Erdnüsse in einem beschichteten Topf ohne Öl rösten und dann zerhacken. Honig und Zucker in den Topf geben und unter Rühren ca. 2 bis 5 Minuten aufkochen. Danach abkühlen lassen.
Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und zu der lauwarmen Honigmasse geben. Dazu kommen noch das Ei, die gehackten Erdnüsse, eine Prise gemahlene Nelken und der Zimt.
Die Masse in eine kleine rechteckige Backform geben und verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 60 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Über den Honigkuchen eine Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft geben und mit zerhackten gerösteten Erdnüssen überstreuen.