Henglein
Rama Cremefine
| Riebelesuppe
)
Zubereitung
Das Mehl in eine Schüssel geben. Dann nach und nach das verquirlte Ei und Salz dazu. Nun die Zutaten mit reinen Händen reiben, bis sich die reinen Teigriebel zeigen. Danach in die kochende Fleischbrühe einlaufen lassen, 5 Minuten kochen und mit fein geschnittenem Schnittlauch servieren. Nach Geschmack kann auch etwas Essig zugegeben werden.
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Kommentare anderer Nutzer
meusle 
sagt:
sagt: 11.12.2005 21:49
Hallo,
habe das Rezept ausprobiert, ist wie bei Muttern.
Habe die Riebelen allerdings nicht mit der Hand sondern mit der Reibe hergestellt.
Dazu sollte man den Teig rechtzeitig herstellen, damit er trocken werden kann, dann läßt er sich besser reiben. (So ca. 2-3 Stunden)
Viele Grüße
meusle
habe das Rezept ausprobiert, ist wie bei Muttern.
Habe die Riebelen allerdings nicht mit der Hand sondern mit der Reibe hergestellt.
Dazu sollte man den Teig rechtzeitig herstellen, damit er trocken werden kann, dann läßt er sich besser reiben. (So ca. 2-3 Stunden)
Viele Grüße
meusle
meusle
sagt:
sagt: 11.12.2005 21:54
Hallo,
habe noch das wichtigste vergessen.
Ich röste noch Zwiebel ab und gebe diese dann zur fertigen Suppe. Macht die Suppe schmackhafter.
Tip: je länger die suppe steht und dann wieder aufgewärmt wird, um so dicker wird sie.
Gruß, meusle
habe noch das wichtigste vergessen.
Ich röste noch Zwiebel ab und gebe diese dann zur fertigen Suppe. Macht die Suppe schmackhafter.
Tip: je länger die suppe steht und dann wieder aufgewärmt wird, um so dicker wird sie.
Gruß, meusle
floweroma4 
sagt:
sagt: 22.04.2008 06:32
Ist es richtig, daß man diese Einlage auch für Fruchtsuppen verwenden kann? Das ist doch so etwas wie Mehlklüter in Norddeutschland. LG
Podarse 
sagt:
sagt: 20.12.2009 18:16
Hallo!
Bei uns gab´s heut mal wieder Riebelesuppe. Ist einfach
immer lecker. Ich koch die Riebele übrigens vorher separat in Salzwasser,
gieße sie ab und gebe sie erst dann in die Brühe. So bleibt die Suppe
schön klar. Ist natürlich nur persönlicher Geschmack.
Danke für´s Rezept.
LG Podarse
Bei uns gab´s heut mal wieder Riebelesuppe. Ist einfach
immer lecker. Ich koch die Riebele übrigens vorher separat in Salzwasser,
gieße sie ab und gebe sie erst dann in die Brühe. So bleibt die Suppe
schön klar. Ist natürlich nur persönlicher Geschmack.
Danke für´s Rezept.
LG Podarse
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