| Baked Egg Surprise
)
| 4 große | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Butter für die Form | |
| 4 EL | Sahne |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| 100 g | Käse, gerieben |
Zubereitung
Eier trennen und jedes Eigelb in eine separate Tasse geben.
Das Eiweiß zusammen mit dem Salz steif schlagen, den Pfeffer darunter ziehen und die Masse in vier kleine, gebutterte, feuerfeste Förmchen verteilen, mit einem Esslöffel eine Vertiefung in den Eischnee drücken und je ein Eigelb hineingleiten lassen.
Den Rahm mit dem Schnittlauch vermischen und je einen Esslöffel davon um (nicht darüber!) die Eigelbe gießen.
Jedes Förmchen mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen (220°C) 8-10 Minuten backen, das Eigelb sollte nicht ganz fest werden.
Sofort servieren, dazu Weißbrot oder Baguette reichen.
Das Eiweiß zusammen mit dem Salz steif schlagen, den Pfeffer darunter ziehen und die Masse in vier kleine, gebutterte, feuerfeste Förmchen verteilen, mit einem Esslöffel eine Vertiefung in den Eischnee drücken und je ein Eigelb hineingleiten lassen.
Den Rahm mit dem Schnittlauch vermischen und je einen Esslöffel davon um (nicht darüber!) die Eigelbe gießen.
Jedes Förmchen mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen (220°C) 8-10 Minuten backen, das Eigelb sollte nicht ganz fest werden.
Sofort servieren, dazu Weißbrot oder Baguette reichen.
Kommentare anderer Nutzer
08.04.2007 00:00
Schon vor einiger Zeit versucht, aber vergessen zu bewerten. Wirklich sehr, sehr gut.
Gruss,
LazarusLong
Gruss,
LazarusLong
orpi 
sagt:
sagt: 17.09.2008 10:48
Hallo
War eine schöne Frühstücksüberraschung.
Gäsre fanden es toll
LG ORPI
War eine schöne Frühstücksüberraschung.
Gäsre fanden es toll
LG ORPI
wichtelchen272 
sagt:
sagt: 13.10.2010 19:45
Moin!
Geniale Überraschung zum Feierabend. Optisch ein Hingucker und geschmacklich ein Renner.
Ich habe statt Sahne und Schnittlauch Kräuterrischkäse verwendet. Beim Käse habe ich Parmesan genommen.
Danke für das super leckere Rezept.
LG
wichtelchen
Geniale Überraschung zum Feierabend. Optisch ein Hingucker und geschmacklich ein Renner.
Ich habe statt Sahne und Schnittlauch Kräuterrischkäse verwendet. Beim Käse habe ich Parmesan genommen.
Danke für das super leckere Rezept.
LG
wichtelchen
ckundgt 
sagt:
sagt: 30.12.2010 14:36
Hilfreicher Kommentar:
sehr schönes Rezept.
das Einfetten darf man aber nicht vergessen, sonst hält sich das Ei am Rand fest beim Aufgehen und läuft über.
da wir keine Förmchen hatten, haben wir Marmeladengläser genommen.
das Einfetten darf man aber nicht vergessen, sonst hält sich das Ei am Rand fest beim Aufgehen und läuft über.
da wir keine Förmchen hatten, haben wir Marmeladengläser genommen.
25.01.2011 16:46
Hallo,
das ist ein sehr schönes Rezept mal eine ganz andere Variante,vielen Dank dafür
Wir hatten es zum Abendbrot,sehr lecker.Wird es bestimmt wieder geben.
Liebe Grüße
Silvia
das ist ein sehr schönes Rezept mal eine ganz andere Variante,vielen Dank dafür
Wir hatten es zum Abendbrot,sehr lecker.Wird es bestimmt wieder geben.
Liebe Grüße
Silvia
25.04.2011 12:07
Sehr tolles Rezept, gabs bei mir zum Brunch, danke ;-)
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 28.04.2011 14:00
Hallo,
wir haben dieses Rezept gestern ausprobiert. War gut. Einfach, schnell, gut.
Eine schone Variante der baked eggs. Normalerweise gebe ich immer noch klein geschnittene und angeschwitzte Zwiebeln und Paprikaschoten unter den Eischnee. Manchmal koche ich die Eier auch einfach hart und schneide sie in Scheiben und mische sie dann mit den anderen Zutaten. Auch Semmelbroesel fuegen sich gut in dieses Rezeopt ein.
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
wir haben dieses Rezept gestern ausprobiert. War gut. Einfach, schnell, gut.
Eine schone Variante der baked eggs. Normalerweise gebe ich immer noch klein geschnittene und angeschwitzte Zwiebeln und Paprikaschoten unter den Eischnee. Manchmal koche ich die Eier auch einfach hart und schneide sie in Scheiben und mische sie dann mit den anderen Zutaten. Auch Semmelbroesel fuegen sich gut in dieses Rezeopt ein.
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
05.07.2011 20:23
Hallo,
kleiner Aufwand - große Wirkung!!!!!
Schnell und einfach gemacht - und wirklich lecker!
Das wird es u.a. beim nächsten Essen mit Freunden geben.
Danke für die Idee.
Liebe Grüße
Amboss110
kleiner Aufwand - große Wirkung!!!!!
Schnell und einfach gemacht - und wirklich lecker!
Das wird es u.a. beim nächsten Essen mit Freunden geben.
Danke für die Idee.
Liebe Grüße
Amboss110
pg113
sagt:
sagt: 02.08.2011 13:06
aber hallo.das war echt ein gaumenschmaus.danke danke
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ja, das ist eine nette andere Art als Alternative zum gekochten Frühstücksei. Man kann noch viele andere Zusammenstellungen und Arten des Würzens ausprobieren. Die Engländer haben dafür übrigens eigene kleine Gefäße mit Deckel, die "Coddler" heißen und, glaube ich, im Wasserbad erhitzt werden.
LG
knobi-fan
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