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Mediterran duftende Schnetzelpfanne
Zutaten
| 1 | Paprikaschote(n), rot, in Streifen |
| 1 | Hähnchenbrustfilet, in Streifen, ohne Haut |
| 400 g | Champignons, frisch |
| 200 g | Schmand |
| 1 Tasse | Wein, weiß, trocken |
| 1 EL | Mehl |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Paprikapulver, scharf |
| 1 TL | Pfeffer, weiß, aus der Mühle |
| 1 EL | Kräuter (Thymian, Rosmarin, Salbei, Lavendel) |
| 1/2 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gewürfelt |
| Butterschmalz | |
| 1/2 Tasse | Bacon, gewürfelt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Hähnchenbrust in heißem Butterschmalz scharf anbraten. Speckwürfel, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, sobald das Fleisch leicht gebräunt ist. Paprika und Champignons dazu geben und weiter garen. Mit Salz, Paprikapulver, Pfeffer und (reichlich) frischen Kräutern abschmecken. Mit etwas Mehl bestäuben, dann mit dem Weißwein ablöschen. Schmand dazugeben und auf kleiner Flamme einreduzieren lassen.
Dazu schmeckt getoastetes Weißbrot, welches man in Streifen geschnitten zusammen mit dem Geschnetzelten herrlich auf dem Teller anrichten kann.
Dazu schmeckt getoastetes Weißbrot, welches man in Streifen geschnitten zusammen mit dem Geschnetzelten herrlich auf dem Teller anrichten kann.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Buhla-Tom,
Rezept ist gespeichert. Ich lasse aber glaube ich den Speck weg. Den finde ich nicht so mediteran
Liebe Grüsse
Oliver
Rezept ist gespeichert. Ich lasse aber glaube ich den Speck weg. Den finde ich nicht so mediteran
Liebe Grüsse
Oliver
Hallo.
Gestern gabs dieses Gericht leicht abgewandelt für unsere Gäste. Habe das Fleisch ganz gelassen, statt Weißwein Rotwein und statt Paprika Tomaten verwendet. War sehr lecker und aromatisch. Dazu gabs Baguette.
Danke für die Anregung.
LG
Eling
Gestern gabs dieses Gericht leicht abgewandelt für unsere Gäste. Habe das Fleisch ganz gelassen, statt Weißwein Rotwein und statt Paprika Tomaten verwendet. War sehr lecker und aromatisch. Dazu gabs Baguette.
Danke für die Anregung.
LG
Eling
lecker, lecker
Das war gestern unsere "Nudelsoße" (allerdings mit nur 250 g Champignons), ist schnell gemacht, riecht nicht nur lecker mediterran sondern schmeckt auch super würzig - das gibts jetzt bestimmt öfter mal!
Das war gestern unsere "Nudelsoße" (allerdings mit nur 250 g Champignons), ist schnell gemacht, riecht nicht nur lecker mediterran sondern schmeckt auch super würzig - das gibts jetzt bestimmt öfter mal!
Uns war der Weißweingeschmack etwas zu dominant - ansonsten ist das Rezept in Ordnung.
Danke für die Anregung :-)
Danke für die Anregung :-)
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obenthaus
21.08.2005 13:27 Uhr