Henglein
Rama Cremefine
| Italienischer Tomaten - Mozzarella - Salat mit Rucola
)
| 250 g | Mozzarella |
| 2 Bund | Rucola |
| 100 g | Parmaschinken |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 TL | Balsamico |
| 2 EL | Zitronensaft |
| wenig | Salz und Pfeffer |
| 1 Prise | Zucker |
| 4 | Tomate(n), fest |
| n. B. | Petersilie und Basilikum, frisch |
Zubereitung
Mozzarella abtropfen und würfeln. Die 4 Tomaten entkernen und das Fruchtfleisch ebenfalls würfeln und mit 1 EL Zitronensaft mengen. Rucola waschen und abtropfen lassen. Auf eine breite Platte geben, die anderen Zutaten darauf anrichten.
Öl mit Essig, restlichem Zitronensaft, Salz, Pfeffer und der Prise Zucker verrühren. Über den Salat geben. Mit frischer Petersilie und frischem Basilikum garnieren
Öl mit Essig, restlichem Zitronensaft, Salz, Pfeffer und der Prise Zucker verrühren. Über den Salat geben. Mit frischer Petersilie und frischem Basilikum garnieren
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sehr leckeres, aromatisches Rezept! Da es bei mir als Beilagensalat zum Einsatz kam, habe ich den Parmaschinken weggelassen.
Viele Grüße
brigschi
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