Henglein
Rama Cremefine
| Rotes Thai - Curry mit Huhn und Brokkoli
| 750 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 | Brokkoli |
| 15 kleine | Maiskolben, jung |
| 1 Dose | Kokoscreme |
| 2 Dose/n | Kokosmilch |
| 2 EL | Currypaste, rot |
| 1 Bund | Basilikum (süßes Thai - Basilikum) |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 EL | Fischsauce |
| 500 g | Reis (Jasmin - Duftreis) |
Zubereitung
Den Reis kochen. Kokoscreme im Wok bei starker Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 8 Minuten köcheln, bis sich Kokosöl absondert. Hitze auf kleinste Stufe stellen. Currypaste hinzugeben und 2-3 Minuten kochen, bis es duftet. Huhn in dünne, mundgerechte Stücke schneiden und in den Wok geben. Weitere 3-4 Minuten kochen. Maiskölbchen vierteln, Brokkoli in kleine Röschen zerteilen und mit der Kokosmilch in den Wok geben. 4-5 Minuten köcheln lassen. Hitze reduzieren. Thai-Basilikum, Zucker und Fischsauce hinzugeben. Kurz kochen.
Den gekochten Reis als Beilage servieren.
Den gekochten Reis als Beilage servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
renner1979 
sagt:
sagt: 21.08.2005 15:02
Rote Currypaste gibt es in sehr gut sortierten Supermärkten und immer in Asialäden! Renner1979
Dornroeschen1980
sagt:
sagt: 26.08.2005 13:12
Wie ist das mit der Fischsauce? Kann man die gegen etwas anderes ersetzen oder weglassen??
irisstefanie
sagt:
sagt: 13.09.2005 12:53
Fischsauce kannst Du auch durch Sojasauce ersetzen, wenn Du keine hast....
Schralei 
sagt:
sagt: 12.07.2010 18:32
Sehr, sehr leckeres Gericht, wunderbar schnell gemacht und hat auch mit "normalem" Reis super geschmeckt :-)
LG;
moni
LG;
moni
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