Orangen - Miso - Dressing

 Asiadressing, 750 ml

Zutaten für Portionen

1 Liter Orangensaft
½ EL Gewürzpaste (Misopaste)
150 g Schalotte(n), geschält
100 g Ingwer, frisch, muss nicht geschält werden
4  Limone(n) - Blätter
2 Stängel Zitronengras
100 ml Limettensaft
1 EL Palmzucker
2 EL Öl (Limonenöl)

Zubereitung

Zitronengras, Ingwer und Schalotten klein schneiden. Mit Öl anschwitzen. Beim Anschwitzen sollte das Gargut keine Farbe nehmen. Mit Orangensaft ablöschen und auffüllen. Geschnittene Limonenblätter hinzugeben, auf 1/3 reduzieren und bei niedriger Stufe köcheln lassen. Nun das Dressing pürieren und passieren (durch ein Sieb geben). Limettensaft, Palmzucker und Misopaste hinzugeben.
Schmeckt zu allen Blattsalaten.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: 400 kcal
Freischaltung: 16.08.05
Rezept-Statistiken: 4.292 (33)* gelesen
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Verfasser:

DocCheng Kartoffelschäler


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Asien,
Dressing,
Geheimrezept,
Salat


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