Henglein
Rama Cremefine
| Grünkohlauflauf mit Mozzarella und Gouda
| 800 g | Grünkohl (am einfachstenTK-Ware) |
| 150 g | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 50 g | Butter |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| Senf | |
| Pfeffer, weiß | |
| Salz (Kräutersalz) | |
| Piment | |
| Muskat | |
| 500 g | Kartoffel(n), geschält und gerieben |
| 160 g | Hafer - Schrot |
| 200 g | Crème fraîche |
| 100 g | Käse (geriebener Gouda) |
| 100 g | Mozzarella, gerieben |
| 150 g | Lachs (Räucherlachs), in Streifen oder kl. Stücke geschnitten |
Zubereitung
Die Zwiebelwürfel in der zerlassenen Butter im Topf andünsten. Kohl und Gemüsebrühe dazugeben. Mit Senf und den Gewürzen abschmecken. Nach einer Stunde Kochzeit noch einmal nachschmecken.
Grünkohl mit den geriebenen Kartoffeln, Haferschrot und der Crème fraîche und dem Räucherlachs vermengen und in eine gebutterte Auflaufform füllen. Gouda und Mozzarella mischen und über die Masse streuen. Im vorgeheizten Ofen garen (Heißluftherd: ca. eine Stunde bei 130°C, Ober-/Unterhitze: 65 Minuten bei 145°C).
Grünkohl mit den geriebenen Kartoffeln, Haferschrot und der Crème fraîche und dem Räucherlachs vermengen und in eine gebutterte Auflaufform füllen. Gouda und Mozzarella mischen und über die Masse streuen. Im vorgeheizten Ofen garen (Heißluftherd: ca. eine Stunde bei 130°C, Ober-/Unterhitze: 65 Minuten bei 145°C).
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Kommentare anderer Nutzer
kuschel1972 
sagt:
sagt: 27.11.2005 20:31
Hallo TexMexHex...
haben heute den Grünkohlauflauf getestet, war mal etwas ganz anderes, aber meine Familie schwört auf die herkömmliche Variante mit Kassler, Pinkel und Bratkartoffeln. Leider hat uns das Rezept nicht zugesagt...aber ich werde weiter in Deinen Rezepten schnüstern, davon klingt einiges sehr interessant und lecker!
LG
kuschel1972
haben heute den Grünkohlauflauf getestet, war mal etwas ganz anderes, aber meine Familie schwört auf die herkömmliche Variante mit Kassler, Pinkel und Bratkartoffeln. Leider hat uns das Rezept nicht zugesagt...aber ich werde weiter in Deinen Rezepten schnüstern, davon klingt einiges sehr interessant und lecker!
LG
kuschel1972
Mariaka 
sagt:
sagt: 28.12.2007 21:28
Hallo TexMexHex,
habe das Rezept heute im Supermarkt auf dem Grünkohlbeutel gelesen und mir gleich die passenden Zutaten mitgenommen. Witzigerweise finde ich genau das Rezept vom Beutel hier bei Chefkoch :-)
Es ist auf jeden Fall recht lecker und ein ideales Wintergericht. Wobei ich den Haferschrot weggelassen habe.
Viele Grüße
MariaKA
habe das Rezept heute im Supermarkt auf dem Grünkohlbeutel gelesen und mir gleich die passenden Zutaten mitgenommen. Witzigerweise finde ich genau das Rezept vom Beutel hier bei Chefkoch :-)
Es ist auf jeden Fall recht lecker und ein ideales Wintergericht. Wobei ich den Haferschrot weggelassen habe.
Viele Grüße
MariaKA
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diese Grünkohlvariante kenne ich noch nicht. Ich werde dein Rezept schon mal für den Winter vormerken.
LG
Schrat
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