Henglein
Rama Cremefine
| Mediterran duftende Schnetzelpfanne
)
| 1 | Paprikaschote(n), rot, in Streifen |
| 1 | Hähnchenbrustfilet, in Streifen, ohne Haut |
| 400 g | Champignons, frisch |
| 200 g | Schmand |
| 1 Tasse | Wein, weiß, trocken |
| 1 EL | Mehl |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Paprikapulver, scharf |
| 1 TL | Pfeffer, weiß, aus der Mühle |
| 1 EL | Kräuter (Thymian, Rosmarin, Salbei, Lavendel) |
| ½ | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gewürfelt |
| Butterschmalz | |
| ½ Tasse | Bacon, gewürfelt |
Zubereitung
Hähnchenbrust in heißem Butterschmalz scharf anbraten. Speckwürfel, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, sobald das Fleisch leicht gebräunt ist. Paprika und Champignons dazu geben und weiter garen. Mit Salz, Paprikapulver, Pfeffer und (reichlich) frischen Kräutern abschmecken. Mit etwas Mehl bestäuben, dann mit dem Weißwein ablöschen. Schmand dazugeben und auf kleiner Flamme einreduzieren lassen.
Dazu schmeckt getoastetes Weißbrot, welches man in Streifen geschnitten zusammen mit dem Geschnetzelten herrlich auf dem Teller anrichten kann.
Dazu schmeckt getoastetes Weißbrot, welches man in Streifen geschnitten zusammen mit dem Geschnetzelten herrlich auf dem Teller anrichten kann.
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Kommentare anderer Nutzer
eling 
sagt:
sagt: 03.09.2009 09:48
Hallo.
Gestern gabs dieses Gericht leicht abgewandelt für unsere Gäste. Habe das Fleisch ganz gelassen, statt Weißwein Rotwein und statt Paprika Tomaten verwendet. War sehr lecker und aromatisch. Dazu gabs Baguette.
Danke für die Anregung.
LG
Eling
Gestern gabs dieses Gericht leicht abgewandelt für unsere Gäste. Habe das Fleisch ganz gelassen, statt Weißwein Rotwein und statt Paprika Tomaten verwendet. War sehr lecker und aromatisch. Dazu gabs Baguette.
Danke für die Anregung.
LG
Eling
05.01.2011 08:40
lecker, lecker
Das war gestern unsere "Nudelsoße" (allerdings mit nur 250 g Champignons), ist schnell gemacht, riecht nicht nur lecker mediterran sondern schmeckt auch super würzig - das gibts jetzt bestimmt öfter mal!
Das war gestern unsere "Nudelsoße" (allerdings mit nur 250 g Champignons), ist schnell gemacht, riecht nicht nur lecker mediterran sondern schmeckt auch super würzig - das gibts jetzt bestimmt öfter mal!
Akaiya
sagt:
sagt: 21.04.2012 15:28
Uns war der Weißweingeschmack etwas zu dominant - ansonsten ist das Rezept in Ordnung.
Danke für die Anregung :-)
Danke für die Anregung :-)
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