 300 ml | Schlagsahne |
| 200 g | Gorgonzola oder Emmentaler |
| 400 g | Nudeln (Tagliatelle) |
| Salz | |
| 60 g | Walnüsse |
| 4 EL | Basilikum |
Zubereitung
Die Tagliatelle in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
Gemüsebrühe und Schlagsahne aufkochen und offen bei starker Hitze 2 Minuten einkochen lassen. Gorgonzola entrinden, fein würfeln und zugeben. Bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Walnusskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
Nudeln abgießen, etwas Nudelwasser auffangen. Nudeln unter die Soße mischen, evtl. mit etwas Nudelwasser geschmeidiger rühren.
Mit dem grob zerzupften Basilikum und den Walnüssen bestreut servieren.
Gemüsebrühe und Schlagsahne aufkochen und offen bei starker Hitze 2 Minuten einkochen lassen. Gorgonzola entrinden, fein würfeln und zugeben. Bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Walnusskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
Nudeln abgießen, etwas Nudelwasser auffangen. Nudeln unter die Soße mischen, evtl. mit etwas Nudelwasser geschmeidiger rühren.
Mit dem grob zerzupften Basilikum und den Walnüssen bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
torock 
sagt:
sagt: 30.11.2006 10:35
Hilfreicher Kommentar:
Das Gericht ist echt spitze. Ich habe eine Mischung aus 400g Emmentaler und 150g Gorgonzola gemacht, damit es nicht so dominant nach Gorgonzola schmeckt.
Das frische Basilikum super dazu.
Von der kritischen WG-Jury: 5 Punkte.
Das frische Basilikum super dazu.
Von der kritischen WG-Jury: 5 Punkte.
Janinho
sagt:
sagt: 30.05.2009 16:24
Einfach und schnell zu machen :) Für den Schwierigkeitsgrad hat es auch echt lecker geschmeckt und war natürlich wunderbar sättigend. Obwohl es gerne noch etwas mehr nach Gorgonzola hätte schmecken dürfen. Ich werde des nächste mal vll. noch ein bisschen mehr Gorgonzola in die Soße tun. Aber das ist Geschmackssache :)
schnuffie-köche
sagt:
sagt: 29.08.2010 23:05
super einfach - super lecker!
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Heute gabs bei uns Walnuss-Tagliatelle mit gogonzola- lecker kann ich nur sagen!! war natürlich klar, dass da das kleinste restchen aus der schüssel geschleckt wurde ;-)
lg alina
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