Henglein
Rama Cremefine
| Irische Kartoffelfladen mit Walnüssen
)
| 1 kg | Kartoffel(n), mehligkochend |
| 60 g | Butter |
| 200 g | Mehl |
| 5 EL | Milch, je nach Kartoffelsorte |
| Salz | |
| Thymian, frisch | |
| Muskat | |
| 50 g | Walnüsse, grob gehackt |
| Butter - Flöckchen zum Backen |
Zubereitung
Kartoffeln waschen, schälen, in Würfel schneiden und mit etwas Salz gar kochen. Dann abgießen, durch eine Presse drücken oder zerstampfen. Etwas abkühlen lassen.
Butter, Mehl und Salz nach Geschmack unterrühren und dann soviel Milch zugeben, dass ein formbarer Teig entsteht. Aus dem Teig mit mehligen Händen 10 Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und flach drücken, so dass in der Mitte eine Vertiefung entsteht. Die Fladen sollten etwa 1 cm dick sein und einen Durchmesser von ungefähr 10 cm haben.
Die Fladen mit Salz, Pfeffer, frisch geriebenem Muskat und Thymian bestreuen. Die grob gehackten Walnüsse darauf verteilen. Butterflöckchen draufgeben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten goldbraun backen und heiß servieren.
Butter, Mehl und Salz nach Geschmack unterrühren und dann soviel Milch zugeben, dass ein formbarer Teig entsteht. Aus dem Teig mit mehligen Händen 10 Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und flach drücken, so dass in der Mitte eine Vertiefung entsteht. Die Fladen sollten etwa 1 cm dick sein und einen Durchmesser von ungefähr 10 cm haben.
Die Fladen mit Salz, Pfeffer, frisch geriebenem Muskat und Thymian bestreuen. Die grob gehackten Walnüsse darauf verteilen. Butterflöckchen draufgeben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten goldbraun backen und heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
kstern 
sagt:
sagt: 13.02.2006 15:06
Hilfreicher Kommentar:
Richtig gut! Gab es bei mir als Beilage zu Fisch und Zwiebelgemüse.
Habe auch Varianten mit Rosmarin statt Thymian, Pinienkernen oder Sesam statt Walnüssen und Currypulver statt Muskat getestet.
(Macht keine große Arbeit mehrere Sorten gleichzeitig zu machen und ist dann ein Super-Party-Snack.)
LG
kstern
Habe auch Varianten mit Rosmarin statt Thymian, Pinienkernen oder Sesam statt Walnüssen und Currypulver statt Muskat getestet.
(Macht keine große Arbeit mehrere Sorten gleichzeitig zu machen und ist dann ein Super-Party-Snack.)
LG
kstern
10.04.2006 11:08
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
danke für das schöne Rezept.
Ich freue mich immer wenn ich etwas vom "schönsten Flecken der Welt" kochen kann.
Der Teig hat eine schöne Konsistenz, es macht Spaß die Fladen zu formen. Allerdings verträgt das ganze ruhig viel Salz und Gewürze.
Auch die Backzeit habe ich deutlich verlängert, damit es etwas knuspriger wird.
Allen hat es zusammen mit einem Salat wunderbar geschmeckt.
Wird es bei uns jetzt öfter geben.
Gruß von Apfelfee
danke für das schöne Rezept.
Ich freue mich immer wenn ich etwas vom "schönsten Flecken der Welt" kochen kann.
Der Teig hat eine schöne Konsistenz, es macht Spaß die Fladen zu formen. Allerdings verträgt das ganze ruhig viel Salz und Gewürze.
Auch die Backzeit habe ich deutlich verlängert, damit es etwas knuspriger wird.
Allen hat es zusammen mit einem Salat wunderbar geschmeckt.
Wird es bei uns jetzt öfter geben.
Gruß von Apfelfee
04.12.2011 08:31
Hallo,
Meine Gäste waren gestern voll des Lobes über deine Fladen.
Die mache ich bestimmt noch mal wieder.
Foto folgt
lg falafel
Meine Gäste waren gestern voll des Lobes über deine Fladen.
Die mache ich bestimmt noch mal wieder.
Foto folgt
lg falafel
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 12.12.2011 18:31
Hallo tinchen-acryl,
letzte Woche habe ich deine Kartoffelfladen gemacht. Wir haben einfach nur einen Chinakohlsalat dazu gegessen.
War super lecker und machte richtig satt! ;-)
Wird es bei uns bestimmt wieder geben. Vielen Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
letzte Woche habe ich deine Kartoffelfladen gemacht. Wir haben einfach nur einen Chinakohlsalat dazu gegessen.
War super lecker und machte richtig satt! ;-)
Wird es bei uns bestimmt wieder geben. Vielen Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
12.12.2011 20:31
Hallo tinchen-acryl,
vielen Dank für das leckere Rezept. Die Fladen schmecken köstlich!
Wir haben Eisbergsalat dazu gegessen. Mit dem Salat war es eine vollkommene Mahlzeit und sättigte gut.
Meine Familie wünscht sich recht bald eine Wiederholung der Fladen. Mit dem Grundteig kann man sehr gut varieren. Bei der nächsten Zubereitung probieren wir die Hälfte der Fladen mit Pizzagewürz und getrockneten Tomaten aus. Für mich werde ich wieder das Originalrezept zubereiten.
Liebe Grüße
Lisa
vielen Dank für das leckere Rezept. Die Fladen schmecken köstlich!
Wir haben Eisbergsalat dazu gegessen. Mit dem Salat war es eine vollkommene Mahlzeit und sättigte gut.
Meine Familie wünscht sich recht bald eine Wiederholung der Fladen. Mit dem Grundteig kann man sehr gut varieren. Bei der nächsten Zubereitung probieren wir die Hälfte der Fladen mit Pizzagewürz und getrockneten Tomaten aus. Für mich werde ich wieder das Originalrezept zubereiten.
Liebe Grüße
Lisa
17.12.2011 19:19
Hallo!
Bei uns gab es die halbe Menge von diesem Rezept als Abendessen für 2 Personen, dazu noch einen schönen gemischen Salat - war sehr lecker!
LG Gabi
Bei uns gab es die halbe Menge von diesem Rezept als Abendessen für 2 Personen, dazu noch einen schönen gemischen Salat - war sehr lecker!
LG Gabi
23.12.2011 21:16
Hallo tinchen-acryl,
wir haben Deine Kartoffelfladen ausprobiert und sie haben uns sehr gut geschmeckt.
Die Zubereitung war völlig problemlos und zusammen mit einem Apfel-Porree-Salat war es für uns eine komplette Abend-Mahlzeit. Kommt bei uns bestimmt wieder auf den Tisch...
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
wir haben Deine Kartoffelfladen ausprobiert und sie haben uns sehr gut geschmeckt.
Die Zubereitung war völlig problemlos und zusammen mit einem Apfel-Porree-Salat war es für uns eine komplette Abend-Mahlzeit. Kommt bei uns bestimmt wieder auf den Tisch...
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
29.12.2011 14:29
Hallo!
Auch hier gab es heute die Kartoffelfladen. Sehr lecker! Die Kinder würden beim nächsten Mal auf die Nüsse verzichten, ich fand gerade die so toll.
Bei uns gab es Möhren-Apfelsalat und Preiselbeeren dazu.
Die Flade gibt es hier sicher wieder.
LG Biggiblue
Auch hier gab es heute die Kartoffelfladen. Sehr lecker! Die Kinder würden beim nächsten Mal auf die Nüsse verzichten, ich fand gerade die so toll.
Bei uns gab es Möhren-Apfelsalat und Preiselbeeren dazu.
Die Flade gibt es hier sicher wieder.
LG Biggiblue
RChris78 
sagt:
sagt: 11.03.2012 11:22
Hab sie statt Butterflocken mit Olivenöl bepinselt. Ist vielleicht dann nicht mehr irisch, aber trotzdem lecker!
Die Nüsse darauf waren der Hammer!
Ein paar habe ich mit Pesto bestrichen, auch nicht schlecht.
LG
Christine
Die Nüsse darauf waren der Hammer!
Ein paar habe ich mit Pesto bestrichen, auch nicht schlecht.
LG
Christine
Aprilkaetzchen 
sagt:
sagt: 17.03.2012 16:49
Sehr empfehlenswert. Bevor ich die Fladen in den Ofen geschoben habe, hatte ich noch meine Zweifel, ob das was wird. Aber schon beim ersten Bissen waren alle Zweifel vergessen, geniales Gericht, schöne Konsistenz und schmecken sogar am nächsten Tag aufgewärmt noch super!
foobarsd 
sagt:
sagt: 31.03.2012 19:23
Schmeckt bei mir nach absolut gar nichts. :/
Irgendetwas scheine ich falsch zu machen.
Irgendetwas scheine ich falsch zu machen.
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Die Fladen sind ein ganz leckerer Snack, zusammen mit einem Salat auch eine vollständige Mahlzeit.
Grüße Evlys
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