Guacomole

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2	Avocado(s)
1	Tomate(n), gewürfelt
½	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel), gewürfelt
4 EL	Limettensaft
1 EL	Zucker
	Salz und Pfeffer
3 Spritzer	Tabasco
	Tomatenmark (Schlange von 7 cm aus der Tube)
1 EL	Öl

Zubereitung

Avocados schälen, vom Kern lösen und mit der Gabel zerdrücken. Zusammen mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel vermengen und fruchtig-scharf abschmecken.

Diese Guacomole kann man als Dipp zu Nachos oder Beilage zu TexMex-Gerichten reichen.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	19.08.05
Rezept-Statistiken:	50.108 (95)* gelesen 192 (0)* gespeichert 2.076 (8)* gedruckt 45 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

buhla-tom

Mitglied seit 04.10.2004
36 Beiträge (ø0,01/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Karamell-Bonbon

sagt:

03.07.2006 09:04

Hallo,

also für mich gehört in eine Guacamole auch Knofi rein... Habe 2-3 Zehen hinzugefügt.. SEHR LECKER!! Ist wirklich eine fruchtig-würzige Kombination.

Gruß Julia

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Mainzelmännchen

sagt:

29.04.2007 23:34

Ich lasse die gewürfelten Zwiebeln im Öl heiß werden (nur kurz), dann schmeckt die Guacomole auch am nächsten Tag nicht so "seifig", Außerdem Knofi und ein wenig Garam Marsala... Aber: Esen ist und bleibt eben Geschmacksache...

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akuemmer

sagt:

29.09.2007 10:53

Hi,

hier noch ein Tipp. wer die Guacomole aufheben will zum nächsten Tag wird feststellen, dass Sie ( auch im Kühlschrank) braun wird :( !
Tipp : den Kern der Avocado aufheben und unter die guacomole rühren - dann vor dem Verzehr wieder raus nehmen - und die Farbe bleibt wie am Anfang ! :)

Gruss

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Dorry

sagt:

03.09.2008 17:41

Hallo,

bei mir muss in eine Guacomole Chili, deshalb habe ich noch eine reingetan.

Und damit war's sehr lecker! Danke!

Gruß Dorry

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Lavendula_

sagt:

03.02.2010 12:14

Hallo Tom, vielen Dank für dieses Rezept! Es ist ohne Knoblauch eine frische Version. Mit Knofi wäre bestimmt auch fein gewesen, aber eben ganz anders. Ich habe ihn nicht vermisst, weil der Zucker mit dem Limettensaft eine sehr fruchtige Note reinbrachte. Natürlich spielt die Qualität der Avocados gerade bei diesem Rezept eine große Rolle. Da kann man bestimmt mit Knoblauch einiges retten. Sollte ich mal für eine größere Runde Guacomole herstellen wollen werde ich einmal mit und einmal ohne Knofi anbieten. Ich finde beide Arten gleich gut.
LG Lavendula_

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Nadine-Yvonne

sagt:

28.04.2010 18:39

Hallo Tom,

habe zum ersten mal selber Guacomole zubereitet. Finde die Mischung sehr gut. Habe kein Knofi rein.
Werde nur das nächste Mal meine Avocados ein paar Tage früher kaufen und reifen lassen. Meine waren beim ersten Versuch nämlich viel zu hart/unreif um sie mit der Gabel zerdrücken zu können.

Mit Dank und lieben Grüßen
Nadine

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PettyHa

sagt:

16.09.2010 17:06

Hallo Tom,

heute habe ich die Guacomole zubereitet, sie schmeckt jetzt schon geil!

Ich werde sie morgen meinen aus den USA heimkehrenden Mitbewohnern servieren, mal sehen was sie sagen!!!

Vorsichtshalber habe ich 2 Variationen gemacht: mit und ohne Knoblauch (ich liebe sie mit:-) )

Danke für's Rezept und lieben Gruß
Petra

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kerlie

sagt:

06.12.2011 19:42

Ich hatte Guacomole noch nie gemacht. Es war ein wenig gewöhnungsbedürtig. Aber lecker! Die Avokado war nicht ganz so reif, wie ich es gern gehabt hätte. Mach ich aber mal wieder.

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