Einen großen Wok stark erhitzen. Die Sesamsaat in den trockenen Wok geben und 1-2 Minuten unter Rühren anbräunen. Anschließend aus dem Wok herausnehmen und beiseite stellen. Das Rindfleisch in schmale Streifen schneiden. Öl im Wok erhitzen und die Streifen für 2-3 Minuten von allen Seiten anbraten. Paprika und Knoblauch in den Wok geben und 2 Minuten weiterrühren. Danach den Sherry und die Sojasauce in den Wok gießen, die Frühlingszwiebeln zugeben und alles schön aufkochen lassen. Rühren nicht vergessen. Die Bandnudeln werden parallel dazu nach Anleitung gekocht. Das Fleisch auf die Teller geben und mit der gerösteten Sesamsaat bestreuen.