Cointreaucreme auf Mandarinen



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Zutaten für Portionen

1 Pkt. Puddingpulver, Sahne
50 g Zucker
500 ml Milch
1 Prise Salz
150 ml Schlagsahne
50 g Schokolade (bittere Orangenschokolade)
2 Dose/n Mandarine(n)
  Cointreau

Zubereitung

Nach Packungsanweisung einen Sahnepudding kochen. Allerdings mit 50g Zucker. Den Pudding gut auskühlen lassen. Die Sahne steif schlagen. Die Schokolade kleinhacken. Die Sahne mit der Schokolade und dem Cointreau unter den Pudding heben. Die Menge des Cointreau richtet sich absolut nach dem Geschmack. Ich mag gerne etwas mehr davon. In eine große Schüssel oder in 4 kleine Schüsseln die Mandarinen ohne Saft geben und die Creme darüber. Gut kaltstellen.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Ruhezeit: ca. 3 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 16.08.05
Rezept-Statistiken: 9.056 (1)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Schmitty Kaltmamsell


Mitglied seit 17.01.2002
621 Beiträge (ø0,16/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

schnatter200 Smutje sagt:  
17.08.2005 11:54
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Noch besser wird der Geschmack wenn man die Hälfte Milch durch Orangensaft ersetzt. Damit sich keine Haut bildet den Pudding beim abkühlen immer mal umrühren.

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M4162 Chefkoch sagt:  
20.08.2005 18:23
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Hallo,

schnatter hat Recht, dass Ergebnis wird mit dem Saft-Milchgemisch besser.

AAAAber! Achtung! Wenn der Saft und die Milch zusammengeschüttet werden, gerinnt die Milch!

Nach der Methode funktioniert das nur, wenn die Milch mit der Hälfte des Pulvers, und der Saft mit dem restlichen Pulver seperat zubereitet werden.

Beide Komponenten werden erst kurz vor der Fertigstellung miteinander gemischt.

LG
Manuela

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floo Chefkoch sagt:  
27.11.2005 10:41
Hallo!

Ich hab es zum Geburtstag meines Schatzes gemacht - ist sehr gut angekommen - allerdings hab ich den Pudding mit der Hälfte O-Saft und Hälfte Milch gekocht & die abgetropften Mandarinen noch mit Cointreau beträufelt und dann mit einfach zartherben Schokoraspeln das Ganze zubereitet.

Lecker - frisch, fruchtig & cremig.

GLG, Floo

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kati880 Tellerwäscher sagt:  
09.02.2006 15:49
Hy Schmitty!

Habe anstelle von dem Cointreau Baileys genommen, die Creme hat sich auch dunkel gefärbt ist aber trotzdem super bei den Gästen angekommen.

Ciao kati880

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