| Lasagne
)
| 1 Pkt. | Lasagneplatte(n) |
| 250 g | Mozzarella, gerieben |
| 25 g | Butter |
| Für die Füllung: | |
| 500 g | Gehacktes |
| 100 g | Schinken |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Karotte(n) |
| ½ Tasse | Wein, weiß |
| 1 Dose | Tomate(n) |
| 2 | Tomate(n), frisch |
| Salz und Pfeffer | |
| Oregano | |
| Für die Sauce: (Bechamel) | |
| 3 EL | Butter |
| 6 EL | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 1 TL | Salz |
| 1 Prise | Muskat |
Zubereitung
Für die Fleischsauce Schinken, Karotten und Zwiebel würfeln und in einer großen Pfanne bräunen. Nach ca. 5 Minuten Gehacktes beigeben und unter Rühren anbraten. Weißwein, Dosentomaten und die gewürfelten, frischen Tomaten dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und dick einköcheln lassen (ungefähr 30 Minuten).
Für die Bechamel Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Mehl dazugeben und zu einer goldgelben Einbrenn verrühren. Vom Herd nehmen und die Milch (soviel, dass die Bechamel schön geschmeidig, aber nicht zu feucht wird) mit dem Schneebesen einrühren. Würzen.
Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen. Abwechselnd Fleischsauce, Bechamel und Teigblätter einschlichten und am Schluss mit Käse und Butterflocken bestreuen. Im vor geheizten Backrohr bei 200°C 45 Minuten backen.
Aus dem Rohr nehmen und vor dem Servieren noch ein paar Minuten stehen lassen, damit die Lasagne sich schön setzen kann.
Für die Bechamel Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Mehl dazugeben und zu einer goldgelben Einbrenn verrühren. Vom Herd nehmen und die Milch (soviel, dass die Bechamel schön geschmeidig, aber nicht zu feucht wird) mit dem Schneebesen einrühren. Würzen.
Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen. Abwechselnd Fleischsauce, Bechamel und Teigblätter einschlichten und am Schluss mit Käse und Butterflocken bestreuen. Im vor geheizten Backrohr bei 200°C 45 Minuten backen.
Aus dem Rohr nehmen und vor dem Servieren noch ein paar Minuten stehen lassen, damit die Lasagne sich schön setzen kann.
Kommentare anderer Nutzer
29.09.2005 13:00
und die Schreibfehler dürft Ihr gerne behalten :-))
bandiggi 
sagt:
sagt: 09.03.2006 16:19
Hallo Rosinenkind!
Ich kann mir nur vorstellen, dass das mit der Bechamel soße nicht geklappt hat. Ich hatte nämlich laut diesen Mengenangaben sofort einen riesigen Klumpen Mehl im Topf. Aber da ich dann immer Rette was zu retten ist habe ich einfach mehr Milch nachgeschüttet und schon wurde die Bechamel flüssig.
Wenn man nach anderen Bechamel Rezepten sucht sind dort auch andere Mengenverhältnisse zu bestaunen.
Der Rest der Lasagne ist aber bestimmt super. (Hab mir aber hier nur die Bechamel geklaut von daher kann ich schlecht alles bewerten).
Ich kann mir nur vorstellen, dass das mit der Bechamel soße nicht geklappt hat. Ich hatte nämlich laut diesen Mengenangaben sofort einen riesigen Klumpen Mehl im Topf. Aber da ich dann immer Rette was zu retten ist habe ich einfach mehr Milch nachgeschüttet und schon wurde die Bechamel flüssig.
Wenn man nach anderen Bechamel Rezepten sucht sind dort auch andere Mengenverhältnisse zu bestaunen.
Der Rest der Lasagne ist aber bestimmt super. (Hab mir aber hier nur die Bechamel geklaut von daher kann ich schlecht alles bewerten).
Skihaserl1980 
sagt:
sagt: 16.05.2006 10:06
Ich habe gestern die Lasagne nachgekocht und die Bechamel-Sauce ist viel zu wenig!!! Mindestens 3x soviel Soße wird benötigt. In einem anderen Lasagne-Rezept stelle ich bei 500g Hackfleisch immer 1 Liter Bechamel-Sauce her (bestehend aus Milch + Brühe).
Trotzdem hat die Lasagne sehr gut geschmeckt. Ich habe die Füllung noch kräftig gewürzt mit Paprika süß, Papika scharf, Sama Olek, Tomatengewürz, Basilikum................
Ich habe auch einen weißen Wein verwendet, wie angegeben und dieser passte hervorragend!
Trotzdem hat die Lasagne sehr gut geschmeckt. Ich habe die Füllung noch kräftig gewürzt mit Paprika süß, Papika scharf, Sama Olek, Tomatengewürz, Basilikum................
Ich habe auch einen weißen Wein verwendet, wie angegeben und dieser passte hervorragend!
Bezwinger 
sagt:
sagt: 10.09.2006 19:27
Hallo,
da muss ich Skihaserl1980 recht geben, die Bechamel war etwas wenig, aber ich habe schnell noch etwas nachgemacht.
Aber geschmacklich war sie einfach umwerfend ;-)
Leider ist nichts übriggeblieben, so haben wir reingehauen. Deshalb muss ich sie demnächst etwas größer noch einmal machen.
Gruß
Bezwinger
da muss ich Skihaserl1980 recht geben, die Bechamel war etwas wenig, aber ich habe schnell noch etwas nachgemacht.
Aber geschmacklich war sie einfach umwerfend ;-)
Leider ist nichts übriggeblieben, so haben wir reingehauen. Deshalb muss ich sie demnächst etwas größer noch einmal machen.
Gruß
Bezwinger
talira
sagt:
sagt: 13.06.2008 10:09
Ich habe diese Laagne schon oft gekocht, und sie ist wirklich köstlich. Ich habe zwar ein anderes Rezept für die Bechamelsoße genommen (da die Kommentare nicht so ermutigend waren), aber mich ansonsten an dieses Rezept gehalten und bisher waren alle begeistert.
Noobkoch
sagt:
sagt: 13.02.2011 15:30
Hey hab die Lasagne heut zum allerersten mal gemacht und mich ziemlich genau an das Rezept gehalten und sie war echt super nur in die bechamel soße hab ich etwas mehr milch getan. Aber alles in allem spitzenklasse Mein Bruder war begeistert (:
Danke
Danke
FrauMausE 
sagt:
sagt: 24.04.2011 12:40
Sehr lecker - die Soßenmenge ist auf ein Lasagepaket knapp bemessen, ansonsten ist das Rezept auch klasse, weil es sich relativ schnell zubereiten läßt,
LG
FrauMausE
LG
FrauMausE
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