Reissalat

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Zutaten

250 g	Reis
4	Paprikaschote(n), bunt
1	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
250 g	Schinken, gekocht
2 Dose/n	Mandarine(n)
2	Eigelb
3 EL	Senf (Löwensenf)
2 TL	Salz und Pfeffer
3 EL	Zucker
1	Zitrone(n), Saft davon
2 Tasse/n	Öl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Reis kochen. Zwiebel, Paprika und Schinken schneiden, zusammen mit den Mandarinen in eine Schüssel geben. Eigelb, Senf, Salz, Zucker, Pfeffer und Zitronensaft verrühren und langsam das Öl drunter rühren. Diese Soße über die anderen Zutaten schütten und verrühren.

Es schmeckt besser, wenn man den Salat über Nacht ziehen lässt.

Kommentare anderer Nutzer

ellipirelli11

02.12.2005 17:35 Uhr

Hallo,

habe diesen Salat für die Geburtstagsfeier meines Bruders zubereitet, er ist von allen Gästen sehr gelobt worden. Mir hat besonders die Salatsauce mit dem Senf geschmeckt,...

vielen Dank,

Gruß Elli

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miniwo

29.05.2009 19:34 Uhr

Sehr leckerer Salat. Vorallem die Senfmarinade,.. ein Traum :-) Hatte den Reis rein da war er noch etwas warm, ich fand es besser als über Nacht.

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