Von den Tintenfischen behutsam die Tintenblasen entfernen. Die Tinte mit Wasser in einen Behälter geben. Die Tintenfische in Stücke schneiden und gut waschen. Die Zwiebel in Öl anbraten und die Tintenfische zugeben. Den Tomatensaft zugießen, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gericht etwa eine Stunde kochen lassen. Anschließend die Wasser/Tintenmischung über das Gericht gießen, noch mit etwas Wasser ergänzen. Wenn die Flüssigkeit kocht, den Reis zufügen und auf schwacher Flamme weich kochen.