Aus dem Olivenöl, dem Knoblauch und den Gewürzen eine Marinade herstellen (sollte leicht dicklich sein, nicht zu sparsam mit den Gewürzen!), den Saft einer Zitrone hineinpressen. Die andere Zitrone in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln je nach Größe vierteln oder achteln, in etwas Olivenöl wenden, mit den Zwiebeln mischen und auf einem tiefen Backblech verteilen. Die vier gewaschenen Hühnerbrüste mit der Marinade einpinseln und auf die Kartoffeln legen. Die Zitronenscheiben über dem Blech verteilen, aber etwas reindrücken, damit sie nicht verbrennen. Bei ca. 180 Grad Umluft etwa 40 min. in den Backofen geben. Zwischendurch immer wieder mit der Marinade einpinseln.
Nach der Backzeit mit dem Feta überstreuen und servieren.