Eigelb schaumig rühren, dann nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Ständig weiterrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nun die Mascarpone unter die Eigelbzuckermasse rühren.

Den Boden einer Form mit Löffelbisquits belegen. Kaffee und Likör mischen und die Hälfte über die Bisquits träufeln. Mit der Hälfte der Creme bestreichen. Wieder mit Bisquits belegen und diese beträufeln. Mit restlicher Creme bestreichen und kalt stellen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben. Ganz besonders gut schaut es aus, wenn man zum Verzieren Schablonen benutzt, die man z.B. auch für Cappuccino nehmen kann (Herzchen, etc.).