Henglein
Rama Cremefine
| Warmer Ziegenkäse auf Salat (Variante 1)
Salade aux chèvre chaud (Var. 1)
| 200 g | Käse, Ziegenkäse (nach Möglichkeit als Rolle - siehe Rezepttext) |
| 1 | Baguette |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Salat, grüner, mit Dressing |
Zubereitung
Dieses Rezept kann man auf 2 Arten zubereiten. Hier ist nun die Variante 1
Erst mal der grüne Salat - den soll jede/r so machen, wie er/sie es am Besten kann. Mit Kräuter ist's aber feiner.
Wenn man einen Ziegenkäse in der Rolle bekommt (so ca. 3 - 5 cm Durchmesser) tut man sich am leichtesten. Diese Rolle in ca. 1,5 - 2 cm dicke Scheiben schneiden. Sollte man keinen solchen Ziegenkäse bekommen, dann in Stücke schneiden, die ca. 1,5 cm - 2 cm dick sind und eine Kantenlänge von ca. 4 - 5 cm haben.
Vom Baguette für jede Person 3 Scheiben (ca. 2 cm dick) schneiden. Die Baguette-Scheiben im Ofen beidseitig toasten. Danach mit der geschälten Knoblauchzehe einreiben. Den Käse auf den Brotscheiben verteilen und im Ofen ca. 10 Minuten backen.
Den angemachten Salat auf den Tellern verteilen und den Ziegenkäse darauf anrichten.
Erst mal der grüne Salat - den soll jede/r so machen, wie er/sie es am Besten kann. Mit Kräuter ist's aber feiner.
Wenn man einen Ziegenkäse in der Rolle bekommt (so ca. 3 - 5 cm Durchmesser) tut man sich am leichtesten. Diese Rolle in ca. 1,5 - 2 cm dicke Scheiben schneiden. Sollte man keinen solchen Ziegenkäse bekommen, dann in Stücke schneiden, die ca. 1,5 cm - 2 cm dick sind und eine Kantenlänge von ca. 4 - 5 cm haben.
Vom Baguette für jede Person 3 Scheiben (ca. 2 cm dick) schneiden. Die Baguette-Scheiben im Ofen beidseitig toasten. Danach mit der geschälten Knoblauchzehe einreiben. Den Käse auf den Brotscheiben verteilen und im Ofen ca. 10 Minuten backen.
Den angemachten Salat auf den Tellern verteilen und den Ziegenkäse darauf anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
katja... 
sagt:
sagt: 12.10.2005 17:25
Hilfreicher Kommentar:
ach, wo ist übrigens die Variante 2 ???
Lyonnaise 
sagt:
sagt: 06.06.2006 10:32
Hilfreicher Kommentar:
So schmeckt der Süden !!!
Kenne dieses Rezept schon lange von diversen Reisen in den Süden Frankreichs und PAWÖ-Provence hat es absolut authentisch angegeben !!
Eine kleine Variante, die mir noch bekannt ist: Auf dem angerichteten Salat angebratene und noch warme Lardonstückchen (=Speckwürfelchen) verteilen und darauf dann das Brot mit dem Käse.
Das ist dann noch einen Hauch herzhafter.
Lg,
Lyonnaise
Kenne dieses Rezept schon lange von diversen Reisen in den Süden Frankreichs und PAWÖ-Provence hat es absolut authentisch angegeben !!
Eine kleine Variante, die mir noch bekannt ist: Auf dem angerichteten Salat angebratene und noch warme Lardonstückchen (=Speckwürfelchen) verteilen und darauf dann das Brot mit dem Käse.
Das ist dann noch einen Hauch herzhafter.
Lg,
Lyonnaise
Pawö-Provence
sagt:
sagt: 06.06.2006 16:30
Hilfreicher Kommentar:
......man kann den Ziegenkäse auch in Speck einwickeln und so im Ofen backen - kommt auch sehr gut! Es gibt also Varianten ohne Ende.
sonnige Grüße
PAWÖ-Provence
sonnige Grüße
PAWÖ-Provence
Dalocu69 
sagt:
sagt: 22.10.2009 08:58
Eine sehr leckere Variante ist auch, anstelle des Baguettes richtig dunkles Schwarzbrot zu nehmen, das auch erst zu toasten, dann mit dem Ziegenkäse drauf nochmal backen und dann zum Schluss bisschen dünnflüssigen Honig drüber geben.
Dazu dann auch den Salat etwas anpassen: grüne Salate, dazu reichlich Chicoree, etwas geraspelte Möhre, gehackte Walnüsse, ein paar Rosinen und das Dressing auch mit bisschen Honig abschmecken.
Dalocu
Dazu dann auch den Salat etwas anpassen: grüne Salate, dazu reichlich Chicoree, etwas geraspelte Möhre, gehackte Walnüsse, ein paar Rosinen und das Dressing auch mit bisschen Honig abschmecken.
Dalocu
Charline123
sagt:
sagt: 28.01.2011 16:42
Ich möchte dieses Menü morgen bei einem Französischen Drei-Gänge menü machen kann man das auch mit Bandnudeln in Verbindung bringen.
Sonst hört sich das Rezept seeehr lecker aus!
Sonst hört sich das Rezept seeehr lecker aus!
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Das mach ich mir heute Abend!!!
LG, Katja
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