Henglein
Rama Cremefine
| Großer Gemüse - Auflauf
| 2 kg | Gemüse, vorbereitet, kurz blanchiert (z.B. Blumenkohl, Brokkoli, Zucchini, Champignons, Spargel, Artischoc |
| Butter für die Form | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| 400 g | Frischkäse |
| 125 ml | Milch |
| 3 Becher | süße Sahne |
| 4 | Eigelb |
| 200 g | Käse (grob geriebener Gouda oder 100 g geriebener Parmesan) |
| Butter - Flöckchen | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Gemüse mundgerecht zerteilen. Eine große, flache, feuerfeste Form dick einbuttern. Das Gemüse darin verteilen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Zucchini, Champignons und Blumenkohl mit Zitronensaft beträufeln.
Den Frischkäse mit Milch glatt rühren, Sahne und Eigelb drunter quirlen, mit Salz und Cayennepfeffer kräftig abschmecken. Über dem Gemüse verteilen, mit Käse bestreuen, mit Butterflöckchen belegen.
Im vorgeheizten Backofen im unteren Drittel bei 200°C 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche gebräunt ist.
Den Frischkäse mit Milch glatt rühren, Sahne und Eigelb drunter quirlen, mit Salz und Cayennepfeffer kräftig abschmecken. Über dem Gemüse verteilen, mit Käse bestreuen, mit Butterflöckchen belegen.
Im vorgeheizten Backofen im unteren Drittel bei 200°C 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche gebräunt ist.
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ich suche schon ewig nach einem Rezept für Gemüse Auflauf, wie er in Restaurants gemacht wird. Wenn ich mir das so durchlese, denke ich das es nah dran ist.
LG Melanie
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