Aus den Teigzutaten einen Hefeteig herstellen, gehen lassen. Die Hefe darf nicht direkt mit dem Salz in Berührung kommen.
Hefeteig auf einem Blech verteilen, dann im Ofen ca. 10 Min. backen lassen. Rausnehmen, mit etwas Grieß bestreuen damit es nicht so verläuft.
Heidelbeeren darüber verteilen, ca. 1/4 Std. backen lassen ca. 200 Grad.

Eierguss: 4 Eier trennen, Eiweiß schlagen, das Gelbe mit 250 g Zucker schlagen.
Das Ganze zusammenschlagen und über die Heidelbeeren gießen und backen lassen (ca. 15 Min.)
Am Besten am gleichen Tag verzehren, weil der Eierguss am 2.Tag weich wird (schmeckt aber auch).