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Rührkuchen - besonders saftig

Saftiger Rührkuchen

Zutaten

500 g Butter oder Margarine
500 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Ei(er)
500 g Mehl
1 Pck. Backpulver
  Fett für die Form
  Kuchenglasur
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Dann nacheinander die Eier zugeben und gut verrühren. Das mit dem Backpulver gesiebte Mehl dazugeben und den Teig schön cremig rühren. Dann in die gefetteten Backformen (2 Königskuchenformen, ca. 30 cm) füllen und bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen. Stäbchenprobe.
Nach dem Auskühlen aus der Form stürzen und nach Belieben mit einer Glasur bestreichen oder mit Puderzucker bestreuen.
Der Kuchen hält sich in Frischhaltefolie verpackt im Kühlschrank ca. 6 Wochen.

Variation:

Marmorkuchen:
Unter die Hälfte des Teiges 3 EL Kakao und 3 EL Milch rühren und
abwechselnd mit dem hellen Teig in die Formen füllen.

Zitronenkuchen:
Unter den Teig Schale und Saft einer Zitrone mischen. Den noch warmen Kuchen mehrfach mit einem Hölzchen einstechen und mit dem Saft einer Zitrone und 50 g zerlassener Butter beträufeln.

Früchtekuchen:
Unter den fertigen Teig eine handvoll Rosinen und kandierte Früchte mischen.

Nusskuchen:
Einen Teil des Mehls durch geriebene Mandeln und/oder Nüsse ersetzen. In diesem Fall auch die Fettmenge reduzieren (z.B. 250 g Mehl, 250 g Nüsse und nur 400 g Fett).

Kommentare anderer Nutzer


redtape

06.09.2005 00:28 Uhr

Hallo,

das klingt ganz nach Oma's Rezept. Ich habe ziemlich lange nicht gebacken und vor ein paar Tagen mal wieder einen Rührkuchen versucht, aber da war mir das Ergebnis zu trocken. Nächstes Mal versuch ich diese Zutaten, so kenne ich das glaub ich auch. Freue ich mich schon direkt drauf. :-)

Gruß Cindy

Anna-Katharina

16.11.2005 18:58 Uhr

Hallo

Also ich kann dieses Rezept wirklich nur weiterempfehlen. Der Kuchen wird supersaftig und auch ganz einfach zu machen. Ich benutze diesen Teig immer für meinen Frankfurter Kranz.

Schmeckt einfach nur gut!

*Anna

pflümli

07.02.2006 23:01 Uhr

Kann ich nur empfehlen, sehr saftig habe ihn mit einer Schokoglasur überzogen.
Vielen Dank für das Rezept!
Gruß pflümli

birnbach

13.04.2006 13:00 Uhr

Hallo,

der Kuchen ist superlocker und schmeckt wunderbar. Ich habe zwar nur die Hälfte des Teiges genommen und wußte nicht, ob das halbe Tütchen Backpapier richtig abgeschätzt war, aber der Kuchen ist super geworden. Allerdings hat er fast 75 Minuten bei 160°C Umluft gebraucht.
Beim nächsten Mal mache ich das ganze Rezept und friere einen Kuchen ein - falls der andere nicht schnell weggegessen ist!
Werde jetzt auch die Osterlämmchen nach diesem Rezept backen!

Viele Grüße, Julia

Nussini

27.01.2007 11:28 Uhr

Hallo

super lecker. Schön luftig und erfrischend zitronig.
Kaum war der Kuchen gebacken,war er auch schon wieder weg.

Habe allerdings nur die Hälfte an Zutaten genommen. Beim nächsten Mal werde auch ich das ganze Rezept nehmen,so schnell wie der Kuchen weg war.


Gruß

Nussini

Lennys

28.02.2007 23:32 Uhr

Hallo :)
Ein wirklich empfehlenswertes Grundrezept, ich habe auch nur die Hälfte der Zutaten genommen und - da ich keine frischen Zitronen da hatte - ein Fläschchen Zitronenaroma verwendet. Der Kuchen ist sooo locker und saftig geworden und ich werde demnächst bestimmt noch andere Variationen mit diesem Rührkuchenteig ausprobieren! Verdiente 5 Sterne von mir :)

LG Lennys

biest22

03.04.2007 15:04 Uhr

Hallo,

habe den Kuchen vor ein paar Tagen mit Zitrone gebacken und mein Verlobter und ich waren total begeistert. Er hat sogar mir geschmeckt, obwohl ich nicht der Zitronenkuchen Fan bin. Ich habe auch nur die Hälfte der Zutaten genommen, aber eine Packung Vanellinzucker genommen.

Gruß
biest

kochwiderwillen

13.05.2007 11:58 Uhr

Hallo aus dem schönen Mittelfranken,

Der Kuchen ist echt lecker. EIN TIP FÜR ALLE ! Schon meine UR-UR-Großoma hat zum Teig ein halbes Fläschen BITTERMANDELAROMA rangemacht. Schmeckt echt superlecker.Probierts mal aus und last mich euer Kommentar mal wissen !

Danke und macht alle weiter so !

Sevil28

30.06.2007 22:12 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo!

Habe den Kuchen heute für meinen Mann gebacken. Er ist sehr verwöhnt mit Eierlikörtkuchen, der ja besonders flaumig wird.
Aber er war voll überzeugt und der Kuchen wurde gerne "gezwickt".

Es ist ein superleichtes Rezept. Der Kuchen wird wirklich sehr flaumig und hat einen leckeren Geschmack! Hab auch nur die halbe Menge genommen und bei Umluft hab ich "nur" auf 160° gedreht. Sonst wäre er wohl nach 1h verkohlt. Also, mit 160° war's genau richtig!! (Fotos unterwegs)

Nur zu empfehlen!!!

Liebe Grüße aus der Steiermark,
Romana

laila06

12.08.2007 13:27 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo!

Ich habe den Kuchen gestern gebacken und heute ist schon nichts mehr davon übrig ; ) Habe Marmorkuchen draus gemacht und ein wenig Zitronenaroma dazu gegeben. Er war wirklich super locker und total lecker!

LG Laila

smelly

27.10.2011 12:05 Uhr

Hallo Laila,

dein Foto dazu ist ja der Hammer. In was für einer Form hast du denn deinen Kuchen gemacht?

Mitzikatze

22.01.2008 12:02 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo vielicht für alle mal zum ausprobieren ich habe statt der Zitrone den Saft einer orange genommen.
Das Ergebniss war super lecker und herlich fruchtig.

sabsine

17.02.2008 11:45 Uhr

Der perfekte Rührkuchen für Schule, unterwegs und alle sonstigen
Gelegenheiten. So schnell war bei uns fast noch nie ein Kuchen alle.

potiron

09.03.2008 20:08 Uhr

Hallöchen,

endlich mal ein Grundrezept, dass frau nach belieben variieren kann.
Habe Kindheitserinnerungen an geraspelte Blockschokolade im Kuchen und das natürlich sofort
ausprobiert. Zwei Stück Blockschokolade Zartbitter schmeckt gut :-)

Nochmals vielen Dank

potiron

Jonis

09.06.2008 10:33 Uhr

Hallo,
danke für das tolle Rührkuchenrezept. Dafür volle 5 Punkte.
Der Kuchen bleibt sehr lange frisch und ist auch eine perfekte Grundlage für Tortenböden.
Klar hat er ein paar Kalorien mehr, aber dafür schmeckt er auch.
Vielen Dank
Jonis

Buggi23

04.07.2008 07:37 Uhr

TOLLES Rezept!

Mach ich morgen gleich nochmal :D

Buggi23

05.07.2008 16:50 Uhr

Und heut nochmal gemacht=

Auf einem 30x40 Blech super schön und hoch geworden in nur 40Min Backzeit.

Hab den Kuchen mit einer Nadel eingestochen und so wurde er gleichmäßig hoch ;)


Vielen Dank, für das Super einfache und doch extrem leckere Rezept ;)

Sil1

05.07.2008 17:20 Uhr

Hallo!

Habe aus dem Teig einen Marmorkuchen gemacht.

Hatte keine 3 Eßl. Milch zu Hause (wie im Rezept angegeben) - habe stattdessen Bailey´s genommen. Das war lecker :-)

Liebe Grüße
Sil

High-Key

02.09.2008 22:29 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

habe heute einen Kuchen in einer Bären-Silikonform gebacken. Habe dafür die Hälfte der Zutaten verwendet und es leicht abgewandelt: Statt 250 g Mehl habe ich nur 150 g Mehl und 100 g Speisestärke genommen. Ansonsten alles wie angegeben, außer das ich zusätzlich noch ein Päckchen Finesse Bourbon Vanille in den Teig gegeben habe. Das Ergebnis war wirklich super! Der Kuchen ist sehr locker und saftig und schmeckt einfach nur toll. Ein weiteres "Plus" ist die schnelle Zubereitung!
Sehr schönes Rezept! Danke dafür!

Liebe Grüße
High-Key

dangen

14.09.2008 10:19 Uhr

Hab diesen Kuchen schon X-mal gemacht und immer wieder war der nach kurzer zeit weg :-D Mach meine Rührkuchen nur noch nach diesem Rezept und mach einfach Obst oder sonstiges einfach dazu ...das Rezept ist mein absoluter Favorit Danke dafür:-)


LG dangen

schnecki_fd

19.10.2008 15:07 Uhr

Ich habe lange nach einem guten Rezept gesucht, .....hier habe ich es endlich gefunden....der Kuchen ist so saftig und lecker...DANKE.....einfach perfekt.

spirilla

11.01.2009 17:13 Uhr

Der Marmorkuchen war der Hammer!!! Saftig, lecker und super einfach!!! Werde nächstes Wochenende den dänischen Drømmekage auf dieser Basis backen: Rezept wie gehabt, dem ganzen Teig gut und gerne 6 EL Kakao und 6 EL Espresso zufügen. Auf einem tiefen Blech ausbacken. 250 gr Kokosflocken mit 250 gr Puderzucker und 4 EL Kakao mit 1 Becher Kaffee oder Espresso 150-250 ml verrühren, auf dem noch warmen Kuchen verteilen. Jammijammi! Manchmal mach ich auch die doppelte Menge an Belag, das wird sehr klebrig zähflüssig und ist recht schwer zu verteilen, je nachdem wie dick der Kuchen wird, verträgt er gut die doppelte Menge!
Ich freu mich drauf und werde ein Foto einstellen!

hypnoticAbby

21.01.2009 13:25 Uhr

hallo...
hatte das rezept gelesen und auch mal gleich ausprobiert
allerdings habe ich nur 350g zucker genommen...
und kann es sein das die flüßigkeit fehlt??
ich hab aufjedenfall noch ne halbe tasse milch und ne halbe tasse mineral wasser mit kohlensäue hinzugefügt...
jetzt ist e rim ofen und hoffe er schmekt werde dann nochmal berichten....

fipsinger

06.03.2009 21:20 Uhr

Kuchen grad aus dem Ofen geholt, hab die halbe Mänge, also für eine Form gemonnen, die Marmorvariante und der Kuchen ist wunderbar aufgegangen, und morgen früh wird er verputzt.

tigra130

07.04.2009 14:57 Uhr

Hallo,

mein Mann hat diesen Kuchen für unsere Tochter gebacken, die gerade nach Freiburg gezogen ist..... )-;
Der Kuchen war in einer geeigneten Form die ganze Woche saftig und locker.

Das heist: "Er darf jetzt jede Woche ZWEI Kuchen backen." (für die ganze Etage)

Danke, einfach lecker!!!!!!!

Buggi23

20.05.2009 23:09 Uhr

Wiedermal gemacht, diesemal als Zitronenkuchen--->wiedermal PERFEKT gelungen ;)

DANKE

natschge

21.05.2009 21:51 Uhr

Hallo....

ich habe das Rezept als Marmorkuchen gebacken. Es schmeckt einfach nur super!!!!! Ich glaube allerdings nicht ,dass ich jemals die 6 Wochen Haltbarkeit überprüfen kann,da der Kuchen bei uns in 2 tagen komplett weg war und schon wieder ein neuer für morgen vorgesehen ist und auch dieser nicht lange zu sehen sein wird.Das ist das allerbeste Marmorkuchenrezept dass ich jemals ausprobiert habe. Eine kleine Abänderung von mir: ich nehme anstelle von Kakao Nutella oder eine andere Schokocreme und nur ein bischen Kakaopulver.
LG Natschge

sep24

19.06.2009 18:45 Uhr

Hallo,

habe diesen Kuchen gestern gebacken.Sehr saftig und aromatisch.Ich habe noch Rosinen in den Teig gegeben.
Ein leckerer Kuchen zum Kaffee oder Tee.
Danke für das Rezept!

lg sep24

Micke

11.07.2009 10:57 Uhr

Super!
Habe den Kuchen für den Kindergeburtstag meiner Tochter gemacht. Allerdings habe ich in den Teig noch Schokotröpfchen gegeben. Dann den Kuchen mit Vollmilchguss übergossen und mit bunten Streuseln garniert. War super lecker.
Außerdem habe ich jetzt endlich mal ein Rezept, wo ich die "Motivförmchen", z. B. mit Disney-Figuren und mit Bärchenformen, endlich mal ausprobieren kann.

Vielen Dank für das Rezept.
LG
Michaela

teddybaer-hagen

15.07.2009 12:28 Uhr

Tut mir leid.
Aber nachdem der Kuchen innen ansatzweise so war wie er sein sollte war er außen schwarz.
Ich backe eigentlich viel, aber das hatte ich noch nie.
War eine Erfahrung muss ich aber nicht noch mal haben.

Gruß
Sabine

Schwabenperle1

27.09.2009 14:15 Uhr

Habe einen Zitronenkuchen in der Kastenform gebacken und das Ergebnis war super. Schön feucht und ganz feiner Geschmack, einfach perfekt ! Danke für das Rezept!

LG Margit

Eingeschränkte Kommentare

Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.

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Die neusten Kommentare:


Nalgask

12.01.2013 14:01 Uhr

Ich habe den Kuchen in einer Gugelhupfform nachgebacken. Die Hälfte des Teigs hat genau gereicht. Nach dem Backen habe ich ihn mit Schokoglasur überzogen.
Er hat meinem Freund und mir sehr gut geschmeckt. Super saftig und locker, wir konnten kaum aufhören zu essen. Die Glasur hat dem ganzen noch einen Pfiff gegeben, aber ich kann mir auch gut vorstellen nur Puderzucker zu verwenden. Der Teig hat einen angenehm süßlichen und buttrigen Geschmack, super!

jule29-89

19.01.2013 08:25 Uhr

Ich ab den kuchen genau nach rezept gebacken und nach 65min aus dem ofen geholt...
von oben war er schön braun und es roch echt lecker.
Nur als ich ihn am nächsten tag aus der form stürtzen wollte war leider nur die hälfte des kuchens durch gebacken und der rest war noch weich

Paula60

24.01.2013 21:52 Uhr

Hallo,

habe diesen SUCHTKUCHEN heute das zweite mal gebacken!! Mein Mann schwärmt nur noch von diesem Kuchen und behauptet das er süchtig
macht! :))
Habe nur die hälfte vom Teig gemacht und dazu 200 gr. gemahlene Nüsse und 100 gr. Mehl genommen.

Tolles Rezept

LG

TheNini

02.02.2013 11:16 Uhr

Einfach genial!

Ich habe diesen Kuchen jetzt schon 2 mal gebacken und er ist immer der renner!
Ich habe beim letzten mal einen Übrig gebliebenen Schoko-Nikolaus unter gerührt. War auch sehr lecker.

Heute backe ich ihn erneut.

Guten Hunger.. LG The Nini

Wenn dein Leben dich nervt, streu Glitzer drauf... ;-)

hlsgg24

04.02.2013 03:15 Uhr

Super lecker,

ich habe nur die haelfte vom teig gemacht und 12 muffins als auch ein kleine herzform gebacken.
das einzige was ich anders gemacht habe war das ich die eiweiss seperat steif geschlagen habe und am ende untergehoben. auch habe ich noch 2 EL Schmand rein.
war super locker und fluffig.
habe noch einen pink zuckerguss gemacht und paar valentines M&M's mit drauf.
photo kommt

vielen dank
hlsgg24, USA

julia7705

27.03.2013 22:23 Uhr

Ich hätte auch soo gerne einen leckeren Kuchen gehabt.
Bitte jetzt nicht lachen,
ich habe die Eier vergessen !!!!! :-(

Erzählt dass bloß niemanden . Es ist ja soooo peinlich. Wie gut das ich keinen Besuch erwarte.
gibt es dafür eine Rubrik????

julia7705

28.03.2013 12:50 Uhr

Heute habe ich ihn nochmal gebacken, diemal mit Eiern ;-). er ist auch war geworden. Aber so 100% schmeckt er mir nicht. Ich bin der Meinung es liegt an der Margarine.

downhillcat

30.03.2013 21:12 Uhr

Hallo!

Sehr lecker und klassisch! Ich habe aus dem Teig heute unter anderem ein Osterlamm gebacken.

Lg, downhillcat

KirreSu

18.04.2013 18:34 Uhr

Ich kann nur sagen super, super lecker! Habe das 2.mal einen Marmorkuchen mit Schokoguß gebacken. Und alle waren total begeistert

Andreawien22

25.05.2013 12:13 Uhr

Hallo,

habe heute den Marmorkuchen gebacken. Es ist ein tolles und einfaches Rezept, schön saftig und sehr schnell gemacht. Werde öfters dieses Rezept verwenden. Allerdings habe ich das Eiklar geschlagen und
anstelle Milch habe ich Karamelllikör genommen. Da das Rezept sehr variabel ist, kann man es individuell abändern.

Danke für die Veröffentlichung und liebe Grüße aus Wien

Andrea

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