Henglein
Rama Cremefine
| Hack - Porree - Tarte
)
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Margarine |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 2 Stange/n | Porree |
| 1 EL | Margarine |
| 250 g | Hackfleisch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Paniermehl |
| 1 EL | Gewürze |
| 2 Becher | Schmand |
| 200 g | Käse, gerieben |
Zubereitung
Zutaten für den Teig: Mehl, Margarine, 1 Ei, etwas Salz!
Zutaten für den Belag: Porree, 1 EL Margarine, Hackfleisch,
1 Zwiebel, 1 Ei, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Hackfleischgewürz nach Geschmack, Paniermehl (Semmelbrösel)
Zutaten für den Guß: Schmand, 2 Eier Salz, Pfeffer, geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
Die Zutaten für den Teig mit den Händen glatt kneten und in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) gleichmäßig verteilen und einen leichten Rand formen. Den Teig bei 200° (im E-Herd!!!) ca. 8 Minuten vorbacken und wieder aus dem Ofen holen.
In der Zwischenzeit den Porree waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Würfel schneiden.
Die restlichen Belagzutaten zu einem Hackfleischteig kneten, mit der Margarine in einem Topf anbraten, den Porree und die Zwiebel dazu geben und ca. 10 Minuten dünsten, alles auf den Tarteboden verteilen.
Die Zutaten für den Guss verrühren und gleichmäßig über die Hack-Porree-Masse verteilen, mit Käse bestreuen.
Die Tarte bei 200° ca. 20-30 Minuten backen, bis der Käse leicht braun wird. Die Tarte in 12 kuchenförmige Stücke schneiden.
Für ein Backblech mit hohem Rand die doppelte Zutatenmenge verwenden! Kommt auch auf Party´s kalt oder warm gut an!
Zutaten für den Belag: Porree, 1 EL Margarine, Hackfleisch,
1 Zwiebel, 1 Ei, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Hackfleischgewürz nach Geschmack, Paniermehl (Semmelbrösel)
Zutaten für den Guß: Schmand, 2 Eier Salz, Pfeffer, geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
Die Zutaten für den Teig mit den Händen glatt kneten und in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) gleichmäßig verteilen und einen leichten Rand formen. Den Teig bei 200° (im E-Herd!!!) ca. 8 Minuten vorbacken und wieder aus dem Ofen holen.
In der Zwischenzeit den Porree waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel in Würfel schneiden.
Die restlichen Belagzutaten zu einem Hackfleischteig kneten, mit der Margarine in einem Topf anbraten, den Porree und die Zwiebel dazu geben und ca. 10 Minuten dünsten, alles auf den Tarteboden verteilen.
Die Zutaten für den Guss verrühren und gleichmäßig über die Hack-Porree-Masse verteilen, mit Käse bestreuen.
Die Tarte bei 200° ca. 20-30 Minuten backen, bis der Käse leicht braun wird. Die Tarte in 12 kuchenförmige Stücke schneiden.
Für ein Backblech mit hohem Rand die doppelte Zutatenmenge verwenden! Kommt auch auf Party´s kalt oder warm gut an!
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Kommentare anderer Nutzer
10.07.2003 11:20
hmm... das war aber gut! der teig ist leicht und schnell gemacht und die tarte lecker und saftig! allerdings mußte ich sie in einen 'zucchini-hack' tarte umwandeln, da göga keinen porree mag :-( aber den variationen sind ja keine grenzen gesetzt. heute abend probier ich aus, ob sie auch kalt schmeckt!
Alexandra71 
sagt:
sagt: 11.10.2003 22:43
Klingt wirklich
superlecker, und die schmeckt
auch kalt bestimmt noch sehr gut.
LG
Alexandra
superlecker, und die schmeckt
auch kalt bestimmt noch sehr gut.
LG
Alexandra
lilli856 
sagt:
sagt: 21.02.2004 17:12
Hilfreicher Kommentar:
Klingt nicht nur super, ist gut vorzubereiten und schmeckt fantastisch. Allerdings ist die Mengenangabe für 12 Personen eher etwas für den hohlen Zahn. Doppelte Menge auf dem Blech ist eine ausreichende Mahlzeit für 6 Personen+ frischen Salat.
naschkatze65
sagt:
sagt: 13.05.2004 07:24
Möchte mich auch endlich für das Rezept bedanken.
Ich habe die Tarte mittlerweile schon öfter für Partys gebacken. Sie ist wunderbar vorzubereiten, so dass man sie nur noch zur passenden Zeit in den Ofen schieben muss.
Ob sie kalt schmeckt, kann ich nicht sagen, weil bisher nie was übrig blieb um das zu testen.
Nochmals vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
naschkatze
Ich habe die Tarte mittlerweile schon öfter für Partys gebacken. Sie ist wunderbar vorzubereiten, so dass man sie nur noch zur passenden Zeit in den Ofen schieben muss.
Ob sie kalt schmeckt, kann ich nicht sagen, weil bisher nie was übrig blieb um das zu testen.
Nochmals vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
naschkatze
SchnelleGerdi 
sagt:
sagt: 10.07.2004 10:32
Hat uns wirklich gut geschmeckt.Mal eine andere Torte.
Danke für das Rezept
Gruß SchnelleGerdi
Danke für das Rezept
Gruß SchnelleGerdi
Momoss 
sagt:
sagt: 29.07.2004 18:52
Freut mich, das es bei Euch allen genauso gut ankommt wie bei uns. Vielen Dank @ SchnelleGerdi für das Einstellen eines Fotos , ich hatte leider nicht die Zeit gehabt, mich darum zu kümmern. Wenn ich das Foto so sehe, bekomme ich schon wieder hunger darauf...
Liebe Grüße
Momo
Liebe Grüße
Momo
Nellysmama 
sagt:
sagt: 23.12.2004 08:38
Ui, is die lecker!
Ich habe die Tarte jetzt schon zum 2. Mal in die Firma zum Brunchen mitbringen müssen, die Kollegen wollen nichts anderes mehr!
Ein wahres Highlight!
Grüße,
nellysmama
Ich habe die Tarte jetzt schon zum 2. Mal in die Firma zum Brunchen mitbringen müssen, die Kollegen wollen nichts anderes mehr!
Ein wahres Highlight!
Grüße,
nellysmama
Lätzchen
sagt:
sagt: 26.03.2005 14:17
Einfach, lecker, genial.....allerdings würde ich sagen, reicht die Menge gerade für 4 Personen. Habe alleine soeben eine Hälfte alleine gemampft. Puh.....etwas zuviel, aber seeeeeeeeeehr lecker.
Freue mich schon auf heute Abend. Da ist die andere Hälfte dran.
Und morgen dann mit Feta und Spinat, übermorgen mit Mangold und Ricotta, überübermorgen mit Lachs und Zucchini,.............
Danke!
LG
Lätzchen
Freue mich schon auf heute Abend. Da ist die andere Hälfte dran.
Und morgen dann mit Feta und Spinat, übermorgen mit Mangold und Ricotta, überübermorgen mit Lachs und Zucchini,.............
Danke!
LG
Lätzchen
Lätzchen
sagt:
sagt: 27.03.2005 09:44
Ich bin es nochmal....
Auch kalt superlecker.
Habe die Hackmasse übrigens nur mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel (passt hervorragend) gewürzt.
Mach ich ganz bald wieder.
LG
Lätzchen
Auch kalt superlecker.
Habe die Hackmasse übrigens nur mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel (passt hervorragend) gewürzt.
Mach ich ganz bald wieder.
LG
Lätzchen
susi_s
sagt:
sagt: 30.06.2005 11:04
Habe das Ganze auch gestern fabriziert..
Seeehr lecker..
Allerdings war wohl die Mengenangabe "2 Becher Schmand" wohl etwas ungenau, da ich zwei große becher hatte, hat aber dem leckeren Geschmack keinen Abbruch getan.
Seeehr lecker..
Allerdings war wohl die Mengenangabe "2 Becher Schmand" wohl etwas ungenau, da ich zwei große becher hatte, hat aber dem leckeren Geschmack keinen Abbruch getan.
iah1980
sagt:
sagt: 03.08.2005 12:39
Hat echt total lecker geschmeckt, leider war ich etwas zu vorsichtig mit Gewürzen und es war etwas fad, aber nachwürzen kann man ja immer schnell und beim nächsten Mal bin ich schlauer.
Vielen Dank für´s Rezept
Vielen Dank für´s Rezept
dani82
sagt:
sagt: 19.03.2006 10:25
Hilfreicher Kommentar:
Hat sehr gut geschmeckt! Da ich Zöliakie habe, habe ich den Teig mit glutenfreiem Mehl gemacht, und ein bisschen Maizena beigefügt, hat super geklappt!
Danke für das tolle Rezept!
Danke für das tolle Rezept!
Molly41
sagt:
sagt: 07.06.2006 21:09
Hallo,
ich finde das Rezept sehr interessant. Mich würde mal interessieren, ob man auch statt des Schamnd, der wohl doch etwas fettig ist, etwas calorienärmeres nehmen kann?
Hat vielleicht jemand einen Vorschlag? ich mache grad Diät :-)
ich finde das Rezept sehr interessant. Mich würde mal interessieren, ob man auch statt des Schamnd, der wohl doch etwas fettig ist, etwas calorienärmeres nehmen kann?
Hat vielleicht jemand einen Vorschlag? ich mache grad Diät :-)
ngulady
sagt:
sagt: 08.06.2006 01:03
Hatte leider kein Porree da und habe statt dessen 2große Paprika genommen. Die Zwiebeln hab ich gegen ein paar Italienischen Kräutern und Paprika ersetzt. War superlecker und wird beim nächsten mal mit Porree ausprobiert.
Tolles Rezept und einfach :-)
Tolles Rezept und einfach :-)
Cuddlecat81 
sagt:
sagt: 06.07.2007 16:13
Ich musste das Rezept gleich nochmal für Schwiegermutti ausdrucken! Das sagt doch alles!!!
kirschchen123
sagt:
sagt: 06.08.2007 13:59
Sehr lecker,sehr gut angekommen!Wird es jetzt öfters geben!Danke für das Rezept
V.G.Kirschchen123
V.G.Kirschchen123
de-derre
sagt:
sagt: 24.02.2008 10:19
ich liebe dieses rezept habe es dieses wochende mit lachs probiert anstatt mit hackfleisch schmeckt echt super =D
hummer08
sagt:
sagt: 15.07.2008 20:02
Habe die Tarte gleich mal ausprobiert. Mein Resumée: Einfach klasse!
Habe aber das Hackfleisch ohne Ei vorbereitet, dann bevor ich die Schmandmasse dazugegeben habe, zwei Eier mit einem Schuss aus der Schmandmasse miteinander verquirlt und darübergegeben.
Das habe ich bestimmt nicht das letzte Mal gekocht! =)
Habe aber das Hackfleisch ohne Ei vorbereitet, dann bevor ich die Schmandmasse dazugegeben habe, zwei Eier mit einem Schuss aus der Schmandmasse miteinander verquirlt und darübergegeben.
Das habe ich bestimmt nicht das letzte Mal gekocht! =)
ini-wini
sagt:
sagt: 20.01.2009 20:05
Wir fanden die Tarte zu fettig und für das Geschmackserlebnis zu aufwändig.
Obwohl ich etwas weniger Butter und statt Schmand Sauerrahm verwendet habe, trieft die Tarte förmlich vor Fett.
Obwohl ich etwas weniger Butter und statt Schmand Sauerrahm verwendet habe, trieft die Tarte förmlich vor Fett.
leila86
sagt:
sagt: 24.05.2009 19:04
hm.. ich fand das ganze gar nicht so fettig. - aber man kann daraus ja leicht ein light-gericht machen.
"mager-joghurt-magarine'' - rindfleisch und lightkäse o. gleich nur paniermehl als käseersatz. (o. vllt körner)
und auch statt dem schmand kann man zb lighfrischkäse nutzen.
also eigtl sind da keine grenzen gesetzt.
mir persönlich schmeckt das mit dem EI überhaupt nicht.
werde das nächste mal lieber stärke unterrühren.
sonst ist das ganze wirklich lecker.
"mager-joghurt-magarine'' - rindfleisch und lightkäse o. gleich nur paniermehl als käseersatz. (o. vllt körner)
und auch statt dem schmand kann man zb lighfrischkäse nutzen.
also eigtl sind da keine grenzen gesetzt.
mir persönlich schmeckt das mit dem EI überhaupt nicht.
werde das nächste mal lieber stärke unterrühren.
sonst ist das ganze wirklich lecker.
Janamuc
sagt:
sagt: 22.07.2009 23:33
Hallo,
also so wie im Rezept beschrieben, hat es uns grade gut geschmeckt.
Dreimal schon für Besuch gemacht und jedesmal ein Volltreffer.
Habe schon Rezeptkopien vorrätig.
Ich knete allerdings keinen Hackfleischteig, sonder dünste Zwiebel und Hackfleisch an,
gebe Gewürze (auch Thymian) dazu und lasse das Ei dabei weg.
Ich habe bis jetzt immer die doppelte Menge für ein Blech gemacht und die
Zutaten verdoppelt. Bis auf den Käse. Da reicht eine 200 g Packung für ein Backblech
völlig aus.
Liebe Grüße
Marion
also so wie im Rezept beschrieben, hat es uns grade gut geschmeckt.
Dreimal schon für Besuch gemacht und jedesmal ein Volltreffer.
Habe schon Rezeptkopien vorrätig.
Ich knete allerdings keinen Hackfleischteig, sonder dünste Zwiebel und Hackfleisch an,
gebe Gewürze (auch Thymian) dazu und lasse das Ei dabei weg.
Ich habe bis jetzt immer die doppelte Menge für ein Blech gemacht und die
Zutaten verdoppelt. Bis auf den Käse. Da reicht eine 200 g Packung für ein Backblech
völlig aus.
Liebe Grüße
Marion
AndreaM 
sagt:
sagt: 29.08.2009 17:08
Sehr sehr lecker!
Werde beim nächsten MAl aber die Ei-Schmand-Masse mit der Lauch-Hackmasse verrühren. Mir ist der Guss nämlich beim schneiden etwas zermatscht.
Geschmacklich TOPP!
Werde beim nächsten MAl aber die Ei-Schmand-Masse mit der Lauch-Hackmasse verrühren. Mir ist der Guss nämlich beim schneiden etwas zermatscht.
Geschmacklich TOPP!
FrauMausE 
sagt:
sagt: 30.01.2010 18:22
Hallo,
diese Tarte gab es heute bei uns.
Ich habe mit der angegebenen Teigmenge eine 26-er Form ausgekleidet. Für die Füllung habe ich 500g Hackfleisch und 3 Porreestangen verwendet - paßte genau.
Sehr lecker.
LG
FrauMausE
diese Tarte gab es heute bei uns.
Ich habe mit der angegebenen Teigmenge eine 26-er Form ausgekleidet. Für die Füllung habe ich 500g Hackfleisch und 3 Porreestangen verwendet - paßte genau.
Sehr lecker.
LG
FrauMausE
Angel0240
sagt:
sagt: 19.05.2010 17:15
sehr sehr lecker, töchterchen (5) war auch schwer begeistert!!
DagJan
sagt:
sagt: 07.06.2010 16:09
Habe heute auch dieses Rezept ausprobiert! Wirklich oberlecker! Ist die Backzeit auf dem Blech genauso lang??
Peter_Köln
sagt:
sagt: 18.07.2010 16:35
Hilfreicher Kommentar:
Vielen Dank für das Rezept!
Nur ein paar klitzekleine Anmerkungen - wir fanden die Schmandmasse auf der Tarte eindeutig viel zu viel und beim nächsten Mal werde ich sicher deutlich mehr Porree verwenden und etwas kreativer beim Würzen werden - aber das ist ja alles Geschmackssache...
Als Grundrezept ganz ausgezeichnet, man kann ja beliebig das Gemüse variieren und der Zeitaufwand für den Teig ist unschlagbar.
Liebe Grüße - Peter.
Nur ein paar klitzekleine Anmerkungen - wir fanden die Schmandmasse auf der Tarte eindeutig viel zu viel und beim nächsten Mal werde ich sicher deutlich mehr Porree verwenden und etwas kreativer beim Würzen werden - aber das ist ja alles Geschmackssache...
Als Grundrezept ganz ausgezeichnet, man kann ja beliebig das Gemüse variieren und der Zeitaufwand für den Teig ist unschlagbar.
Liebe Grüße - Peter.
hailie-jade
sagt:
sagt: 02.10.2010 19:51
5 Sterne von mir!
Ich musste das Rezept zwangsläufig etwas abändern... da ich ein Ei zu wenig hatte, habe ich für den Guss nur eins verwendet.
Weil ich eine 500g-Packung Hackfleisch hatte, habe ich sie komplett verarbeitet. Das war auch nicht zu viel!
Einen Becher Schmand habe ich gegen Creme fraiche ausgetauscht.
Das war perfekt!
Nächstes Mal werde ich die Tarte genau nach Rezept zubereiten. Ich freu mich schon darauf, der Aufwand lohnt sich hier wirklich. :-)
Viele Grüße,
hailie
Ich musste das Rezept zwangsläufig etwas abändern... da ich ein Ei zu wenig hatte, habe ich für den Guss nur eins verwendet.
Weil ich eine 500g-Packung Hackfleisch hatte, habe ich sie komplett verarbeitet. Das war auch nicht zu viel!
Einen Becher Schmand habe ich gegen Creme fraiche ausgetauscht.
Das war perfekt!
Nächstes Mal werde ich die Tarte genau nach Rezept zubereiten. Ich freu mich schon darauf, der Aufwand lohnt sich hier wirklich. :-)
Viele Grüße,
hailie
dragi81
sagt:
sagt: 02.02.2011 16:37
Es ist sehr lecker.
Leicht und schnell zubereitet.
lg.dragi81
Leicht und schnell zubereitet.
lg.dragi81
Miaonzi
sagt:
sagt: 19.04.2011 18:51
Klasse Rezept.
Zu den Beschwerden wegen der Menge: Wenn ich ein Kuchenrezept einstelle, dann gebe ich die Portionen als Stücke an... was in diesem Fall ABSOLUT ok ist. Dass eine Tarte, die für ein Abendessen genommen wird keine 12 Personen satt macht ist klar, dazu muss man nur mal kurz nachdenken.
Zu den Beschwerden wegen der Menge: Wenn ich ein Kuchenrezept einstelle, dann gebe ich die Portionen als Stücke an... was in diesem Fall ABSOLUT ok ist. Dass eine Tarte, die für ein Abendessen genommen wird keine 12 Personen satt macht ist klar, dazu muss man nur mal kurz nachdenken.
24.05.2011 12:49
Hallo,
Habe dasRezept gestern gemacht und heute den Rest in die Firma mitgenommen.
Kam bei meiner Arbeistkollegin und mri sehr gut an.
Da ich die doppelte Menge Hack genommen habe, ist Tarte etwas trocken geworden, daher das nächste mal etwas mehr Schmand und es passt wieder.
LG Steffi
Habe dasRezept gestern gemacht und heute den Rest in die Firma mitgenommen.
Kam bei meiner Arbeistkollegin und mri sehr gut an.
Da ich die doppelte Menge Hack genommen habe, ist Tarte etwas trocken geworden, daher das nächste mal etwas mehr Schmand und es passt wieder.
LG Steffi
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