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Eierfrikassee, amerikanische Art

Zutaten

30 g Butter oder Margarine
30 g Mehl
500 ml Milch
125 g Schmelzkäse mit Kräutern
2 EL Petersilie, gehackt
1 EL Schnittlauch - Röllchen
  Salz und Pfeffer
125 g Schinken, gekocht
Ei(er), hart gekocht
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Butter oder Margarine erhitzen, Mehl darin schwitzen. Mit der Hälfte der Milch ablöschen, Käse unterrühren, restliche Milch hinzufügen und aufkochen. Dann die Kräuter dazugeben und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schinken in Würfel, Eier in Achtel schneiden, in die Soße geben und heiß werden lassen.

Dazu Weißbrot und Krautsalat essen oder einfach aufs Buffet stellen. Das Eierfrikassee schmeckt auch gut im Baguette als Mittags-Snack.

Kommentare anderer Nutzer


Andrea65

30.09.2005 18:39 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Super Rezept, schnell gemacht und total lecker. Habe dieses Rezept schon seit Jahren bei mit im Kochprogramm. Paßt auch hervoragend zu Reis. Die Eimenge ist variabel, mehr oder weniger wie man möchte. Ich kann nur sagen, ausprobieren. Der Schmelzkäse bringt alles.

elisak

22.08.2008 15:06 Uhr

hmmm, am anfang schmeckte es meinem schatz sehr, sehr gut und mir nicht so sehr, und als er die zweite portion dann alleine essen sollte, meinte er, sie wäre schlecht.
irgendwie ist unsere erinnerung jetzt so, dass wir es nciht nochmal kochen werden.
auf jeden fall erinnert es von der sauce her wirklich an hühnerfrikassee, nur mit eiern und schinken statt huhn.
bewerten werde ich auf grund der gemischten ergebnisse nicht ;)
lg
elisa

Posthorn99

16.11.2008 09:32 Uhr

Ausprobiert und für lecker befunden. Allerdings habe ich in die Soßle noch ein bißchen Trockenbrühe reingegeben damit es ein bißchen würziger wird. Ansonsten wars sehr lecker und wird auch mal wieder gemacht.

Posthorn99

16.11.2008 09:35 Uhr

Achso der Kommentar vor mir ist völlig unverständlich. Wieso erst gut geschmeckt und dann schlecht.Dieses Rezept sollte man ruhig ausprobieren. lg Anja

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