Henglein
Rama Cremefine
| Gewürzte Eier
Telor Besengkek
| 6 | Ei(er) |
| 2 EL | Zwiebel(n), gehackt |
| 50 g | Ingwer, frisch |
| 1 TL | Kümmel |
| 2 TL | Koriander |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Öl (Erdnussöl) |
| 300 ml | Kokosmilch, dick |
Zubereitung
Die Eier hart kochen, schälen und der Länge nach halbieren. Im Mörser oder elektr. Küchenmaschine werden Zwiebeln, Ingwer, Kümmelkörner und Knoblauch zerkleinert. Die Gewürzmasse einige Minuten in Erdnußöl braten. Die Kokosmilch angießen, die halben Eier hineingeben und ohne Deckel 15 Min. ganz leicht ziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Mauti 
sagt:
sagt: 10.04.2006 17:55
Ja, ich würde dass auch den Indern oder Thailändern zuschreiben. Aber auch Vorsicht mit Kreuzkümmel, der ist sehr intensiv (gemahlen).
Viele Grüße, Mauti
Viele Grüße, Mauti
Sunny33 
sagt:
sagt: 18.05.2006 09:02
Hallo,
eine Frage: 6 Eier für 12 Portionen, also ein halbes Ei pro Person...
Klingt etwas wenig, kann ich mir nicht vorstellen. Soll das eine Vorspeise sein, oder wird es als Sauce irgendwo draufgegeben? Über Reis oder Fleisch? Oder steckt da einfach nur ein Fehlerteufel in der Mengenangabe???
Würde mich sehr über Antwort freuen.
Bis bald- Sunny!
eine Frage: 6 Eier für 12 Portionen, also ein halbes Ei pro Person...
Klingt etwas wenig, kann ich mir nicht vorstellen. Soll das eine Vorspeise sein, oder wird es als Sauce irgendwo draufgegeben? Über Reis oder Fleisch? Oder steckt da einfach nur ein Fehlerteufel in der Mengenangabe???
Würde mich sehr über Antwort freuen.
Bis bald- Sunny!
Turandot 
sagt:
sagt: 14.10.2008 15:08
Dieses Rezept ist keinesfalls chinesisch, auch nicht indisch oder thailändisch - obwohl das schon ein bisschen näher dran ist *gg* - sondern definitiv ein klassisches indonesisches Gericht. Der indonesische Untertitel sagts eigentlich schon: telor/telur = Eier.
Die Mengenangaben stimmen schon, denn eine einzelne Speise ist in fast allen asiatischen Küchen immer nur eine von vielen, so dass ein halbes Ei pro Person neben vielen anderen Dingen ausreicht. Die Eier werden mit der Sauce serviert. Und natürlich passt Reis sehr gut dazu.
Gruß Turi
Die Mengenangaben stimmen schon, denn eine einzelne Speise ist in fast allen asiatischen Küchen immer nur eine von vielen, so dass ein halbes Ei pro Person neben vielen anderen Dingen ausreicht. Die Eier werden mit der Sauce serviert. Und natürlich passt Reis sehr gut dazu.
Gruß Turi
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Aurora
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