Henglein
Rama Cremefine
| Gebackene Bananen
eingelegt in Sherry
| 1 EL | Honig, flüssig |
| 5 EL | Sherry, medium |
| 1 TL | Zitrone(n) - Schale, abgerieben |
| 2 große | Banane(n) |
| 1 | Ei(er) |
| 100 ml | Milch |
| 1 Msp. | Salz |
| 1 EL | Öl, neutral |
| Öl, zum Frittieren | |
| Mehl |
Zubereitung
Den Honig mit dem Sherry und der Zitronenschale verquirlen. Die Bananen längs halbieren, in der Marinade wenden und zugedeckt ca. 20 Minuten marinieren.
Inzwischen für den Teig das Ei trennen. Das Eigelb mit der Milch, dem Salz, dem Mehl und dem Öl glatt rühren. Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.
Öl zum Frittieren auf 180°C erhitzen. Die Bananen portionsweise mit Mehl bestäuben, in den Teig tunken und in das heiße Fett geben. Diese goldbraun ausbacken, herausnehmen, gut abtropfen lassen und sofort servieren.
Als Variante kann man die Bananen mit dem Teig vermengen und die entstandene Masse zu Talern ausbacken.
Inzwischen für den Teig das Ei trennen. Das Eigelb mit der Milch, dem Salz, dem Mehl und dem Öl glatt rühren. Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.
Öl zum Frittieren auf 180°C erhitzen. Die Bananen portionsweise mit Mehl bestäuben, in den Teig tunken und in das heiße Fett geben. Diese goldbraun ausbacken, herausnehmen, gut abtropfen lassen und sofort servieren.
Als Variante kann man die Bananen mit dem Teig vermengen und die entstandene Masse zu Talern ausbacken.
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