Henglein
Rama Cremefine
| Mini Apfel - Quark - Torte
für die 18-er Springform
)
| Für den Teig: | |
| 75 g | Butter |
| 50 g | Zucker |
| 175 g | Mehl |
| 50 ml | Wasser |
| Für die Füllung: | |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), die Schale davon |
| 500 g | Quark (Magerquark) |
| 50 g | Nüsse, gehackte |
| 1 | Apfel, in Spalten |
Zubereitung
Für den Mürbeteig Butter mit Zucker schaumig schlagen, Mehl und Wasser dazugeben und zu einem weichen Knetteig verkneten.
Die gefettete Form bis zum Rand damit auslegen.
Für die Füllung Eigelb mit Zucker cremig aufschlagen, Zitronenschale und Quark unterrühren.
Eiweiß zu Schnee schlagen und mit Apfelspalten und Nüssen unterheben.
Bei 175°C etwa 45 min backen, danach im Backofen auskühlen lassen (ohne die Tür zu öffnen, damit er nicht einfällt)
Bitte erst kalt anschneiden!!!
Das Rezept verdoppelt ist auch für eine 26-er oder 28-er Springform geeignet.
Die gefettete Form bis zum Rand damit auslegen.
Für die Füllung Eigelb mit Zucker cremig aufschlagen, Zitronenschale und Quark unterrühren.
Eiweiß zu Schnee schlagen und mit Apfelspalten und Nüssen unterheben.
Bei 175°C etwa 45 min backen, danach im Backofen auskühlen lassen (ohne die Tür zu öffnen, damit er nicht einfällt)
Bitte erst kalt anschneiden!!!
Das Rezept verdoppelt ist auch für eine 26-er oder 28-er Springform geeignet.
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