Henglein
Rama Cremefine
| Gebeizter Lachs mit Traubensaft - Pfeffercreme
| 200 g | Lachs, gebeizt |
| 400 ml | Traubensaft, rot |
| 80 g | Crème fraîche |
| 4 TL | Pfeffer - Körner |
| Dill, frisch, zur Dekoration |
Zubereitung
Den Traubensaft auf ein Drittel einkochen lassen, mit Crème fraiche verrühren und Pfefferkörner dazugeben. Den geschnittenen Lachs auf vier Tellern anrichten, mit der Sauce übergießen und mit Dillzweigen dekorieren.
Dazu schmeckt frisch gebackenes Baguette.
Dazu schmeckt frisch gebackenes Baguette.
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