Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Zimt - Muffins
)
| 2 m.-große | Äpfel |
| 260 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver oder Weinsteinbackpulver |
| ½ TL | Natron |
| ½ TL | Zimt |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 80 g | Nüsse, gehackt |
| 1 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker, braun |
| 100 ml | Öl |
| 300 g | Buttermilch |
Zubereitung
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden oder raspeln.
Mehl sieben und mit Backpulver, Natron, Zimt, Vanillezucker, gehackten Nüssen und Apfelstücken vermischen. In einer extra Schüssel das Ei verquirlen, dazu Zucker, Öl und Buttermilch geben und gut durchquirlen. Zuletzt die Mehlmischung dazugeben und unterheben. Den Teig in die gefettete Muffinform oder in Papierförmchen geben und im Ofen bei 160°C ca. 20-25 Minuten backen.
Danach die Muffins 5 Minuten ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und warm servieren.
Wer mag kann sie mit Puderzucker bestäuben.
Mehl sieben und mit Backpulver, Natron, Zimt, Vanillezucker, gehackten Nüssen und Apfelstücken vermischen. In einer extra Schüssel das Ei verquirlen, dazu Zucker, Öl und Buttermilch geben und gut durchquirlen. Zuletzt die Mehlmischung dazugeben und unterheben. Den Teig in die gefettete Muffinform oder in Papierförmchen geben und im Ofen bei 160°C ca. 20-25 Minuten backen.
Danach die Muffins 5 Minuten ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und warm servieren.
Wer mag kann sie mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
12.05.2006 20:51
Hallo,
ich habe heute diese Muffins gebacken. Sie schmecken sehr lecker! Ich habe das Rezept etwas abgewandelt: ich habe aus der angegebenen Mehlmenge, die Hälfte mit Weizenvollkornmehl und die andere mit normalem Mehl genommen und dann 1 1/2 TL Natron und 1 1/2 TL Zimt genommen. Und die Äpfel habe ich auch als Apfelstückchen in den Teig gegeben. Diese Apfel-Zimt-Muffins sind meine Lieblingsmuffins bisher!
Danke für das Rezept!
Liebe Grüße
Letta
ich habe heute diese Muffins gebacken. Sie schmecken sehr lecker! Ich habe das Rezept etwas abgewandelt: ich habe aus der angegebenen Mehlmenge, die Hälfte mit Weizenvollkornmehl und die andere mit normalem Mehl genommen und dann 1 1/2 TL Natron und 1 1/2 TL Zimt genommen. Und die Äpfel habe ich auch als Apfelstückchen in den Teig gegeben. Diese Apfel-Zimt-Muffins sind meine Lieblingsmuffins bisher!
Danke für das Rezept!
Liebe Grüße
Letta
07.11.2006 16:40
Hallo, die Muffens sind sehr lecker! Ich habe sie mit Apfelstückchen gebacken, einfach lecker! Danke für das tolle Rezept!
LG Iris
LG Iris
playagrande 
sagt:
sagt: 18.09.2007 13:14
Also für mich waren die Muffins einen Tick zu "brabschig", ich mag sie eher ein bischen trockener, wie z.B. schwarz-weiß-muffins. Außerdem musste ich sie fast 30 min. im Ofen lassen, sonst wären sie mir zu hell gewesen.
LG
Playagrande
LG
Playagrande
playagrande
sagt:
sagt: 18.09.2007 13:15
Ach ja, vielleicht lag es daran, das ich die Äpfel geraspelt habe, werde sie das nächste mal stückeln.
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mit den geraspelten Äpfeln waren mir die Muffins nicht fruchtig genug, das kam viel besser raus bei einem weiteren Versuch mit kleinen Stückchen... wenn man dann eines erwischt, hat man ein viel fruchtigeres Erlebnis als wenn die Raspel im Teig "verschwinden".
liebe Grüße,
TexMexHex
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