Henglein
Rama Cremefine
| Straußenfilet mit Senffrüchten
| 600 g | Strauß (Straußenfilet) |
| 2 EL | Öl |
| 200 g | Weintrauben, weiß und blau |
| 2 | Nektarine(n) |
| 100 ml | Wein, weiß, trocken |
| 1 EL | Senf (Dijon) |
| 2 EL | Aprikosenkonfitüre |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Filets waschen und trocken tupfen, in 5 Scheiben schneiden und quer halbieren. Alles portionsweise im heißen Öl ca. 2-3 Minuten unter Wenden anbraten. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen.
Die Nektarinen in Spalten schneiden. Den Bratensatz mit Wein ablöschen. Senf und Konfitüre hinzugeben und alles einrühren. Dann die Früchte beifügen und alles bei starker Hitze ca. 2 Minuten einkochen lassen.
Das Fleisch mit Baguette, Soße und einem Salat servieren.
Die Nektarinen in Spalten schneiden. Den Bratensatz mit Wein ablöschen. Senf und Konfitüre hinzugeben und alles einrühren. Dann die Früchte beifügen und alles bei starker Hitze ca. 2 Minuten einkochen lassen.
Das Fleisch mit Baguette, Soße und einem Salat servieren.
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mein freund und ich haben es zu neujahr gekocht da seine eltern zum essen eingeladen wurden und alle waren mehr als begeistert davon gewesen ... es ist weder zuviel noch zu wenig ... und es macht satt ... schade nur das ich kein foto davon gemacht habe, damit jeder sehen kann wie es servierfertig aussieht
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