Henglein
Rama Cremefine
| Dunkler Biskuitteig
| 6 | Eiweiß |
| 100 g | Schokolade (Vollmilch) |
| 6 | Eigelb |
| 110 g | Zucker |
| 110 g | Mandel(n) oder Nüsse, fein gemahlen |
| 50 g | Mehl |
| ½ EL | Kakaopulver, gesiebt |
| ½ TL | Backpulver, gesiebt |
Zubereitung
Eiweiß zu Eischnee schlagen. Vollmilchschokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Eigelb mit Zucker schlagen, geschmolzene Vollmilchschokolade dazugeben. Mandeln oder Nüsse sowie Mehl und Kakaopulver ebenfalls dazu und zuletzt den Eischnee. 25-30 Minuten bei 180 Grad backen.
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