Mini Apfel - Quark - Torte

für die 18-er Springform

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Zutaten

	Für den Teig:
75 g	Butter
50 g	Zucker
175 g	Mehl
50 ml	Wasser
	Für die Füllung:
3	Ei(er), getrennt
100 g	Zucker
1	Zitrone(n), die Schale davon
500 g	Quark (Magerquark)
50 g	Nüsse, gehackte
1	Apfel, in Spalten

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 340 kcal

Für den Mürbeteig Butter mit Zucker schaumig schlagen, Mehl und Wasser dazugeben und zu einem weichen Knetteig verkneten.
Die gefettete Form bis zum Rand damit auslegen.

Für die Füllung Eigelb mit Zucker cremig aufschlagen, Zitronenschale und Quark unterrühren.
Eiweiß zu Schnee schlagen und mit Apfelspalten und Nüssen unterheben.

Bei 175°C etwa 45 min backen, danach im Backofen auskühlen lassen (ohne die Tür zu öffnen, damit er nicht einfällt)

Bitte erst kalt anschneiden!!!

Das Rezept verdoppelt ist auch für eine 26-er oder 28-er Springform geeignet.

Kommentare anderer Nutzer

pedice

08.03.2010 09:40 Uhr

Toll! Schmeckt übrigens auch mit Rosinen anstatt Äpfeln drin sehr gut und auf Schoko-Biskuitteig statt Mürbteig (hatte welchen über, den ich verwursteln wollte und hab dann nur noch die "Füllung" draufgebacken) ;-)

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