Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeer - Marmor - Kuchen
)
| 300 g | Erdbeeren |
| 2 | Eiweiß |
| 250 g | Butter, weiche |
| 250 g | Zucker |
| 4 | Eigelb |
| 400 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver, gehäuft |
| Fett, für die Form | |
| 1 EL | Paniermehl |
Zubereitung
E-Herd auf 200° vorheizen. Erdbeeren grob pürieren. Eiweiß steif schlagen. Weiche Butter schaumig schlagen, nach und nach Zucker einrühren. Eigelb hinzugeben und kräftig aufschlagen. Mehl mit Backpulver darüber sieben, mit dem Löffel untermischen. Eischnee unterheben. Erdbeerpüree grob unterziehen. Es soll im Teig eine starke Marmorierung erkennbar bleiben. Kastenform ( 2 l Inhalt ) einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Teig einfüllen und glatt streichen. Ca. 50 min backen. Mit einem Schaschlikstäbchen in den Teig stechen. Bleibt kein Teig mehr am Stäbchen, so ist der Kuchen fertig. Aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter mindestens 1 Stunde abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
24.08.2006 18:40
Hallo,
dieser ganz andere Marmorkuchen (bisher kannte ich das nur mit Kakao-Vanille-Geschmack) ist sehr lecker und frisch.
Als notorischer Rezeptveränderer "baue" ich dann auch noch ein Päckchen Vanillezucker und echte Bourbon-Vanille in den Teig ein.
Wichtig: Die Erdbeermasse vorm Einfüllen in die Backform unter den Teig heben.
Glasiert wird mit einer Schokoladenglasur aus 60%-Zartbitter-Schoki, etwas Wasser und Puderzucker. Das ist aber kein Muß;-)
Danke für das schöne Rezept.
Sonnenschweif
dieser ganz andere Marmorkuchen (bisher kannte ich das nur mit Kakao-Vanille-Geschmack) ist sehr lecker und frisch.
Als notorischer Rezeptveränderer "baue" ich dann auch noch ein Päckchen Vanillezucker und echte Bourbon-Vanille in den Teig ein.
Wichtig: Die Erdbeermasse vorm Einfüllen in die Backform unter den Teig heben.
Glasiert wird mit einer Schokoladenglasur aus 60%-Zartbitter-Schoki, etwas Wasser und Puderzucker. Das ist aber kein Muß;-)
Danke für das schöne Rezept.
Sonnenschweif
24.08.2006 18:44
Nachtrag:
Ich kann mir den Kuchen auch sehr gut mit einer Erdbeerglasur vorstellen, habe aber noch keine konkrete Idee, wie ich das bewerkstelligen kann. Extra ein fertiges Erdbeer-Instantgetränk kaufen möchte ich nicht unbedingt.
Gute Ideen? Auch gerne per KM
Ich kann mir den Kuchen auch sehr gut mit einer Erdbeerglasur vorstellen, habe aber noch keine konkrete Idee, wie ich das bewerkstelligen kann. Extra ein fertiges Erdbeer-Instantgetränk kaufen möchte ich nicht unbedingt.
Gute Ideen? Auch gerne per KM
nima0110 
sagt:
sagt: 07.04.2007 17:31
Hallo,
habe den Kuchen mit eingefrorenen, gezuckerten Erdbeeren aus dem Garten und mit einem Pck Vanillezucker gebacken. Dafür habe ich dann auch weniger Zucker in den Teig gegeben. Kuchen war ganz gut, mal was anderes, danke!
habe den Kuchen mit eingefrorenen, gezuckerten Erdbeeren aus dem Garten und mit einem Pck Vanillezucker gebacken. Dafür habe ich dann auch weniger Zucker in den Teig gegeben. Kuchen war ganz gut, mal was anderes, danke!
angel53 
sagt:
sagt: 07.05.2007 14:34
Hallo,
da mein Freund Marillen liebt, hab ich den Kuchen mit den restlichen tiefgefrorenen Marillen versucht.
Einfach lecker
Liebe Grüße Angel
da mein Freund Marillen liebt, hab ich den Kuchen mit den restlichen tiefgefrorenen Marillen versucht.
Einfach lecker
Liebe Grüße Angel
07.05.2007 15:33
@angel
das ist auch eine gute Idee, werde ich auch mal probieren ( wenn ich mal frische Aprikosen habe )
LG
momu17
das ist auch eine gute Idee, werde ich auch mal probieren ( wenn ich mal frische Aprikosen habe )
LG
momu17
petraandi 
sagt:
sagt: 25.06.2007 21:33
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist prima. Super saftig und echt lecker. Hab beim 2. Mal auch noch Vanillezucker hinzugefügt und in die pürrierten Erdbeeren noch einen Schuss rote Lebensmittelfarbe reingetan, damit die Marmorierung besser zur Geltung kommt. Kommt klasse an und ich musste das Rezept schon weitergeben.
Vielen Dank.
Vielen Dank.
schlumpfine83
sagt:
sagt: 19.04.2008 12:17
Hilfreicher Kommentar:
boa war der lecker, werden heute gleich nochmal davon essen,.... hmm *schwärm* habe allerdings die erdbeeren(tk) ganz pürriert, etwas mehr genommen, und noch einen schokohasen(der war noch von ostern übrig) , der hat das ganze noch leckerer gemacht.
20.04.2008 19:04
schlumpfine83
sagt:
sagt: 21.04.2008 09:33
Rquadrat 
sagt:
sagt: 09.05.2008 17:43
Hallo,
hab den Kuchen mit allen vier Eiweiß in einer Kastenform gebacken. Leeeeeeecker!
Die etwas dunkle Oberfläche (mein Backofen ist notorisch zu heiß) ist unter einer Haube weißer Küvertüre verschwunden, die sich sehr gut mit den Erdbeeren vertragen hat :-)
Einfach ein tolles Rezept und der einzige Erdbeerkuchen den ich kenne, in dem die Erdbeeren mitgebacken werden.
hab den Kuchen mit allen vier Eiweiß in einer Kastenform gebacken. Leeeeeeecker!
Die etwas dunkle Oberfläche (mein Backofen ist notorisch zu heiß) ist unter einer Haube weißer Küvertüre verschwunden, die sich sehr gut mit den Erdbeeren vertragen hat :-)
Einfach ein tolles Rezept und der einzige Erdbeerkuchen den ich kenne, in dem die Erdbeeren mitgebacken werden.
Sheep77
sagt:
sagt: 17.05.2008 10:09
Hilfreicher Kommentar:
Habe den Kuchen gestern abend nachgebacken,und heute morgen schon ein Stück gegessen....superlecker! Habe allerdings auch 3 Eiweiss steif geschlagen. Die Backzeit von 50 Minuten musste ich auf 1 Stunde verlängern und die letzten 20 Minuten den Kuchen mit Alufolie abdecken sonst wäre er mir schwarz geworden. Denke aber,das liegt immer am jeweiligen Herd. Verziert habe ich den Kuchen mit geschmolzenem Osterhasen,vermischt mit etwas Palmin.
Superlecker,wirds jetzt öfter geben,Danke für das Rezept!
LG,Sheep
Superlecker,wirds jetzt öfter geben,Danke für das Rezept!
LG,Sheep
SylviaG
sagt:
sagt: 18.05.2008 11:37
Hallo, habe den Kuchen gestern gebacken. Der ist super lecker und sehr erfrischend. Diesen Kuchen wird es öfters bei uns geben.
traeger45
sagt:
sagt: 06.07.2010 23:52
Hallo ist super, war so schnell alle.Vielen Dank
DiePatchworkmama
sagt:
sagt: 26.09.2010 00:25
hallo zusammen,
habe heute das rezept ausprobiert, da ich die variante "erdbeer-marmorkuchen" sehr interessant fand.
er ist absolut köstlich geworden! man sollte das rezept unbedingt ausprobieren!
zwei tipps habe ich noch:
- man sollte den kuchen meiner meinung nach auf der untersten schiene backen - er wurde bei mir oben zu schnell zu braun, obwohl er innen unten noch fast flüssig war (die backzeit betrug daher bei mir auch etwas über eine stunde)
- beim einfetten und bröselbestreuen unbedingt sehr sorgfältig arbeiten. da der kuchen schön luftig leicht wird, bleibt er sonst zu leicht am rand kleben, was total schade wäre - denn er ist auch optisch toll anzusehen
viel spaß an alle nachbacker und ein dankeschön an den verfasser!
habe heute das rezept ausprobiert, da ich die variante "erdbeer-marmorkuchen" sehr interessant fand.
er ist absolut köstlich geworden! man sollte das rezept unbedingt ausprobieren!
zwei tipps habe ich noch:
- man sollte den kuchen meiner meinung nach auf der untersten schiene backen - er wurde bei mir oben zu schnell zu braun, obwohl er innen unten noch fast flüssig war (die backzeit betrug daher bei mir auch etwas über eine stunde)
- beim einfetten und bröselbestreuen unbedingt sehr sorgfältig arbeiten. da der kuchen schön luftig leicht wird, bleibt er sonst zu leicht am rand kleben, was total schade wäre - denn er ist auch optisch toll anzusehen
viel spaß an alle nachbacker und ein dankeschön an den verfasser!
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