Apfelbrot

kalorienarm

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Zutaten für Portionen

500 g Äpfel
250 g Mehl
150 g Zucker
2 Pck. Vanillinzucker
½ Pck. Backpulver
Ei(er)
 etwas Zimt

Zubereitung

Zucker, Vanillinzucker, Eier, Mehl und Backpulver gut verrühren. Die Äpfel schälen und nach Entfernen des Kernhauses in kleine Stücke schneiden und unter den Teig rühren (etwa 2-3 große Äpfel, wenn sie sehr saftig sind, genügen auch 400 g). Dann in einer gut gefetteten kleinen Kastenform (oder jeder anderen Form) 40-45 Minuten bei 160°C (Heißluft) backen.
Nach dem Abkühlen geschnitten (als Kuchen) oder bestrichen mit Butter oder Margarine (als Brot) servieren.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 16.08.05
Rezept-Statistiken: 199.457 (2.279)* gelesen
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Verfasser:

marym Tellerwäscher


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1 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

nindschi Tellerwäscher sagt:  
23.08.2005 11:14
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Ausprobiert und für sehr gut befunden!
Geling auch schön mit Vollkornmehl und Rohrzucker.
Mit viel Zimt schmeckts richtig schön nach Weihnachten :-)

danke! nindschi

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marym Tellerwäscher sagt:  
24.08.2005 11:51
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Dankeschön nindschi :-)

Ich habe gestern mein Rezept wieder selbst mal verwendet und zu spät bemerkt, dass nur 2 Eier da waren. Ich hab die fehlende Flüssigkeit mit Zitronensaft ersetzt und 1 Apfel mehr ran getan. Das Ergebnis ist sehr saftig und SOMMERLICH. :-) Also man kann auch noch an Eiern sparen wenn man möchte, aber ich werde wohl weiterhin 4 verwenden.

Liebe Grüße aus Wien
MaryM

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Guillaume001 Tellerwäscher sagt:  
19.09.2005 13:44
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Da ich nur drei Eier hatte, habe ich die drei Eier und 400 g Mehl verwendet und den Saft von 2 Zitronen dazugegeben.

Das Brot war sehr saftig, ohne dabei auseinanderzufallen.
Lecker, vor allem mit Butter sehr gut.

Ich würde allerdings das nächste Mal weniger Zucker nehmen, war mir etwas zu süß, und Mandelstifte hinzugeben, das wäre dann perfekt.


Liebe Grüße,
Guillaume001

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MammaMuh Kartoffelschäler sagt:  
05.07.2006 08:45
Habe den Kuchen jetzt schon mehrmals gebacken auch mit doppelter Menge und er ist total beliebt.Geht schnell und ist auch noch etwas für die schlanke Linie. Super!! Ich lasse allerdings den Vanillezucker weg.

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aromatisch Kartoffelschäler sagt:  
11.07.2006 17:26
Hallo,

ich habe das Apfelbrot zu einem Brunch mitgebracht und es ist prima angekommen. Also tolles Rezept!

Ich hätte es allerdings gerne noch etwas "apfeliger" oder allgemein fruchtig-frischer. Hat jemand eine Idee, wie man das hinbekommen könnte?

Danke,
aromatisch

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deboracilli Tellerwäscher sagt:  
02.09.2010 17:33
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hi, mach einfach etwas abgeriebene zitronenschale ran. das sollte helfen.

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baerlesen  Küchenjunge sagt:  
17.07.2006 14:52
Hallo,
vielen Dank für Dein Rezept. Habe es am WE bei einer Feier dazu gemacht, ist gut angekommen. War zwar etwas batschig, aber beim nächsten mal nehm ich weniger Äpfel. Aber sehr lecker.
Liebe Grüße
Petra

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Marry79 Smutje sagt:  
26.07.2006 12:16
Ein Traum...... vielen Dank für das tolle Rezept :-)

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zimmex Tellerwäscher sagt:  
17.08.2006 11:36
Hallöle,
habe das Rezept gleich ausprobiert - superlecker ;-)))
Die Idee mit den Mandelstiften ist auch sehr gut, das werde ich beim nächsten Mal probieren. Ich hatte nur leider im Moment keine da und mein Appetit auf den Kuchen konnte nicht bis zum Einkaufen warten.

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nanni82  Hendlgriller sagt:  
25.09.2006 13:17
Hallo marym,

Dein Apfelbrot war wirklich ganz doll lecker ! Hat den Samstag leider nicht überstanden... :o).
Das Rezept gefiel mir auch gleich sehr gut, da es eine einfache, (kalorien-) leichte, schnelle und preiswerte Variante zum normalen Apfelkuchen ist *freu*. Kannte diese bis jetzt noch nicht - aber die gibts jetzt öfters zum Kaffee ;o).

Bilder folgen demnächst.

LG nanni82

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rosy5 Kartoffelschäler sagt:  
30.09.2006 15:36
Hallo marym,

danke für Dein Rezept!!Da wir selbst sehr viele Äpfel haben und ich immer neue Rezepte
suche bin ich auf Deins gestoßen.Super tolle Alternative zum Apfelkuchen und das noch kalorienarm!!!!!!!!Muß aber gestehen das wir das Apfelbrot mit Butter gegessen haben,
was super lecker war.
Werde ich bestimmt öfter backen.

LG Rosy

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sleeping_tigga Kartoffelschäler sagt:  
19.10.2006 13:28
Hallo,
Rezept wurde ausprobiert und war super lecker...werde ich jetzt öfters machen.

LG sleeping_tigga

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zimmex Tellerwäscher sagt:  
21.10.2006 13:40
Hallochen,

habe das Apfelbrot schon zweimal gebacken und jedes Mal war es in kürzester Zeit verputzt. Wirklich was für Kuchenfans - super "apfelig" und ohne "Hüftgold" - suuuuper.

M.f.G. Zimmex.

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Hummel1975 Tellerwäscher sagt:  
25.10.2006 23:38
Das ist eines meiner liebsten rezepte! vielen dank! wann immer ich äpfel übrig habe mache ich das brot!
wir essen es allerdings als kuchen!

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Marlen78 Tellerwäscher sagt:  
20.11.2006 20:57
Super lecker!!!!!!!!!

Hab letztens dieses Rezept entdeckt und gedacht,hach hast ja alles hier,probierst mal aus.Hab ich getan und habe aber noch etwas Milch zum Teig gegeben,da er mir zu trocken war.Lag wohl an den Äpfeln,denn die waren nicht so saftig.Aber es war super-lecker.Hab die Hälfte meiner Mama mitgenommen und die brüllt schon wieder nach dem nächsten.
Wirklich toll,schön lecker mit Zimt bestreut,schmeckts so richtig schön Weihnachtlich.

LG Marlen

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Salsa-Lady Tellerwäscher sagt:  
19.12.2006 16:28
Habe es gestern gebacken und fand es lecker :O) Nächstes mal würde ich aber weniger Zucker rein tun, aber ist ja Geschmacksache! ;O)
Danke, für das Rezept....

LG Carina

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Labella_ Tellerwäscher sagt:  
16.01.2007 14:25
Lecker...
aber irgendwas kleines fehlt...gibts etwas was den kuchen noch aufpeppen kann?

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marym Tellerwäscher sagt:  
16.01.2007 15:07
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hallo :-)

ich freue mich dass mein rezept so vielen schmeckt!

um den geschmack etwas zu variieren gebe ich manchmal etwas ingwer dazu oder zitronen zeste + etwas zitronensaft oder etwas rum + zimt.

und je nach apfelsorte kann man auch weniger zucker nehmen, die mengenangabe ist für eher säuerliche äpfel gedacht.

ganz liebe grüße
marym

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nicole191280 Tellerwäscher sagt:  
21.01.2007 14:59
Hallo.

Das Brot schmeckt super lecker und steht bei uns fast jede Woche auf dem Tisch. Mein Mann ist sonst kein großer "Kuchenesser", aber von dem kann er auch locker einen ganzen verdrücken.

Danke für das Rezept und viele liebe Grüße

Nicole

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007x Küchenjunge sagt:  
23.03.2007 19:03
Hallo!
Also das Rezept habe ich heute morgen gefunden und habe es gleich versucht Nachzumachen.
Leider hatte ich ein kleines Problem, ich habe einen Elktro Ofen und ich bekam die Mitte des Kuchens erst nach 20 Minuten verlängerung im Ofen fest. Habe gleich probiert und nicht gewachtet bis es kalt wurde und ich kann nur sagen, das werde ich öfters backen. Vielen lieben dank für das Rezept.
Liebe Grüße 007x

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törtchen23 Kartoffelschäler sagt:  
18.04.2007 17:35
Hallo!

Da kann ich nur sagen perfekt!!! Es war super lecker und saftig und hat sich wunderbar ein paar Tage gehalten!

Ich bekam grosses Lob das ich nun auch einmal an dich weitergeben möchte für dieses tolle Rezept!!

Danke!

Wirds nun öfter geben!!

LG Törtchen23 (jetzt24)

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sydawai  Suppenkoch sagt:  
02.05.2007 19:36
Hallo,

ich habe knapp 400 g Äpfel genommen und 125 g geh. Mandeln, Zucker nur 100 g, ich sage nur, genial - das Brot war nur einmal auf dem Tisch - wurde man gerade 24h alt - mache ich garantiert wieder.

Danke

LG

sydawai

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xxbinixx Küchenjunge sagt:  
19.05.2007 17:55
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sehr empfehlenswert!
und dem vorschlag mit dem vollkornmehl schließe ich mich an! vllt auch 1:1 mehl mischen! schmeckt sehr lecker und frisch.
auch gut zum frühstück geeignet, oder so für zwischendurch.

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29.05.2007 11:22
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so jetzt muss ich dir mal sagen dass du mich zu einer süchtlerin gemacht hast. seitdem ich dieses rezept gefunden hab gibts jeden tag apfelbrot. ich machs aber in der pfanne, plus 50g haferflocken(+etwas wasser) und heute hab ich mal 150g joghurt dazugerührt. mal sehen was draus wird. statt dem 2. packerl vanillezucker nehm ich ne halbe flasche butter vanille aroma und auch ein drittel weniger süßstoff als zucker. das "brot" ist ein traum..

kaja

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29.05.2007 11:23
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ps: heut probier ich das ganze mit bananen ;D

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Ayleen Kaltmamsell sagt:  
30.05.2007 18:14
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Hallo!

Hab das Apfelbrot auf gebacken und es schmeckt wirklich klasse! Allerdings habe ich, aus Mangel an Äpfeln noch 200g Apfelmus dazugegeben......Schmeckt wirklich gut und kann ich nur weiterempfehlen!

Gruß Ayleen

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chrisirox Smutje sagt:  
31.05.2007 22:06
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hallo!

das apfelbrot ist köstlich!!!! Ich bin total begeistert! ich hab dinkel-vollkornmehl verwendet und es ist super geworden! meine ganze familie hat jetzt eine neue lieblingsspeise ;-)

danke für das tolle rezept!

lg
christiane

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Polgara81 Hendlgriller sagt:  
04.06.2007 09:45
Also am ersten Tag fanden wir das Brot auch total lecker, allerdings schmeckte es schon am zweiten etwas trocken. Werde wohl beim nächsten Versuch auch zusätzlich etwas Apfelmus untermischen, wie Ayleen es getan hat.

Viele Grüße
Polgara

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05.06.2007 11:34
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Ist halt Brot .. normales Brot schmeckt am zweiten Tag auch etwas trockener.. aber ich persönlich backe es absichtlich am Vortag find es schmeckt so mit Lätta bestrichen oder aufgebacken noch besser. Ich tunke es auch gerne in Zitronensaft.. Hab schon mehrere Versionen probiert da ich es wie gesagt täglich backe.. mit Rum und Zitronenaroma, mit Rosinen.. aber das Originalrezept schmeckt am besten ausser dass bei mir IMMER Haferflocken hineinkommen und ich es vorm backen mit Sonnenblumenkernen bestreue.

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speedyute Tellerwäscher sagt:  
19.05.2010 23:41
decke das Brot nach dem Backen ,wenn Du es abkühlen läßt,mit einem feuchten Tuch ab,dann hält sich die Feuchtigkeit im Brot auch länger.

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07.06.2007 20:59
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hab noch was rausgefunden! mit sesam bestreut schmeckts noch besser.. hab aber das rezept mittlerweile geviertelt weil so viel apfelbrot schaff nicht mal ich.. aber ich liebe es von tag zu tag mehr .. hehe

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vitamin74 Tellerwäscher sagt:  
12.06.2007 12:38
ich hab dieses rezept gestern gebacken, super einfach, klasse locker und einfach sau lecker :-))
auch am 2. tag ist er immer noch saftig und überhaupt nicht trocken.....

1A APFELBROT !!!

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daien Tellerwäscher sagt:  
13.06.2007 17:48
hallo,
habe gestern das Apfelbrot gebacken, und ich muss sagen einfach super lecker :-))
schnell zubereitet, locker und saftig, und meine Äpfel die keiner mehr so recht essen will, finden einen perfekten Platz in diesen kuchen.
wird es jetzt öfters geben, Danke für dieses Rezept.

mfg Diana

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


KiraCirera Tellerwäscher sagt:  
04.10.2011 17:04
Ich liebe das Rezept: Auch super als Muffins :)
Könnte man die Äpfel auch durch z.B. Bananen ersetzten oder würde das Brot dann zu weich werden?
KiraCirera

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TheoRally Tellerwäscher sagt:  
26.10.2011 10:59
Mein Apfelbrot ist gerade frisch aus dem Ofen. Ich habe das halbe Rezept genommen und es in Muffinformen gegeben. Dabei sind 8 Stück rausgekommen.
Und ich habe die Menge des Zuckers halbiert, das reicht vollkommen.

Warm probiert, schmeckt himmlisch.

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JulKra Küchenjunge sagt:  
16.12.2011 20:32
Habe das Apfelbrot bei einer Freundin entdeckt und war absolut begeistert!

Habe es 50/50 mit Weiß- und Vollkornmehl, 3 "Jenagold"-Äpfeln und nur 100 g Zucker gemacht, weil die Äpfel eher süß waren. Dazu kamen ein Schuss Rum und eine Messerspitze Zimt und die Kastenform wurde nach dem Einfetten mit zarten Haferflocken ausgekleidet.

Hmm... sage ich nur! :-D Ein tolles Brot, das bei uns allerdings immer als Kuchen gegessen wird.

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Lodi65 Tellerwäscher sagt:  
16.01.2012 22:19
Ist ja der Hammer, dieses Brot ( Kuchen ) schmeckt super lecker .
Habe es gerade nach ca. 20 min abkühlen probiert, es ist echt toll,
unter Zugabe von Rum und etwas Zimt mhhh.
Vielen Dank für's Rezept.
Den Rest nehme ich morgen mit in die Arbeit.
Lg

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Tiamara2011 Tellerwäscher sagt:  
02.02.2012 13:21
Das Apfelbrot ist wirklich seeeehrr lecker. Ich habe die Tips aus vorherigen Kommentaren aufgenommen und das Brot mit Zitronenabrieb und Mandelstiften gebacken(ist dann zwar nicht mehr sooo kalorienarm, aber egal). Das Brot war auch nach zwei Tagen noch sehr saftig und köstlich.

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Mikka7 Tellerwäscher sagt:  
15.02.2012 19:38
Heute ausprobiert und für sehr lecker befunden ;-)
Allerdings habe ich es mit Roggenvollkornmehl gemacht und nur 100g Zucker. Werde demnächst noch weniger Zucker nehmen.
Aber kann mir vielleicht noch einer sagen wieviel Grad man perfekter Weise mit einem Oberhitze Herd nimmt? Mir schien das Brot noch ein wenig zu matschig, obwohl ich es schon 10 min länger drin gelassen habe?

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Eiskimo Hendlgriller sagt:  
10.03.2012 21:30
Hallo,

uns hat es super geschmeckt und es war auch schnell zubereitet.
Gibts garantiert öfter.

Danke Eiskimo

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ni-po83 Tellerwäscher sagt:  
18.03.2012 13:18
Hallo,

ich backe das "Brot" sehr oft. Allerdings mache ich noch einen großen Schuss Zitronensaft rein. Das macht es frischer und schön saftig! Sehr lecker!!!

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gynaika  Suppenkoch sagt:  
20.03.2012 17:44
Bin begeißtert von dem Rezept. Schnell und einfach gemacht, super lecker und noch dazu Kalorienarm :)

Lg gynaika

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hb1612 Tellerwäscher sagt:  
15.04.2012 14:21
super einfaches rezept - einfach super!!!

wir sind begeistert von deinem APFELBROT - Rezept. sogar mein freund, der eigentlich ein sehr süßer ist, fand es klasse (obwohl ich nur 100g zucker und nur eine pck. vanillezucker reingetan hab)!!!!
außerdem eine gute alternative zu den süßen kuchen, vor allem für unseren zwerg (16monate)...

vielen dank :)

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