Henglein
Rama Cremefine
| Grundrezept Gugelhupf
für eine 16-cm-Backform
)
| 100 g | Zucker |
| 1 | Ei(er), getrennt |
| 125 ml | Milch, 0,1% Fett |
| 50 g | Butter, Halbfett |
| 100 g | Quark, Halbfett |
| 250 g | Mehl |
| ½ Pkt. | Vanillezucker |
| ½ Pkt. | Backpulver |
| ½ Prise | Salz |
Zubereitung
Ei trennen. Das Eiweiß mit 1/2 Prise Salz in den Kühlschrank stellen. Nun das Eigelb und den Zucker schaumig rühren. Die weiche Halbfett-Butter, der Halbfett-Quark und die Milch
dazugeben und weiter rühren.
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Vanillezucker vermischen und ebenfalls dazugeben. Zum Schluss das Eiweiß steif schlagen und ebenfalls unter die Masse mischen.
Den Teig nun in die Form füllen und bei 180ºC Umluft ca. 28 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
dazugeben und weiter rühren.
Das Mehl mit dem Backpulver und dem Vanillezucker vermischen und ebenfalls dazugeben. Zum Schluss das Eiweiß steif schlagen und ebenfalls unter die Masse mischen.
Den Teig nun in die Form füllen und bei 180ºC Umluft ca. 28 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
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Kommentare anderer Nutzer
MamaMichael 
sagt:
sagt: 13.01.2007 10:50
Hallo,
jetzt möchte ich auch eindlich meinen Kommentar zu diesem Rezept abgeben.
Ich habe aus dem Grundrezept einen Marmorkuchen (also mit Kakao in die Hälfte des Teiges) geabcken:
Und er ist mir mißlungen!!!
Der Teig selber und auch nach dem backen war der Kuchen soetwas von schwer, viel zu geschmacksneutral (Kuchen sollte schon süß schmecken), also garnicht unser Fall.
Ich kann nicht sagen, ob ich etwas bei der Zubereitung falsch gemacht habe, was eigentlich nicht sein kann, weil ich gerade bei Backrezepten mich immer an die Rezepte halte. Oder ob es am Rezept liegt.
Mein Fazit: kein Rezept für mich.
LG
jetzt möchte ich auch eindlich meinen Kommentar zu diesem Rezept abgeben.
Ich habe aus dem Grundrezept einen Marmorkuchen (also mit Kakao in die Hälfte des Teiges) geabcken:
Und er ist mir mißlungen!!!
Der Teig selber und auch nach dem backen war der Kuchen soetwas von schwer, viel zu geschmacksneutral (Kuchen sollte schon süß schmecken), also garnicht unser Fall.
Ich kann nicht sagen, ob ich etwas bei der Zubereitung falsch gemacht habe, was eigentlich nicht sein kann, weil ich gerade bei Backrezepten mich immer an die Rezepte halte. Oder ob es am Rezept liegt.
Mein Fazit: kein Rezept für mich.
LG
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sehr gutes Grundrezept. Gibt es bei uns öfter. Je nach Belieben teile ich den Teig manchmal noch um Kakao unter zu mischen. Sehr gut auch mit Zitronenaroma. Also sehr vielfältig.
LG blinkfuer
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