Henglein
Rama Cremefine
| Straußenmedaillons auf Ingwerreis
| 150 g | Steak(s) vom Strauß |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 | Brokkoli |
| 1 Knolle/n | Ingwer, gerieben |
| 6 | Möhre(n) |
| 1 Dose | Kokosnuss, Stücke |
| Salz und Pfeffer | |
| Zimt | |
| Currypulver | |
| 200 ml | Sahne |
| 200 ml | Mayonnaise |
| Butter | |
| 1 Tasse | Reis |
Zubereitung
Das Fleisch in Medaillons schneiden. Mit Pfeffer und Salz würzen und von beiden Seiten im Olivenöl braten. Den Reis mit etwas Ingwer im Salzwasser gar kochen. Danach in etwas Ingwerbutter in einer Pfanne anschwitzen. In eine kleine gefettete Form geben und auf einen flachen Teller stürzen.
Die Möhren schälen und auf gleiche Länge schneiden. Die Brokkoliröschen zusammen mit den Möhren im Salzwasser blanchieren. Sahne, Mayonnaise, Kokosstücke, Zimt, Salz, Curry und Zwiebelstücke zu einer kalten Sauce vermengen. Diese zu den Medaillons, dem Reis und dem Gemüse auf den Teller geben.
Die Möhren schälen und auf gleiche Länge schneiden. Die Brokkoliröschen zusammen mit den Möhren im Salzwasser blanchieren. Sahne, Mayonnaise, Kokosstücke, Zimt, Salz, Curry und Zwiebelstücke zu einer kalten Sauce vermengen. Diese zu den Medaillons, dem Reis und dem Gemüse auf den Teller geben.
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Kommentare anderer Nutzer
maggie03 
sagt:
sagt: 04.02.2008 17:43
Hallo,
das Straußenfleisch bekommt man bei Aldi-Süd gefroren.
Aber mir kommen die Mengen etwas merkwürdig vor. Eine ganze Ingwer-Knolle pro Person? Wie groß sollte die denn sein? Ein ganzer Brokkoli, und eine ganze Dose Kokosstücke - die hab ich noch nirgends gesehen - nur Milch oder Creme. Aber die ist doch sicher genau so groß? Und 200 ml Sahne und Mayonnaise??? Die einzige Mengenangabe, die mir logisch erscheint, sind Fleisch und Reis.
Stimmt das wirklich so, oder sind da die Portionen durcheinandergeraten?
Gruß Maggie03
das Straußenfleisch bekommt man bei Aldi-Süd gefroren.
Aber mir kommen die Mengen etwas merkwürdig vor. Eine ganze Ingwer-Knolle pro Person? Wie groß sollte die denn sein? Ein ganzer Brokkoli, und eine ganze Dose Kokosstücke - die hab ich noch nirgends gesehen - nur Milch oder Creme. Aber die ist doch sicher genau so groß? Und 200 ml Sahne und Mayonnaise??? Die einzige Mengenangabe, die mir logisch erscheint, sind Fleisch und Reis.
Stimmt das wirklich so, oder sind da die Portionen durcheinandergeraten?
Gruß Maggie03
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