Henglein
Rama Cremefine
| Cheesecake Wisconsin
)
| Für den Boden: | |
| 150 g | Kekse (Butterkekse) |
| 40 g | Mandel(n), gehackt |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 150 g | Butter |
| Für den Belag: | |
| 200 g | Frischkäse |
| 1 Pck. | Götterspeise (Zitrone) |
| 1 | Zitrone(n) |
| 4 EL | Zucker |
| 500 ml | Sahne |
| 1 Tasse | Wasser |
Zubereitung
Aus den Zutaten einen Boden herstellen. Diesen in einen Tortenring geben.
Den Frischkäse mit 2 EL Zucker und dem Saft einer Zitrone verrühren. Das Götterspeisepulver mit einer Tasse Wasser und 2 EL Zucker vermischen und erhitzen. Es darf aber nicht kochen. Die etwas abgekühlte Flüssigkeit ebenfalls unter den Frischkäse rühren. Sahne steif schlagen und dann unter die Frischkäse-Mischung heben.
Alles auf den vorbereiteten Boden in den Tortenring geben. Zur Dekoration kann noch mal 1-2 Löffelbiskuit auf die Füllung gebröselt werden. Dann für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den Frischkäse mit 2 EL Zucker und dem Saft einer Zitrone verrühren. Das Götterspeisepulver mit einer Tasse Wasser und 2 EL Zucker vermischen und erhitzen. Es darf aber nicht kochen. Die etwas abgekühlte Flüssigkeit ebenfalls unter den Frischkäse rühren. Sahne steif schlagen und dann unter die Frischkäse-Mischung heben.
Alles auf den vorbereiteten Boden in den Tortenring geben. Zur Dekoration kann noch mal 1-2 Löffelbiskuit auf die Füllung gebröselt werden. Dann für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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Hab Dein Rezept ausprobiert, weil ich so gerne diesen Frischkäse-Cheesecake esse, wenn ich in England im Urlaub bin. Ich muss auch sagen, dass Deine Variante sehr nahe dran ist. Sie schmeckt allerdings sahniger als das, was ich in Erinnerung habe. Als kleine fruchtige Beigabe hab ich noch aus einem Glas Himbeeren eine Soße püriert.
Werde ich bestimmt wieder machen!
Danke!
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