| Apfel - Marzipan - Muffins
)
| 1 | Apfel |
| 240 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Prise | Salz |
| 90 g | Zucker |
| 50 ml | Öl, neutral |
| 1 | Ei(er) |
| 125 ml | Milch |
| 100 g | Marzipan |
Zubereitung
Backofen auf 190°C vorheizen und Muffinblech gut einfetten. Apfel waschen, schälen und in kleine Stückchen schneiden. Mehl, Backpulver, Zimt, Apfelstücke und Salz in einer Schüssel mischen. Marzipan klein schnippeln und in einer zweiten Schüssel mit Zucker, Öl, Ei und Milch verquirlen. Mehlgemisch und Apfelstücke dazugeben und alles gut unterheben. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20-25 Minuten backen.
Kommentare anderer Nutzer
annickistdiebeste 
sagt:
sagt: 15.11.2005 13:51
Hallo Schätzchen,
ich habe die Muffins gerade gebacken und auch schon probiert. Super lecker! Ich liebe Marzipan, Zimt und Äpfel und das alles zusammen... hmmm.... lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept!
ich habe die Muffins gerade gebacken und auch schon probiert. Super lecker! Ich liebe Marzipan, Zimt und Äpfel und das alles zusammen... hmmm.... lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept!
pamkat 
sagt:
sagt: 12.12.2005 13:16
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das ist eins meiner absoluten Lieblings-Rezepte, für das ich auch immer wieder viel Lob bekommen habe.
Die Muffins lassen sich problemlos auch einen Tag vorher zubereiten, weil sie eigentlich mit jedem Tag besser schmecken.
Kleiner Tipp: eine Teil des Mehls durch gemahlene Mandeln oder Haselnüsse ersetzen!
LG
pamkat
das ist eins meiner absoluten Lieblings-Rezepte, für das ich auch immer wieder viel Lob bekommen habe.
Die Muffins lassen sich problemlos auch einen Tag vorher zubereiten, weil sie eigentlich mit jedem Tag besser schmecken.
Kleiner Tipp: eine Teil des Mehls durch gemahlene Mandeln oder Haselnüsse ersetzen!
LG
pamkat
fricki
sagt:
sagt: 11.01.2006 15:13
Ich hatte mir wohl mehr von dem Rezept versprochen und war etwas enttäuscht ...
Ich fand die Muffins etwas "dröge" obwohl ich sogar 2,5 Äpfel in den Teig geschnitten hatte. Und das Marzipan konnte man meiner Meinung nach nicht wirklich rausschmecken. Aber die Geschmäcker sind ja Gottseidank verschieden.
Andererseits muss ich sagen, dass die Muffins beim Backen schön aufgegangen sind.
LG fricki
Ich fand die Muffins etwas "dröge" obwohl ich sogar 2,5 Äpfel in den Teig geschnitten hatte. Und das Marzipan konnte man meiner Meinung nach nicht wirklich rausschmecken. Aber die Geschmäcker sind ja Gottseidank verschieden.
Andererseits muss ich sagen, dass die Muffins beim Backen schön aufgegangen sind.
LG fricki
-karin- 
sagt:
sagt: 19.05.2006 17:09
Hilfreicher Kommentar:
hi,
hab die muffins zwar schon vor zig monaten gebacken, bin aber jetzt durch zufall wieder drüber gestolpert ;-) ich hab das rezept schon mehrmals gebacken und finde es sehr lecker. habe aber die arbeitsabläufe etwas geändert. erst den teig mit handmixer schön locker geschlagen, ein mü mehr backpulver (bei mir sind die anfangs nicht besonders aufgegangen) und erst ganz zum schluss den marzipanmix und die äpfel rein. da waren sie dann lockerer - so wie ichs wollte. übrigens auch super, wenn man die äpfel reibt...
LG, karin
hab die muffins zwar schon vor zig monaten gebacken, bin aber jetzt durch zufall wieder drüber gestolpert ;-) ich hab das rezept schon mehrmals gebacken und finde es sehr lecker. habe aber die arbeitsabläufe etwas geändert. erst den teig mit handmixer schön locker geschlagen, ein mü mehr backpulver (bei mir sind die anfangs nicht besonders aufgegangen) und erst ganz zum schluss den marzipanmix und die äpfel rein. da waren sie dann lockerer - so wie ichs wollte. übrigens auch super, wenn man die äpfel reibt...
LG, karin
kikirsty
sagt:
sagt: 15.09.2006 23:43
die muffins gibts bei uns jetzt fast jedes wochenende. sehr saftig und total lecker! schmeckt auch lecker, wenn man das marzipan in kleinen stücken lässt.
Mamibeer
sagt:
sagt: 24.11.2006 09:07
Hilfreicher Kommentar:
Dieses rezept ist sehr lecker!
Meine Kinder lieben diese Muffins.
Für die Marzipanfreunde: Einen noch intensiveren Marzipangeschmack bekommt man mit einigen Tropfen Bittermandelaroma.
An alle Muffinbäcker noch ein leckeres Gelingen
LG Andrea
Meine Kinder lieben diese Muffins.
Für die Marzipanfreunde: Einen noch intensiveren Marzipangeschmack bekommt man mit einigen Tropfen Bittermandelaroma.
An alle Muffinbäcker noch ein leckeres Gelingen
LG Andrea
veroniquepiot
sagt:
sagt: 07.02.2007 17:30
Spass am vorbereiten mit den Kindern und Spass am aufessen. Das Kommentar von Karin 19/05/2006 war hilfreich. Danke
sambi 
sagt:
sagt: 23.03.2007 17:04
sehr lecker. ich verwende für muffins bevorzugt weizenmehl 550 und backnatron anstatt backpulver.
Schnaddi 
sagt:
sagt: 13.06.2007 21:40
Hallo DRKSchätzchen
Hab gestern deine Muffins gebacken und muss sagen, sie sind wirklich sehr lecker!
Hab das Rezept etwas abgewandelt, d. h. Marzipan- und Apfelmengen erhöht, denn wir liiiiiiiiieben Marzipan! Hab die Marzipanmenge verdoppelt und 3 Äpfel genommen. Allerdings hatte ich dadurch etwas Probleme beim Einfüllen der Masse in die Förmchen, weil die Masse ja nun etwas kompakter war, aber ich habs ja geschafft, wie man auf den Fotos sieht;-)
Danke für dieses leckere Rezept!
lg Schnaddi
Hab gestern deine Muffins gebacken und muss sagen, sie sind wirklich sehr lecker!
Hab das Rezept etwas abgewandelt, d. h. Marzipan- und Apfelmengen erhöht, denn wir liiiiiiiiieben Marzipan! Hab die Marzipanmenge verdoppelt und 3 Äpfel genommen. Allerdings hatte ich dadurch etwas Probleme beim Einfüllen der Masse in die Förmchen, weil die Masse ja nun etwas kompakter war, aber ich habs ja geschafft, wie man auf den Fotos sieht;-)
Danke für dieses leckere Rezept!
lg Schnaddi
KäferSandra
sagt:
sagt: 15.10.2007 22:10
Die waren super lecker. Habe aber auch mehr Äpfel genommen. Marzipan habe ich 100g warm gemacht und in den Teig gerührt und 100g habe ich klein geschnitten und unter gehoben.
LG Sandra
LG Sandra
dirkfenske 
sagt:
sagt: 25.11.2007 12:57
Hallo,
fand die Muffins ein wenig trocken. Mehr Äpfel und ein Schuss Amaretto oder ein wenig Rum (statt Alkohol gerne auch etwas Sahne) dann sind die sicher richtig lecker. Habe Walnüsse in den Teig gegeben und die Muffins mit Schokolade glasiert.
LG
Dirk
fand die Muffins ein wenig trocken. Mehr Äpfel und ein Schuss Amaretto oder ein wenig Rum (statt Alkohol gerne auch etwas Sahne) dann sind die sicher richtig lecker. Habe Walnüsse in den Teig gegeben und die Muffins mit Schokolade glasiert.
LG
Dirk
cara610 
sagt:
sagt: 02.01.2008 14:34
Tach! Habe nun diverse Anregungen aus den vorigen Kommentaren übernommen und daher 1 1/2 Äpfel, etwas mehr Milch und zusätzlich ordentlich Amaretto in den Teig gegeben. 50 g Mehl habe ich durch geriebene Mandeln ersetzt. Das Resultat war sehr lecker. Meiner Ansicht nach ist der Marzipangeschmack dezent, aber ausreichend. Gruß Cara
biamaus
sagt:
sagt: 09.01.2008 20:48
Hallo zusammen, habe das Rezept heute auf die Schnelle probiert ( 2Äpfel,etwas mehr Milch +Backpulver,Amaretto) - sehr lecker und meine ganze Wohnung riecht danach :-)
Kann es nur weiterempfehlen - und man muss kein Könner sein - LG Bianka
Kann es nur weiterempfehlen - und man muss kein Könner sein - LG Bianka
soni30
sagt:
sagt: 20.02.2008 11:51
Ich habe diese Muffins genau nach Rezept gebacken. Wir finden sie so lecker, das können unsere neuen Lieblingsmuffins werden! Die Zutaten hat man ja meistens im Haus, und wenn man mal spontan Lust aufs Muffinbacken bekommt, ist dieses Rezept ideal.
bn1806
sagt:
sagt: 08.03.2008 18:48
Hallo,
wir haben uns etwas mehr erwartet, leider waren die Muffins nicht wirklich fluffig, eher fest, trotz 1 gewürfelten+ 1 geriebenen Apfel...
Also es ist nicht so, das sie ungenießbar wären, aber es gibt für uns weit bessere Rezepte, sorry gibt von uns leider nur 2*
Lg bn1806
wir haben uns etwas mehr erwartet, leider waren die Muffins nicht wirklich fluffig, eher fest, trotz 1 gewürfelten+ 1 geriebenen Apfel...
Also es ist nicht so, das sie ungenießbar wären, aber es gibt für uns weit bessere Rezepte, sorry gibt von uns leider nur 2*
Lg bn1806
09.04.2008 23:52
Hi,
habe heute diese Muffins spontan gebacken da ich alles im Haus hatte.
Sind sehr schön geworden und sehr lecker.
Göga hat die restl. Muffins abends mit zur Meisterschule genommen und die Jungs die mit ihm lernen fanden sie auch sehr lecker.
lg naomi
habe heute diese Muffins spontan gebacken da ich alles im Haus hatte.
Sind sehr schön geworden und sehr lecker.
Göga hat die restl. Muffins abends mit zur Meisterschule genommen und die Jungs die mit ihm lernen fanden sie auch sehr lecker.
lg naomi
preisfux
sagt:
sagt: 11.06.2008 21:53
Habe heute Abend noch schnell diese Muffins gebacken um meiner Kleinen eine Freude zu machen, wenn sie morgen zum Vorschul-Ausflug fährt. Natürlich habe ich sie gleich getestet und sie schmecken super (mit 200g !!!! Marzipan + Bittermandelöl - es riecht himmlisch), aber 25 min brauchen sie unbedingt. Danke, die ganze Familie wird sich morgen über die gelungenen Muffins freuen.
waldkatze_
sagt:
sagt: 16.06.2008 22:04
Mit zwei Eßlöffeln Amaretto und zwei Äpfeln (nur klein geschnitten) schmecken die Muffins sehr gut. Außerdem habe ich das Marzipan auch in Stückchen unter den Teig, dann schmeckt man mehr davon. Um sie besser aus dem Blech zu bekommen, hab ich das Blech gefettet und gezuckert - Papierförmchen sind Umweltverschmutzung! Nach zwei Tagen schmecken sie fast noch besser als direkt nach dem Backen :-) Dieses Rezept kommt auf jeden Fall in meine Sammlung!
addyGC
sagt:
sagt: 20.09.2008 12:53
Hi,
Ich habe diese Muffins jetzt schon zum 2. Mal gebacken und ich muss sagen: Die sind suuuper lecker!
Beim 2. Mal hab ich allerdings 2 große Äpfel genommen und noch ein paar Rosinen untergehoben!
War sehr lecker !!!
Lg Addy
Ich habe diese Muffins jetzt schon zum 2. Mal gebacken und ich muss sagen: Die sind suuuper lecker!
Beim 2. Mal hab ich allerdings 2 große Äpfel genommen und noch ein paar Rosinen untergehoben!
War sehr lecker !!!
Lg Addy
17.10.2008 14:44
Als ich das Rezept las, lief mir schon das Wasser im Munde zusammen, habe auch viele Anregungen beherzigt, aber ich glaube, das wa r des Guten zuviel, der Geschmack hervorragend, aber die Muffins sahen etwas müde uind traurig aus, sind nicht richtig aufgegangen, das nächste Mal fange ich mit dem Originalrezept an und experimentiere erst bei den weiteren Backversuchen. Irgendwann wird es schon klappen.
Tanzkatze
sagt:
sagt: 28.11.2008 14:45
Ich habe die Muffins letztens genau nach Rezept gebacken, aber die Hälfte der Muffins nach dem Backen mit Zuckerguss überzogen. Die normalen waren ganz lecker, aber die glasierten haben mir besser geschmeckt, weil süßer. Aber sie waren alle schön fluffig.
Heute nehme ich 1,5 der Apfel- und Marzipan-Menge und überziehe sie wieder mit Zuckerguss... mal sehen wie das wird.
Heute nehme ich 1,5 der Apfel- und Marzipan-Menge und überziehe sie wieder mit Zuckerguss... mal sehen wie das wird.
Tanzkatze
sagt:
sagt: 01.12.2008 12:11
Zur Info:
1,5 der Apfel- und Marzipan-Menge war top!
Ich hab die doppelte Teigmenge mit 300g Marzipan und 1 1/2 großen Äpfeln gemacht.
Die mache ich gleich nochmal! Dann lass ich die Apfelstücke aber ein bisschen größer.
1,5 der Apfel- und Marzipan-Menge war top!
Ich hab die doppelte Teigmenge mit 300g Marzipan und 1 1/2 großen Äpfeln gemacht.
Die mache ich gleich nochmal! Dann lass ich die Apfelstücke aber ein bisschen größer.
broesele
sagt:
sagt: 12.05.2009 10:44
Hallo,
ich hab die Stückchen eben aus dem Ofen geholt.Sie sind einfach super.Danke für das leckere Rezept,meine Familie wird sich heute Abend freuen
Gruss vom broesele
ich hab die Stückchen eben aus dem Ofen geholt.Sie sind einfach super.Danke für das leckere Rezept,meine Familie wird sich heute Abend freuen
Gruss vom broesele
Cuisinomicon
sagt:
sagt: 02.09.2009 21:26
Hiho,
ein leckeres Muffinrezept. Kann den Usern hier zustimmen: Sie werden etwas trockener (Mag ich aber auch!). Für feuchtere Muffins einfach mehr Äpfel hinzugeben. Dann eventuell die Backpulvermenge erhöhen und auch mit Natron arbeiten!!!
LG
ein leckeres Muffinrezept. Kann den Usern hier zustimmen: Sie werden etwas trockener (Mag ich aber auch!). Für feuchtere Muffins einfach mehr Äpfel hinzugeben. Dann eventuell die Backpulvermenge erhöhen und auch mit Natron arbeiten!!!
LG
Aanda
sagt:
sagt: 19.11.2009 13:21
Fantastisch!
Ich habe 2 Äpfel und 200g Marzipan genommen.
Sehr, sehr empfehlenswert!
Und ich finde auch, mit der Zeit werden sie noch besser, die Aromen kommen dann besser zur Geltung.
Vielen, vielen Dank für das schöne Muffinrezept.
Aanda
Ich habe 2 Äpfel und 200g Marzipan genommen.
Sehr, sehr empfehlenswert!
Und ich finde auch, mit der Zeit werden sie noch besser, die Aromen kommen dann besser zur Geltung.
Vielen, vielen Dank für das schöne Muffinrezept.
Aanda
Aanda
sagt:
sagt: 19.11.2009 13:22
honeybunny
sagt:
sagt: 27.12.2009 21:41
Hallo,
habe deine Muffins als Weihnachts / Nikolaus-Muffins gebacken...mit rotem Zuckerguß und einem Raffaelo als "Bommel". Foto kommt auch noch :-)
Waren sehr, sehr lecker...
Liebste Grüße
habe deine Muffins als Weihnachts / Nikolaus-Muffins gebacken...mit rotem Zuckerguß und einem Raffaelo als "Bommel". Foto kommt auch noch :-)
Waren sehr, sehr lecker...
Liebste Grüße
supersüß
sagt:
sagt: 02.11.2010 15:24
Hallo,
diese Muffins sind sehr gut. Saftig und locker.
Mache sie gerne wieder.
LG Julia
diese Muffins sind sehr gut. Saftig und locker.
Mache sie gerne wieder.
LG Julia
printe63
sagt:
sagt: 22.05.2011 15:41
Bei mir hat 1 Apfel und 100g Marzipan vollkommen gereicht!
Ich habe beides in kleine Stückchen geschnitten und am Ende untergehoben. Ergänzt habe ich alles noch mit ein paar Tropfen Bittermandelaroma und die Muffins mit einem Guss von Puderzucker
und Amaretto überzogen. Das Ergenis war wirklich sehr gut. Die Muffins sind locker und saftig und schmecken schön nach Marzipan. Das nächste Mal werde ich nur etwas mehr Backpulver nehmen, damit sie noch etwas mehr aufgehen. Auf jeden Fall sehr empfehlenswert und lecker!!
Ich habe beides in kleine Stückchen geschnitten und am Ende untergehoben. Ergänzt habe ich alles noch mit ein paar Tropfen Bittermandelaroma und die Muffins mit einem Guss von Puderzucker
und Amaretto überzogen. Das Ergenis war wirklich sehr gut. Die Muffins sind locker und saftig und schmecken schön nach Marzipan. Das nächste Mal werde ich nur etwas mehr Backpulver nehmen, damit sie noch etwas mehr aufgehen. Auf jeden Fall sehr empfehlenswert und lecker!!
sabse2307
sagt:
sagt: 27.10.2011 12:21
Hallöchen,
habe dein Rezept heute ausprobiert und ich finds toll... gerade in der Weihnachtszeit passen deine Muffins perfekt ... Weihnachtsstimmung pur ... :D aber auch in jeder anderen Jahreszeit sorgen sie für einen Gaumenschmaus ... Vielen Dank dafür...
Liebe Grüße Sabse
habe dein Rezept heute ausprobiert und ich finds toll... gerade in der Weihnachtszeit passen deine Muffins perfekt ... Weihnachtsstimmung pur ... :D aber auch in jeder anderen Jahreszeit sorgen sie für einen Gaumenschmaus ... Vielen Dank dafür...
Liebe Grüße Sabse
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bis jetzt konnte mich der Muffinvirus noch nicht richtig infizieren, vielleicht schafft das ja dies Rezept.
LG Rosinenkind
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