Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Kohlrabi - Gratin
)
| 400 g | Kartoffel(n) |
| 400 g | Kohlrabi |
| Salz und Pfeffer | |
| 20 g | Margarine |
| 20 g | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 3 EL | Sahne |
| Muskat | |
| Salz | |
| Brühe, klar | |
| 100 g | Käse (Gouda) |
| 100 g | Schinken (Kochschinken) |
Zubereitung
Kartoffeln und Kohlrabi schälen, in Scheiben schneiden und im Wechsel in die Auflaufform schichten. Jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Butter schmelzen lassen, das Mehl dazugeben und schwitzen lassen. Die Milch hinzufügen und aufkochen. Danach die Sahne dazugeben, mit Salz, Brühe und Muskat würzen und über das geschichtete Gemüse geben. Bei 175°C ca., 30 Minuten backen.
Anschließend den geriebenen Käse und den Schinken darüber streuen und nochmals 20 Minuten im Ofen fertig garen.
Die Butter schmelzen lassen, das Mehl dazugeben und schwitzen lassen. Die Milch hinzufügen und aufkochen. Danach die Sahne dazugeben, mit Salz, Brühe und Muskat würzen und über das geschichtete Gemüse geben. Bei 175°C ca., 30 Minuten backen.
Anschließend den geriebenen Käse und den Schinken darüber streuen und nochmals 20 Minuten im Ofen fertig garen.
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Kommentare anderer Nutzer
preisfux 
sagt:
sagt: 26.01.2008 13:09
Hat prima geschmeckt. So konnte ich Kohlrabi den Kindern "unterjubeln" und das ganze als Bechamelkartoffeln anbieten. Sie haben es gegessen! - sogar 2 Teller davon-welch Wunder
Nessee
sagt:
sagt: 10.04.2008 10:19
Hallo,
hab das Rezept gestern Abend ausprobbiert. Ab jetzt wird es öfter gekocht!
Es hat allen wunderbar geschmeckt. Der Tipp mit dem ganz dünn Hobeln, war klasse...das ist glaub wirklich die beste Lösung.
hab das Rezept gestern Abend ausprobbiert. Ab jetzt wird es öfter gekocht!
Es hat allen wunderbar geschmeckt. Der Tipp mit dem ganz dünn Hobeln, war klasse...das ist glaub wirklich die beste Lösung.
20.08.2008 11:08
Hallo,
schnell und einfach gemacht, leckeres Ergebnis. Die Variante mit Bechamelsoße kannte ich noch gar nicht, ist aber sehr gut angekommen.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
schnell und einfach gemacht, leckeres Ergebnis. Die Variante mit Bechamelsoße kannte ich noch gar nicht, ist aber sehr gut angekommen.
Vielen Dank für das Rezept
Heike
Schokobibsi 
sagt:
sagt: 10.10.2008 19:14
Hallo!
Danke für das schöne Rezept, konnte es heute prima für die Resteverwertung gebrauchen.
Allerdings war es für unseren Geschmack zu wenig Soße, da würde ich beim nächsten Mal mehr nehmen und die Soße und den Schinken auch zwischen den Schichten verteilen.
Ansonsten war´s lecker und mal eine schöne Abwechslung zu "normalen" Kohlrabi.
Ach ja: Habe zum allerersten Mal die Mehlschwitze hinbekommen. Schon alleine dafür hat sich das Ausprobieren dieses Rezeptes gelohnt!
Gruß
Schokobibsi
Danke für das schöne Rezept, konnte es heute prima für die Resteverwertung gebrauchen.
Allerdings war es für unseren Geschmack zu wenig Soße, da würde ich beim nächsten Mal mehr nehmen und die Soße und den Schinken auch zwischen den Schichten verteilen.
Ansonsten war´s lecker und mal eine schöne Abwechslung zu "normalen" Kohlrabi.
Ach ja: Habe zum allerersten Mal die Mehlschwitze hinbekommen. Schon alleine dafür hat sich das Ausprobieren dieses Rezeptes gelohnt!
Gruß
Schokobibsi
22.10.2008 16:04
Hallo,
ein sehr leckeres und leichtes Rezept (vor allem, wenn man das Verhältnis Kartoffeln/Kohlrabi zugunsten des letzteren verändert). Ich habe die Kartoffeln und die Kohlrabi zuvor angedünstet (Brühwasser für die Soße genommen) und anstatt des Schinkens Nürnberger Rostbratwürstchen dazu gebraten. Dadurch brauchte der Gratin selbst nur 20 min bei ca 190° im Backofen zu garen. Hat ausgezeichnet geschmeckt.
LG, Dieter
ein sehr leckeres und leichtes Rezept (vor allem, wenn man das Verhältnis Kartoffeln/Kohlrabi zugunsten des letzteren verändert). Ich habe die Kartoffeln und die Kohlrabi zuvor angedünstet (Brühwasser für die Soße genommen) und anstatt des Schinkens Nürnberger Rostbratwürstchen dazu gebraten. Dadurch brauchte der Gratin selbst nur 20 min bei ca 190° im Backofen zu garen. Hat ausgezeichnet geschmeckt.
LG, Dieter
melamorphose
sagt:
sagt: 20.02.2009 20:20
Hallo,
Schmeckt sehr gut. Besonders gut finde ich, dass die Flüssigkeitsmenge passt und die Garzeit...ist leider bei vielen Rezepten für Gratins nicht so.
Wir mischen noch etwas krümelig gebratenes Hackfleisch mit rein, Schatz ist von völlig Fleischlos leider nur schwer zu überzeugen....aber so liebt er es.
Danke und LG
Schmeckt sehr gut. Besonders gut finde ich, dass die Flüssigkeitsmenge passt und die Garzeit...ist leider bei vielen Rezepten für Gratins nicht so.
Wir mischen noch etwas krümelig gebratenes Hackfleisch mit rein, Schatz ist von völlig Fleischlos leider nur schwer zu überzeugen....aber so liebt er es.
Danke und LG
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