Henglein
Rama Cremefine
| Gurkengemüse
leckere Beilage zu Salzkartoffeln u. Kurzgebratenem
)
| 1 kg | Salatgurke(n) |
| 2 EL | Essig |
| 3 EL | Butter |
| 3 EL | Speck, geräuchert |
| 2 EL | Mehl |
| 1 Bund | Dill |
| ⅛ Liter | Schmand |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz |
Zubereitung
Die Gurken schälen, halbieren und die Kerne herauskratzen. Gurken in Streifen, dann in fingerlange Stücke schneiden. Mit dem Essig beträufeln, leicht salzen und beiseite stellen. Aus Butter, Speckwürfeln und Mehl eine helle Schwitze machen, mit dem Gurkenwasser, das sich inzwischen gebildet hat, ablöschen und mit dem sauren Schmand mischen. Gurkenstücke in der dicken Sauce glasig werden lassen, mit Salz und Zucker abschmecken, zuletzt den kleingeschnittenen Dill überstreuen.
Ein leckeres Essen mit Salzkartoffeln u. Kurzgebratenem z. Bsp. Frikadellen oder Bratwurst.
Ein leckeres Essen mit Salzkartoffeln u. Kurzgebratenem z. Bsp. Frikadellen oder Bratwurst.
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Kommentare anderer Nutzer
enigerchen 
sagt:
sagt: 24.09.2005 13:29
Habe heute dein Gurkengemüse gekocht. War angenehm überrascht: es hat toll geschmeckt. Das gibt es jetzt öfters.
28.10.2005 12:54
Hi,
dazu kann man bestimmt auch Feldgurken nehmen?
Habe ich immer früher gekocht, aber leider esse ich die immer allein.
Feldgurken haben ein besseres Fruchtfleisch, wie Saltgurke und schmecken mir besser, als Gemüse.
VG von der Kräuterjule
dazu kann man bestimmt auch Feldgurken nehmen?
Habe ich immer früher gekocht, aber leider esse ich die immer allein.
Feldgurken haben ein besseres Fruchtfleisch, wie Saltgurke und schmecken mir besser, als Gemüse.
VG von der Kräuterjule
28.10.2005 13:45
Hi Jule,
klar kannst Du auch Feldgurken (wir sagen hier in Hessen Schmorgurken dazu) nehmen. Habe ich auch schon gemacht.
Esse das Gericht mit Salatgurken aber ebenso gerne
LG, Surina
klar kannst Du auch Feldgurken (wir sagen hier in Hessen Schmorgurken dazu) nehmen. Habe ich auch schon gemacht.
Esse das Gericht mit Salatgurken aber ebenso gerne
LG, Surina
13.12.2005 07:31
Hallo ein kleiner Tipp...
das Gurkengemüse schmeckt auch sehr gut zu gebratenen Lachsfilet's oder Lachskotelett's
LG, Surina
das Gurkengemüse schmeckt auch sehr gut zu gebratenen Lachsfilet's oder Lachskotelett's
LG, Surina
Tinchen37 
sagt:
sagt: 24.06.2008 14:42
Mit Speck kannte ich das ganze noch nicht und war angenehm überrascht. Heute hatten wir Nürnberger Würstchen dazu und ich habe eine Schmorgurke genommen.
Durch den Speck kann ich es mir allerdings auch ohne Fleischbeilage vorstellen.
Sehr lecker.
lg
tinchen
Durch den Speck kann ich es mir allerdings auch ohne Fleischbeilage vorstellen.
Sehr lecker.
lg
tinchen
icecupe 
sagt:
sagt: 24.07.2008 10:15
Hi,
hatte leider nur bacon im Haus und von Dudarfst so was aehnliches wie sauresahne, hat aber trotzdem super geklappt und schmecken tuts auch ganz ganz lecker.
danke
LG
icecupe
hatte leider nur bacon im Haus und von Dudarfst so was aehnliches wie sauresahne, hat aber trotzdem super geklappt und schmecken tuts auch ganz ganz lecker.
danke
LG
icecupe
allround 
sagt:
sagt: 24.07.2008 13:56
Ich habe zur Zeit eine Gurkenschwemme, da kam mir das Rezept gerade recht, weil ich ja nicht dauernd Gurkensalat bringen kann.
Es hat wunderbar geschmeckt und ich werde das auch öfter machen.
Mit dem einfrieren könnte ich es auch mal probieren, Salat-/Schmorgurken kann man ja nicht gut konservieren.
LG allround
Es hat wunderbar geschmeckt und ich werde das auch öfter machen.
Mit dem einfrieren könnte ich es auch mal probieren, Salat-/Schmorgurken kann man ja nicht gut konservieren.
LG allround
16.04.2010 20:05
Hallo,
gerade haben wir dieses tolle Gurkengemüse verspeist.
Habe nur die Hälfte gemacht und es war genau richtig für uns zwei.
Bei uns gab es Wildlachs und Reis dazu.
Wird es bei uns nicht das letzte mal gegeben haben.
LG grubilein
gerade haben wir dieses tolle Gurkengemüse verspeist.
Habe nur die Hälfte gemacht und es war genau richtig für uns zwei.
Bei uns gab es Wildlachs und Reis dazu.
Wird es bei uns nicht das letzte mal gegeben haben.
LG grubilein
Mamammhh
sagt:
sagt: 20.02.2011 08:23
Ich liebe es! Meiner Meinung nach paßt es zu fast allem - Fisch, Frikadellen, Bratwurst etc.
Den übriggebliebenen Rest habe ich mir abends warm gemacht und einfach ein Toast mit Butter dazugegessen... schleck
LG Mamammhh
Den übriggebliebenen Rest habe ich mir abends warm gemacht und einfach ein Toast mit Butter dazugegessen... schleck
LG Mamammhh
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habe noch eine Menge Gurken zu ernten. Werde gleich ein paar davon so verarbeiten und einfrieren.
LG Konny
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