Eiersalat mit Schnittlauch und Paprika

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Zutaten

10	Ei(er)
1	Zwiebel(n)
2	Paprikaschote(n), rot
1 Bund	Schnittlauch
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Eier hart kochen, etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit Zwiebeln und Paprika fein würfeln, Schnittlauch klein schneiden. Eier pellen und ebenfalls in etwas gröbere Würfel schneiden.
Alle Zutaten mischen, mit Olivenöl (nach Geschmack) und etwas Salz abschmecken. Kann sofort (noch etwas warm) serviert werden oder aber kalt.
Dazu passt frisches Baguettebrot, aber auch deftiges Landbrot.

Kommentare anderer Nutzer

M4162

23.08.2005 20:57 Uhr

Hallo,

ist das als Brotaufstrich gedacht?

LG
Manuela

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Tzunami

24.08.2005 10:33 Uhr

Hallo Manuela,

als Brotaufstrich ist der Salat etwas zu grob, aber wenn man ihn feiner schneidet - warum nicht?

VG,

Janet

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