Henglein
Rama Cremefine
| Insett Bohnen
| 750 g | Bohnen (Schnippelbohnen) |
| 500 g | Speck, luftgetrocknet |
| 4 | Würstchen (Mettwürstchen oder entsprechend Kassler) |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Schnippelbohnen gut waschen, kurz aufkochen und abgießen. Mit frischem Wasser aufsetzen und 90 Minuten zusammen mit dem Speck und den Würsten kochen. In den letzten 20 Minuten der Garzeit die Kartoffeln zugeben, zu Ende garen.
Fleisch herausnehmen, die restlichen Zutaten zerstampfen, würzen.
Dazu trinkt man in Ostfriesland ein eiskaltes Bier, am besten Jever.
Fleisch herausnehmen, die restlichen Zutaten zerstampfen, würzen.
Dazu trinkt man in Ostfriesland ein eiskaltes Bier, am besten Jever.
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Kommentare anderer Nutzer
21.08.2005 16:10
Hallo TexMexHex,
ich liebe Schnippelbohneneintöpfe. Trinken werde ich als Norddeutscher dazu aber lieber ein Becks, das ist nicht ganz so herb wie Jever. ;-))
LG
Schrat
ich liebe Schnippelbohneneintöpfe. Trinken werde ich als Norddeutscher dazu aber lieber ein Becks, das ist nicht ganz so herb wie Jever. ;-))
LG
Schrat
bigmama65 
sagt:
sagt: 22.01.2012 21:11
Abgekocht werden die Insettbohnen übrigens, weil sie im Sommer in einem Steinguttopf in Salz eingelegt worden sind - ähnlich wie Sauerkraut. Daher ist das Abkochen auch notwendig.
Als Beilage eignen sich wunderbar süßsauer eingelegte Kürbisse und Gurken.
Lg Bigmama
Als Beilage eignen sich wunderbar süßsauer eingelegte Kürbisse und Gurken.
Lg Bigmama
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diese Rezept sollte als Grundrezept verstanden werden, denn in Ostfriesland wird es in jeder Familie ein bißchen anders zubereitet.
Liebe Grüße,
TexMexHex
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