Grießpudding

wie ungefähr Landliebe

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Zutaten für Portionen

Liter Milch, 1,5%
100 g Grieß
120 g Zucker
Ei(er)
200 g Schlagsahne
EL Puddingpulver, Vanille
150 ml Mineralwasser


Zubereitung

Die 2 Eier trennen Eiweiß steif schlagen und in den Kühlschrank stellen.
2 Eigelbe in eine größere Schüssel geben, Schlagsahne, Wasser, Zucker, Puddingpulver dazugeben, alles schaumig rühren.
Die Milch zum Kochen bringen, die Masse dazurühren, dann den Grieß einrieseln lassen und ständig rühren, bis es aufkocht.
Den Topf vom Herd nehmen und den Eischnee zügig unterheben.

Ich habe viele Tests gebraucht aber nun schmeckt er sehr gut.
Zubereitungszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 16.08.05
Rezept-Statistiken: 115698 (1437)* gelesen
2013 (16)* gespeichert
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Verfasser:

s12345689 Küchenjunge


Mitglied seit 17.01.2002
56 Beiträge (ø0,02/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Sandybaby Chefkoch sagt:  
20.08.2005 22:31
Hey,
wenn der Pudding schmecken soll wie von Landliebe, kann man ihn dann auch kalt essen oder wird er dann zäh bzw. hart?
Funktioniert das wohl auch bei Milchreis?

Gruß
Sandy

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s12345689 Küchenjunge sagt:  
20.08.2005 23:00
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Hallo Sandy.
Du must ihn nur in Schüssel mit Deckel geben er wird weder hart noch zäh ich habe 25-30 Test gemacht bis er soo weit war .

Gruß Mike

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akoehl  Suppenkoch sagt:  
23.08.2005 13:33
Hallo,
Gerade hab´ich den Grießpudding gekocht und er ist mir sogar gelungen und dass, obwohl ich wirklich ein zwiespältiges Verhältnis zu Pudding habe... Geht einfach und schnell! Und vor allem schmeckt er sehr lecker! Den gibt es heute abend mit Zimt und Pflaumen...Mein Mann wird entzückt sein; "jammert" er doch schon seit Jahren, dass ich ihm keinen Grießpudding koche ...:-)
Danke für´s schöne Rezept
LG
Drea

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akoehl  Suppenkoch sagt:  
23.08.2005 14:50
P.S. Was ich eigentlich noch sagen wollte: den Pudding wird es von nun an sicher öfter geben...so schmeckt der mir auch!
LG
Drea

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mamika Smutje sagt:  
24.08.2005 14:10
Hm, also irgendwie haben bei mir die Mengenverhältnisse überhaupt nicht hingehauen.
Habe nur 500 ml Milch genommen und 200 g Grieß, den Rest unverändert. Dann hats geklappt.
Nun sitz ich hier schlemmenderweise vorm PC - lecker!!!
Gruß mamika

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alina1st  Sternekoch sagt:  
28.08.2005 23:42
Hallo!!

Ich habe auch nur das halbe Rezept gemacht und dafür Grieß durch Stärke ersetzt, weil ich zu unseren Himbeeren lieber Sahnepudding als Grießpudding wollte. Auch das ist prima gelungen und hat suuper geschmeckt! alles was da noch gefelht hat warn die schwarzen punkte von der gemahlenen vanillleschote =) nur bei der letzten portion, die bis heute im kühlschrank stand hat sich irgendwie zimlich seltsam flüssigkeit unten abgesetzt, weiß jemand was das war?

@ mamika: 200 g grieß ist etwas extrem viel für 500 ml milch finde ich, warn das nich schon eher grießknödel?? =)

lg alina

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garfield84 Suppenkoch sagt:  
03.09.2005 09:33
Hilfreicher Kommentar:

Hi,

wirklich lecker dieser Pudding, bin begeistert! Da brauch ich jetzt gar nicht mehr den teuren von LL zu kaufen :-)
Ich habe ein halbes Rezept gemacht und fand, dass man daraus auch gut 4 Portionen machen kann. Ansonsten habe ich den Pudding nach 2 Stunden das erste Mal probiert und dann am nächsten Tag. Dabei ist mir eindeutig aufgefallen, dass man ihn etwas länger stehen lassen sollte, über Nacht quellt der Grieß noch nach und das Ergebnis ist dann wirklich fast 100% wie LL.

LG, Daniela

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speedymaus  Hendlgriller sagt:  
20.09.2005 10:30
Hallo,

da wir Grießpudding lieben, bin ich immer auf der Suche nach neuen Varianten. Gestern hab ich dieses Rezept ausprobiert und ich muss sagen, wirklich absolut lecker. Da ich das ganze Rezept gemacht habe, ist für heute Mittag zum Nachtisch noch genügend da. Gestern gabs Himbeersauce dazu und heute werd ich ein Glas selbstgemachte Erdbeersauce dazu reichen.

LG

Bruni

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Schwaben-Spatz  Hendlgriller sagt:  
14.10.2005 14:45
Hi s123.............,

hab gestern Deinen Grießpudding gemacht, fand ihn ganz super, besonders das "Quentchen" Vanillepudding-Pulver ergab das "gewisse Etwas".

Übrigens: Habe dazu in Rotwein eingelegte Pflaumen gegessen....hmmmm feiniiiiiiiiiiiii

Grüssle aus dem Ländle
Schwaben-Spatz

P.S. Mußte auch die Grieß/Flüssigkeitsmenge bissle verändern.

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cats4alex Suppenkoch sagt:  
01.11.2005 09:54
Hallo,

bei uns gab es neulich auch den Landliebe-Pudding zum Nachtisch. War absolut lecker! Hatte noch Rum-Kirschen und Äpfel in Weißwein dazu. Wir haben die Teller ausgeleckt.
Gibt es bestimmt bald wieder!
Danke für´s Rezept
LG
Alex

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Sommersonne Suppenkoch sagt:  
20.11.2005 17:09
war sehr lecker; beim nächsten mal gebe ich noch etwas mehr vanille hinzu.
bei uns gab es dazu rotweinpflaumen und für die kinder himbeersauce.
die reste waren auch am nächsten tag noch "topfit", so dass es sich bestens einen tag vorher zubereiten ließe.

liebe grüße
sommersonne

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leckerhuhn Tellerwäscher sagt:  
19.01.2006 10:44
Schmeckt einmalig! Hab beim zweiten Mal das Mark einer halben Vallileschote bei getan, sehr lecker.
Der Grießpudding schmeckt auch jetzt sehr gut zu Rumtopf!
Danke für dieses tolle Rezept.

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alestar1  Suppenkoch sagt:  
09.02.2006 22:37
Hi mike!

Habe mit deinem Rezept mein Debüt im Grießpudding gekochen absolviert,mein mann hat sich den Pudding gewünscht.Die Schüssel hat nicht lange überlebt.Kann die nächsten Tage direkt für Nachschub sorgen. Fazit- sehr sehr lecker

LG

alestar1

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puffi81 Küchenjunge sagt:  
02.03.2006 12:33
Mein Freund liebt Grießpudding, vor allem den von Landliebe.
Da der so teuer ist, kam mir das Rezept sehr gelegen. Hat wunderbar geschmeckt. Habe das Ganze noch mit etwas Zimt verfeinert. Werde ich bestimmt nicht das letzte Mal gemacht haben!

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MickiMausi Kartoffelschäler sagt:  
26.03.2006 20:26
SuuuuperLecker. Habe den Pudding noch 5 Minuten mit dem Handrührgerät aufgeschlagen. Läßt man den Grießpudding kalt werden und vernascht ihn am nächsten Tag ist er noch besser. Habe mir extra einen LL geleistet um den dirketen Verleich zu machen...... B E S T A N D E N

LG Conny

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mckay Tellerwäscher sagt:  
20.07.2006 11:25
Hallo,
ich mag überhaupt keinen Grießpudding und hab daher auch noch nie einen gemacht.
Da mein Sohn(22Monate) sowas gerne hat,hab ich dein Rezept mal ausprobiert. Mein Sohn
hat dann nur eine Portion bekommen.Den Rest habe ich selber gegessen. Wußte gar nicht,
dass Greißpudding soooooooooo lecker sein kann. Hab ihn auch mal mit Schokopuddingpulver gemacht. Traumhaft lecker. Vielen Dank fürs Rezept!
LG

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hayat01 Kartoffelschäler sagt:  
24.07.2006 20:55
Hi Mike,

hhhhhhmmmmmmmmmmmmmmm dein Rezept ist wirklich 1a !!!!!!!!!
Ich konnte es kaum glauben als ich gelesen habe das der Pudding wie der von LL schmecken soll, aber er tut es.

Deine 30 Versuche haben sich gelohnt, also weiter so.

Gruß
Hayat

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gaschni Smutje sagt:  
02.08.2006 12:58
Ich glaub, ich mach den Pudding niiie wieder ;)))
Ich habe gerade die 3. (!) Schüssel verdrückt - ich könnte mich eingraben in das Zeug!!!

Ich hab zuerst ein wenig Ribiselgelee in die Schüssel gegeben und darauf den Pudding (man darfs aber nicht verrühren ;)), meine Tochter mag ihn lieber mit Kakao bestreut!

Übrigens: rührt man eigentlich den Eischnee in den heißen Pudding ein??? Das hat nämlich ein paar Klümpchen gemacht, ich bin dann nochmal mit dem Quirl durch, dann waren sie weg!

Danke + lg
Gabi

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20.08.2006 20:01

WoW der ist ja wirklich sehr, sehr lecker und ist von der Konstistenz und dem Geschmack sehr ähnlich dem von LL.

Vielen Dank fürs tolle Rezept.

LG Sonnenblumenwiese

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underdunk Suppenkoch sagt:  
28.08.2006 19:33
Hallo s12345689,

die vielen Tests haben sich aber wirklich gelohnt! Ich hab den Pudding genau nach Deinem Rezept gemacht und er ist perfekt gelungen. Dazu gekühlte Himbeeren... ein Traum!

Viele Grüße
Robert

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spider124 Hendlgriller sagt:  
06.09.2006 13:37
Hallo !

Vielen Dank für Dein Rezept, ich glaube Dir sofort, dass Du X Verusche machen musstest, bis das Rezept soweit war.
Der Pudding schmeckt gut und wird auch wenn er kalt ist nicht zu fest.
Das Eiweiß gibt noch ganz schön Volumen und lockert alles auf.

Danke für die große Mühe, die Dur Dir gemacht hast, und Danke dass Du uns das Rezept verraten hast.

LG Spider

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_Gala_ Kartoffelschäler sagt:  
08.10.2006 22:37
Eine Frage stellt sich mir: Weichweizengrieß oder Hartweizengrieß?

Ich hab nochnie Grießpudding gemacht weil ich immer dachte, wenn mand en selbst macht wird er pappig. Aber Dein rezept, lieber Mike, und auch die Reaktionen darauf, lassen mich hoffen...

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s12345689 Küchenjunge sagt:  
09.10.2006 10:45
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Hallo Gala

Das freut mich aber sehr das du auch mal mein Rezept machen willst.

Es ist Weichweitzengrieß.

Aber bitte genau die Angaben beachten


Gruß Mike

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_Gala_ Kartoffelschäler sagt:  
11.10.2006 21:12
Hmmmmmm, sooo lecker!

Mir ist etwas zu viel Grieß reingerieselt, aber nicht weiter tragisch. Ist halt minimal festern als das "Original".
Aber himmlisch himmlisch!!! Hab mir selbst ne Erdbeersauce dazu gemacht
(Tiefkühlerdbeeren auftauen, leicht zuckern, pürieren, fertig! - Wer es perfektionieren will passiert das ganze noch, der Kerne wegen, aber die haben mich nicht gestört)
Solltet ihr mal machen, passt gut dazu ;)

Ein großes Lob und ganz viel lieben Dank, dass Du Dir die Mühe mit all den Versuchen gemacht hast. Das hat sich gelohnt!


Gruß,
Christine

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elfe2325 Kartoffelschäler sagt:  
06.11.2006 12:16
sehr sehr lecker,was soll man da noch sagen,
ist bei unserem Zwergentreffen super angekommen
lieben gruß
petra

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Lilly22 Smutje sagt:  
17.11.2006 15:37
Hallo!
Habe heute endlich mal deinen Grießpudding ausprobieren können, nachdem ich das Rezept schon vor Monaten gespeichert hatte.

Schmeckt echt gut, auch wenn er noch lauwarm ist. Aber da ich mit der Menge 8 Schälchen füllen konnte, wird morgen auch noch was da sein und ich kann den Pudding dann mal "gut durchgezogen" probieren :-)

Meine Änderungen: anstatt des Puddingpulvers habe ich 2 (nicht sehr volle) EL Speisestärke, 1 Prise Salz und das Mark einer Vanilleschote benutzt (denn außer Stärke, Salz, Vanillearoma und Farbstoffen ist auch nichts Anderes im Puddingpulver drin).

Mir schmeckt er allerdings nicht nach "Landliebe", was aber überhaupt nicht schlimm ist. Vielleicht liegt es aber auch an meiner veränderten Rezeptur bzw. daran, dass er noch nicht lange genug gekühlt wurde. Kann es außerdem sein, dass die bei Landliebe feineren Grieß verwenden? Ich hatte Weichweizengrieß. Ist dieser Kindergrieß nicht etwas feiner? Vielleicht experimentier ich mal damit rum...

Jedenfalls vielen Dank für das Rezept! Viele Grüße,
Lilly

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speedymaus  Hendlgriller sagt:  
22.11.2006 12:16
Hallo Mike,

gerade hab ich deinen Grießpudding wieder gemacht, allerdings in einer Schokovariante! Schokopuddingpulver und noch eine paar vom Backen übriggebliebene Rippchen Zartbitterschokolade. Hab das ganze natürlich noch warm kosten müssen "ggg", auch mit Schoko sehr, sehr lecker!! Im Moment steht das Ganze im Kühlschrank und wartet darauf, heute abend als Dessert verzehrt zu werden. Dazu wird es ein paar frische Früchte geben.

LG
Bruni

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beast354  Sternekoch sagt:  
17.12.2006 19:08
Hi Du,

ich habe den Grießpudding als Nachtisch zum Essen bei Schwiema mitgebracht. Und er ist einfach ein Gedicht - hab großes Lob erhalten :-D
Danke für das Experimentieren!
Bei mir gab es übrigens Erdbeerpüree dazu.

LG,
Beast

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daddykicker Kartoffelschäler sagt:  
19.12.2006 17:31
WAS HABE ICH FALSCH GEMACHT??? Habe den Pudding genau nach Anleitung gemacht. Die Originalmengen und die Zubereitung so wie beschrieben, Als alles fertig war, war mein Pudding allerdings von der Konsistenz her so, das ich ihn trinken konnte. Habe ich vielleicht den falschen Grieß genommen? Habe im Laden gesehen, das es mehrere Sorten gibt.
Über eine Antwort würde ich mich freuen, da ich den Landliebe-Grieß sehr gerne esse, aber der Preis für einen Becher ist bei uns im Angebot ,-49 €.

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s12345689 Küchenjunge sagt:  
20.12.2006 10:03
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Hallo

Du must Weichweizengrieß nehmen und wenn du gekocht hast ist er immer ein bischen leichter aber er wird noch fest.

Gruß Mike

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Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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s12345689 Küchenjunge sagt:  
30.12.2009 21:46
DANKE LEUTE SCHICKT IMMER DEN LINK WEITER

GRUß mike

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ak99  Suppenkoch sagt:  
07.01.2010 08:42
Hallo,
der beste Grießpudding, den ich bis jetzt gekocht habe!
Gruß aus dem 7Gebirge, *AK*

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CuocoMatrice Kartoffelschäler sagt:  
07.01.2010 17:43
Hallo bin ihn grad am machen =)
muss man unbedingt den Eischnee unterheben? Oder kann man ihn weglassen? Der gerinnt doch wenn man den heiß reinmacht...?!

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CuocoMatrice Kartoffelschäler sagt:  
07.01.2010 17:59
Perfekt ;D
hab eischnee drunter gemacht, echt sau fein. Hat zwar bisschen gedauert, hat sich aber gelohnt.
***** LG Katja

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s12345689 Küchenjunge sagt:  
09.01.2010 14:00
Hallo CuocoMatrice

Nein er gerinnt nicht du musst nur ziemlich lange unter heben bis kein klümpchen mehr zu sehen ist


Gruß Mike

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Biggi_33 Tellerwäscher sagt:  
12.01.2010 18:36
Eindeutig 5* wert dieses Rezept!
Super lecker, einfache Zubereitung - so macht kochen Spass :-)
Vielen Dank für das Rezept!

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alestar1  Suppenkoch sagt:  
22.01.2010 17:43
Hallo

Habe den Pudding heute zubereitet und die erste Schale ist schon verputzt.Habe statt 1,5% ,3,5%ige Milch verwendet.Was soll ich zum Ergebnis sagen,es ist echt der Hammer!Ist zwar etwas aufwendiger als nur Grieß mit Milch zusammenzurühren,aber es lohnt sich.Achja,habe Borbonvanillepuddingpulver verwendet.Der Pudding kommt zu 99,9% an LL ran.Großes Lob von meinem Grießpuddinggourmet-meinem Mann.
Super tolles Rezept.Die Probeläufe deinerseits haben sich gelohnt!!!

LG
alestar1

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schnucki67 Tellerwäscher sagt:  
25.01.2010 16:09
Suuuuper lecker!!! Dieses Rezept ist locker 5 Sterne wert.

LG
Schnucki67

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frokost  Smutje sagt:  
26.01.2010 20:03
dieses Rezept ist super, ich mache es mit meinen schülern für 6 klassen und alle sind echt begeistert, schnell, einfach, günstig, lecker, was will man mehr

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hab455 Tellerwäscher sagt:  
27.01.2010 10:27
dieses Rezept ist sehr gut. Ich habe noch das Mark einer Vanilleschote
mit dazugegeben.

Gruß Bernd

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