Pfanne (am besten eine Gusspfanne) auf höchste Stufe erhitzen. Olivenöl hinzufügen und erwärmen lassen. Walnusskerne hinzufügen und diese leicht rösten.
Als nächstes Apfelscheiben hinzufügen und leicht anbraten (Apfelstücke werden goldbraun). Aprikosenstücke hinzufügen und alles gut durchmengen.
Nun den Käse in die Pfanne geben und unter ständigem Wenden darauf achten, dass dieser nicht anbrennt.
Wenn sich der Käse mit den Apfelschreiben verbunden hat, Pfanne vom Herd nehmen und den gewürfelten Toast hinzufügen. Nochmals durchmengen.
Sofort servieren, damit der Toast nicht matschig wird.
Buon apetito.

Anstatt des Edamers können auch andere Käsesorten wie Emmentaler, Gouda oder auch Tilsiter verwendet werden. Je nach Geschmack.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Experimentieren!