Henglein
Rama Cremefine
| Kohlrabi - Carpaccio
| 100 g | Nüsse und Rosinen (Studentenfutter) |
| 1 Bund | Kräuter, italienische |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Balsamico |
| 0,05 ml | Öl (Olivenöl) |
| 1 | Kohlrabi |
| Salz |
Zubereitung
Den Kohlrabi schälen und in sehr feine Scheiben schneiden, Studenfutter, ital. Kräuter und Knoblauch in der Mulinette zerkleinern, das Öl tropfenweise zugeben, salzen.
Kohlrabi auf 2 Teller verteilen und das "Pesto" darüber geben, zum Marinieren kühl stellen.
Kohlrabi auf 2 Teller verteilen und das "Pesto" darüber geben, zum Marinieren kühl stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
hburg 
sagt:
sagt: 25.09.2004 11:51
Würde das Rezept gern mal ausprobieren. Aber wie soll ich 0,05ml
Öl abmessen? 0,05ml sind nach meiner Rechnung zwanzig tausendstel Liter. So kleine Teelöffel gibt es ja gar nicht!
Öl abmessen? 0,05ml sind nach meiner Rechnung zwanzig tausendstel Liter. So kleine Teelöffel gibt es ja gar nicht!
illa 
sagt:
sagt: 06.03.2005 21:01
Heute zubereitet und als wirklich "fein" eingestuft!!!!
Ich habe weissen Balsamico verwendet, da der braune dem Gericht in der Optik etwas nimmt!!*zwinker*
Grüssle, illa
Ich habe weissen Balsamico verwendet, da der braune dem Gericht in der Optik etwas nimmt!!*zwinker*
Grüssle, illa
Orchidee66
sagt:
sagt: 18.02.2008 16:04
Das wird meine Sommervorspeise des Jahres. Mit Winterkohlrabi war das ja schon toll, mit Sommergemüse wird das der Knaller. Ich habe Öl und Essig nach Geschmack untergemischt und war bei den Kräutern auch erfinderisch. Der Hit ist aber das Studentenfutter.
Anika74 
sagt:
sagt: 10.04.2009 20:46
Super! Schmeckt echt klasse, wobei ich erst Angst hatte es wird nix, das Pesto ist so dick, verteilt sich ja nicht so gut.
marckh 
sagt:
sagt: 08.05.2009 11:11
Ich habe anstatt des Studentenfutters 100g von einer Nuss-/Kern-Mischung vom Aldi genommen und 50g Rosinen.
War sehr lecker, zerkleinert wurde alles im Thermomix.
War sehr lecker, zerkleinert wurde alles im Thermomix.
Alisna 
sagt:
sagt: 11.06.2009 18:36
Hallo,
welche Kräuter sind den mit italienischen Kräutern gemeint? Ich würde mal auf Basilikum, Rosmarin, Thymian, Oregano tippen, richtig? Wie lange sollte das Carpaccio denn mariniert werden.
Danke und Grüße
Alisna
welche Kräuter sind den mit italienischen Kräutern gemeint? Ich würde mal auf Basilikum, Rosmarin, Thymian, Oregano tippen, richtig? Wie lange sollte das Carpaccio denn mariniert werden.
Danke und Grüße
Alisna
D.K. 
sagt:
sagt: 11.06.2009 21:54
Strawberrygirl
sagt:
sagt: 25.08.2010 21:49
Hallo ihr Lieben,
welch wunderbares Rezept!! Ich war so was von überrrascht wie gut das schmeckt va das Pesto, ich könnte mich reinsetzen.
Vielen Dank für das supertolleultraleckere Rezept
welch wunderbares Rezept!! Ich war so was von überrrascht wie gut das schmeckt va das Pesto, ich könnte mich reinsetzen.
Vielen Dank für das supertolleultraleckere Rezept
sternchen_nudel
sagt:
sagt: 16.08.2011 09:24
Geschmacklich perfekt, mal was ganz anderes.
Beim Zerkleinern des Pestos habe ich etwas Wasser zugegeben und beim Anrichten mit Balsamicocreme und Parmesanhobeln garniert.
Danke fürs Rezept
Beim Zerkleinern des Pestos habe ich etwas Wasser zugegeben und beim Anrichten mit Balsamicocreme und Parmesanhobeln garniert.
Danke fürs Rezept
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Sehr, sehr, seeeehr lecker!
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