Henglein
Rama Cremefine
| Käsestiefelchen
| 150 g | Käse (z. B. Gouda, Bergkäse, Emmentaler, Manchego) |
| 150 g | Mehl |
| 150 g | Butter oder Margarine |
| 1 | Eigelb |
| Für den Belag: | |
| 1 EL | Mohn |
| 1 EL | Erdnüsse, gehackt |
| 1 EL | Sesam - Samen |
Zubereitung
Käse fein reiben. Mehl, Butterflöckchen und Käse rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie ca. 30 Minuten kühl ruhen lassen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dick ausrollen. Stiefel ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen, Stiefel damit einpinseln. Mit Sesam, Mohn oder Erdnüssen bestreuen. Bei 180°C ca. 10 Minuten goldgelb backen.
In einer gut schließenden Dose kühl aufbewahren.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dick ausrollen. Stiefel ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen, Stiefel damit einpinseln. Mit Sesam, Mohn oder Erdnüssen bestreuen. Bei 180°C ca. 10 Minuten goldgelb backen.
In einer gut schließenden Dose kühl aufbewahren.
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