Henglein
Rama Cremefine
| Schaschlik nach Andrés Art
)
| 1 | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Chilischote(n) |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 gr. Dose/n | Tomate(n), geschält, mit Saft |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Currypulver, mild |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 EL | Oregano, getrocknet |
| 600 g | Steak(s), Rind und Schwein |
| 200 g | Zwiebel(n) |
| 80 g | Speck, durchwachsen |
| 1 | Paprikaschote(n), grün |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| Worcestersauce | |
| 1 Flasche | Tomatenketchup |
Zubereitung
Gemüsezwiebel, Knoblauchzehen und Chilischote in Olivenöl andünsten.
Geschälte Tomaten mit Saft, Tomatenketchup, Salz, Zucker, Curry, Paprika und Oregano zugeben und 30 Minuten bei kleiner Hitze kochen.
Inzwischen die Steaks würfeln. Zwiebeln abziehen und evtl. halbieren oder vierteln.
Speck in Stücke schneiden. Paprikaschoten entkernen und in Stücke schneiden. Fleischwürfel, Zwiebeln, Speck und Paprika abwechselnd auf Schaschlikspieße stecken. Portionsweise von allen Seiten mit Öl anbraten. Etwas salzen. Tomatensoße mit Cayennepfeffer und Worcestersauce abschmecken und in eine große Kasserolle geben. Spieße in die Soße legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C / Umluft 175°C / Gas Stufe 3 etwa eine Stunde garen.
Dazu passen Pommes frites oder Reis.
Geschälte Tomaten mit Saft, Tomatenketchup, Salz, Zucker, Curry, Paprika und Oregano zugeben und 30 Minuten bei kleiner Hitze kochen.
Inzwischen die Steaks würfeln. Zwiebeln abziehen und evtl. halbieren oder vierteln.
Speck in Stücke schneiden. Paprikaschoten entkernen und in Stücke schneiden. Fleischwürfel, Zwiebeln, Speck und Paprika abwechselnd auf Schaschlikspieße stecken. Portionsweise von allen Seiten mit Öl anbraten. Etwas salzen. Tomatensoße mit Cayennepfeffer und Worcestersauce abschmecken und in eine große Kasserolle geben. Spieße in die Soße legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C / Umluft 175°C / Gas Stufe 3 etwa eine Stunde garen.
Dazu passen Pommes frites oder Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
21.08.2005 16:20
Hilfreicher Kommentar:
600 g Fleisch für 4 Esser sind auf jeden Fall genug. Es kommen ja noch Speck und Gemüse auf den Spieß und eine zusätzliche Beilage ist auch noch vorgesehen.
LG
Schrat
LG
Schrat
andrezik 
sagt:
sagt: 21.08.2005 18:23
600 g Fleisch sind für uns auf jeden Fall genug! Wir bekommen damit immer so 6-8 spieße heraus! Und dazu noch ein lecker Salat dann passt es schon!
Wenn wir Besuch bekommen dann machen wir meisst die doppelte Menge und essen den Rest dann am nächsten Tag, meisst schmeckt es dann wenn es so richtig durchgezogen ist noch besser!!
LG
André
Wenn wir Besuch bekommen dann machen wir meisst die doppelte Menge und essen den Rest dann am nächsten Tag, meisst schmeckt es dann wenn es so richtig durchgezogen ist noch besser!!
LG
André
GrummelHummel 
sagt:
sagt: 06.11.2005 19:28
Hilfreicher Kommentar:
danke für das rezept...haben es nachgekocht und es war sehr lecker,
kleiner tipp für saucen-liebhaber:
bisschen mehr sauce dazugeben, dann wirds richtig klasse..
und für die keine worcestersauce haben..auch ohne kommt das essen super an :)
kleiner tipp für saucen-liebhaber:
bisschen mehr sauce dazugeben, dann wirds richtig klasse..
und für die keine worcestersauce haben..auch ohne kommt das essen super an :)
tolle-torte 
sagt:
sagt: 24.01.2006 11:14
Hallo André!
Vielen Dank für das leckere Rezept. Ich habe schon ewig nach einem tollen Schaschlick Rezept gesucht - mit Deinem hab ichs endlich gefunden! Ich habe allerdings kein Rind- sondern Putenfleisch benutzt.
Hmmmm.... die Sauce... jummy!!!!
Liebe Grüsse
Vielen Dank für das leckere Rezept. Ich habe schon ewig nach einem tollen Schaschlick Rezept gesucht - mit Deinem hab ichs endlich gefunden! Ich habe allerdings kein Rind- sondern Putenfleisch benutzt.
Hmmmm.... die Sauce... jummy!!!!
Liebe Grüsse
Stümmeli 
sagt:
sagt: 20.05.2007 15:31
Hallo,
in die Soße könnte ich mich reinsetzten. Super lecker und das Fleisch war auch sehr zart.
Frittenbude adé!
LG Stümmeli
in die Soße könnte ich mich reinsetzten. Super lecker und das Fleisch war auch sehr zart.
Frittenbude adé!
LG Stümmeli
andrezik
sagt:
sagt: 20.05.2007 19:39
Hallo
Vielen Dank für die netten Kommentare :-)
Habe gesehn, das ich gar nicht geschrieben habe, das ihr natürlich die Gemüsezwiebel, den Knoblauch und die Chillischote in kleine Stücke schneiden müsst, bevor ihr sie andünstet.
Aber ich glaube das erklärt sich von selbst
Liebe Grüße
André
Vielen Dank für die netten Kommentare :-)
Habe gesehn, das ich gar nicht geschrieben habe, das ihr natürlich die Gemüsezwiebel, den Knoblauch und die Chillischote in kleine Stücke schneiden müsst, bevor ihr sie andünstet.
Aber ich glaube das erklärt sich von selbst
Liebe Grüße
André
kaktus1709 
sagt:
sagt: 24.05.2008 15:45
Hallo!
Bei uns gabs gestern die Schaschliks. Sie sind super gelungen und haben hervorragend geschmeckt.
Besonders gut finde ich, dass die Sosse selbstgemacht ist und nicht so'n Fertigzeug.
Das Rezept wird in die Sammlung aufgenommen und bestimmt öfter gekocht.
LG
kaktus1709
Bei uns gabs gestern die Schaschliks. Sie sind super gelungen und haben hervorragend geschmeckt.
Besonders gut finde ich, dass die Sosse selbstgemacht ist und nicht so'n Fertigzeug.
Das Rezept wird in die Sammlung aufgenommen und bestimmt öfter gekocht.
LG
kaktus1709
zicke2701
sagt:
sagt: 29.03.2010 15:21
So nun komme ich auch mal dazu was zu schreiben ,wir haben lange nach einer guten Schaschliksosse gesucht und durch den tip eines guten Freundes haben wir dann Dein Rezept ausprobiert und ich muss sagen "Whow" uns hat es sehr gut geschmeckt und selbst die Kinder die sehr wählerisch sind sind haben sich um den Rest der Sosse gestritten*lach*
ich gebe 5 Sterne denn genauso muss nach unserem Geschmack eine Schaschliksosse schmecken !!
LG
ich gebe 5 Sterne denn genauso muss nach unserem Geschmack eine Schaschliksosse schmecken !!
LG
Gurkenhans
sagt:
sagt: 04.04.2010 16:45
Hilfreicher Kommentar:
Hallo! Muß auch noch mein Kompliment loswerden! Ist echt ein geniales Schaschlikrezept!!! Kleiner Tipp von mir noch: getrockneten Majoran und Spritzer Balsamico (dunkel) runden das ganze noch ab. Wer es scharf mag kann anstatt Chayennepfeffer auch mal etwas Tabasco ausprobieren! Ansonsten alles TOP!!! Gruß Dennis
PM2009
sagt:
sagt: 17.05.2010 19:19
Hallo,
ich habe es aus Zeitgründen mit fertigem Schaschlikspießen vom Fleischer gekocht. Aber die Sauce....der Hammer. Note 1 +
ich habe es aus Zeitgründen mit fertigem Schaschlikspießen vom Fleischer gekocht. Aber die Sauce....der Hammer. Note 1 +
kuechenhorst
sagt:
sagt: 23.10.2010 16:22
Super Rezept! - Ich habe nur noch 125 ml Rotwein dazu...
computerschule
sagt:
sagt: 26.04.2011 13:28
hallo andre'
ich habe das rezept über ostern ausprobiert und bin total begeistert.
dankeschön
ich habe das rezept über ostern ausprobiert und bin total begeistert.
dankeschön
andrezik
sagt:
sagt: 30.07.2011 02:34
Bitte nicht den Zucker vergessen!!!
Der ist wichtig um die säure, auch von den Tomaten, im Griff zu bekommen!!!
Lieber etwas mehr!!
Gruß André
Der ist wichtig um die säure, auch von den Tomaten, im Griff zu bekommen!!!
Lieber etwas mehr!!
Gruß André
tcf20l
sagt:
sagt: 27.09.2011 20:35
hallo andre,
ich habe dein Schaschlik heute für sechs Personen gemacht.
Alles aufgegessen einfach super, dafür von mir 5 Sterne.
Gruß
hanton
ich habe dein Schaschlik heute für sechs Personen gemacht.
Alles aufgegessen einfach super, dafür von mir 5 Sterne.
Gruß
hanton
andrezik
sagt:
sagt: 28.09.2011 01:16
Es ist immer wieder schön eure Kommentare zu lesen!!
Vielen Dank dafür!!!
Gruß André
Vielen Dank dafür!!!
Gruß André
snipsi
sagt:
sagt: 21.03.2012 15:47
Lecker. Nächstes Mal mache ich mehr Spieße - hatte nur 2 Spieße gemacht und hinterher noch soooo viel von der leckeren Sauce übrig...
wmcordoba
sagt:
sagt: 20.05.2012 10:31
Hallo Andre,
Vielen Dank, für dieses tolle Rezept.
Habe es schon 3 mal gemacht und immer andere Freunde zur "Bewertung eingeladen
Es war immer ein Volltreffer.
Von der Soße bekommt man einfach nie genug.
Nochmal danke, und alles Gute
Gruß aus Spanien -Marita-
Vielen Dank, für dieses tolle Rezept.
Habe es schon 3 mal gemacht und immer andere Freunde zur "Bewertung eingeladen
Es war immer ein Volltreffer.
Von der Soße bekommt man einfach nie genug.
Nochmal danke, und alles Gute
Gruß aus Spanien -Marita-
andrezik
sagt:
sagt: 20.05.2012 23:25
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Liebe Grüsse
Oliver
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