Henglein
Rama Cremefine
| Lauch in Blätterteig
| 600 g | Blätterteig (TK) |
| 5 Stange/n | Porree, nicht zu dünn |
| 10 Scheibe/n | Schinken, gekocht |
| 10 Scheibe/n | Käse (mittelalter Gouda oder Emmentaler) |
| Salz | |
| Mehl zum Ausrollen | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Blätterteig nach Gebrauchsanweisung auftauen lassen. Den Lauch putzen, sorgfältig waschen und in 10 gleich große Stücke schneiden. In Salzwasser 10 Minuten kochen lassen. Mit einem Schaumlöffel herausheben, in kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
Die Blätterteigscheiben auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Platten von etwa 15x20 cm ausrollen. Jedes Lauchstück in 1 Schinken- und 1 Käsescheibe einrollen. Das Eigelb mit etwas Wasser verquirlen, die Teigränder damit bestreichen und gut zusammendrücken. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Blätterteigrollen darauf legen. Die Oberfläche der Rollen mit Eigelb bestreichen und 15 Minuten ruhen lassen.
Backofen auf 200°C vorheizen und den Lauch auf der mittleren Schiebeleiste etwa 20 Minuten backen. Sofort servieren.
Die Blätterteigscheiben auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Platten von etwa 15x20 cm ausrollen. Jedes Lauchstück in 1 Schinken- und 1 Käsescheibe einrollen. Das Eigelb mit etwas Wasser verquirlen, die Teigränder damit bestreichen und gut zusammendrücken. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Blätterteigrollen darauf legen. Die Oberfläche der Rollen mit Eigelb bestreichen und 15 Minuten ruhen lassen.
Backofen auf 200°C vorheizen und den Lauch auf der mittleren Schiebeleiste etwa 20 Minuten backen. Sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
19.09.2005 10:14
Sehr lecker!
Auf diese Art habe ich auch schon Spargelstangel "verpackt"!
LG!
bross
Auf diese Art habe ich auch schon Spargelstangel "verpackt"!
LG!
bross
kati_81 
sagt:
sagt: 12.12.2005 15:39
Konnte mir anfangs nicht recht vorstellen, dass das nicht zu fad ist. Aber der Schinken hat sich super mit dem Käse ergänzt und zusätzliches Würzen wäre unnötig gewesen.
Suuuuuuuuuuuuuuuuper lecker und ganz einfach - das wird's bestimmt noch des öfteren geben!!!
Suuuuuuuuuuuuuuuuper lecker und ganz einfach - das wird's bestimmt noch des öfteren geben!!!
k-lorie 
sagt:
sagt: 18.02.2012 20:27
Dieses Rezept ist auch ohne Schinken sehr lecker. Heute Mittag gab es die Dinger warm mit Salat und Tsatsiki. Heute Abend wurde der Rest kalt gegessen. Kalt waren die beinahe noch leckerer.
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ich werde die Zutaten verkleinern und es mal in einer Muffinform als Häppchen anbieten.
lg
biggi
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