Sellerie waschen, die Blätter entfernen und die Stangen in grobe Stücke zerteilen.
Vom Schinken den Fettrand entfernen. Die Scheiben auf ein Brett legen, dann in jede Scheibe Schinken ein Stück Sellerie wickeln. Je 3 Schinkenröllchen in eine kleine feuerfeste Portionsform legen.
Die Frühlingszwiebeln putzen und fein hacken. Über die Schinkenröllchen streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Frischkäse mit den Joghurt verrühren und die Mischung über den Röllchen verteilen.
Den Grill vorheizen. Über jedes Portionsförmchen 1 EL Parmesan streuen. Die Gratins 7-8 Minuten auf mittlerer Schiene grillen, bis der Käse eine goldbraune Kruste bildet. Wird der Käse zu schnell braun, einfach die Hitze reduzieren.
Schmeckt am besten mit knusprigem Weißbrot.