Henglein
Rama Cremefine
| Kirschmichel
)
| 6 | Brötchen oder Weißbrot |
| 1 Liter | Milch |
| 50 g | Butter |
| 60 g | Zucker |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 1 TL | Zitrone(n) - Schale von einer unbehandelten Zitrone |
| 800 g | Kirschen, frisch, entsteint |
| 1 TL | Zimt |
| ½ Pck. | Puddingpulver (Vanillepudding) |
| 2 EL | Zucker |
Zubereitung
Brötchen in fingerdicke Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. 1/2 l von der Milch erwärmen und noch lauwarm darüber gießen.
30 g von der Butter, Zucker, Eigelbe sowie Zitronenschale in eine Rührschüssel geben und schaumig schlagen. Diese Masse zu den eingeweichten Brötchen geben und alles vorsichtig verrühren. Kirschen zugeben und unterheben. Nun Eiweiße steif zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. Alles in eine mit Butter gefettete Auflaufform füllen. Die restliche Butter in Flöckchen geschnitten darüber verteilen und Zimt darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
In der Zwischenzeit das Puddingpulver mit 2 EL Zucker und etwas von dem verbliebenen 1/2 l Milch nach Packungsanweisung anrühren. Die restliche Milch zum Kochen bringen, das angerührte Puddingpulver einrühren und eine Vanillesauce kochen. Zum Kirschenmichel servieren.
30 g von der Butter, Zucker, Eigelbe sowie Zitronenschale in eine Rührschüssel geben und schaumig schlagen. Diese Masse zu den eingeweichten Brötchen geben und alles vorsichtig verrühren. Kirschen zugeben und unterheben. Nun Eiweiße steif zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. Alles in eine mit Butter gefettete Auflaufform füllen. Die restliche Butter in Flöckchen geschnitten darüber verteilen und Zimt darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
In der Zwischenzeit das Puddingpulver mit 2 EL Zucker und etwas von dem verbliebenen 1/2 l Milch nach Packungsanweisung anrühren. Die restliche Milch zum Kochen bringen, das angerührte Puddingpulver einrühren und eine Vanillesauce kochen. Zum Kirschenmichel servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
sikimiki 
sagt:
sagt: 03.07.2011 17:01
Marion19 
sagt:
sagt: 16.11.2007 19:00
mmmmmmmmmmmmmhh suuuuuper lecker!!!! Ich kannte dieses Rezept überhaupt nicht. Einfach lecker!!!!
Danke, Marion19
Danke, Marion19
KleineHexeSusi
sagt:
sagt: 22.01.2008 13:20
Jammmmmm, haben wir gerade zum Mittag gegessen und alles ist Ratzeputzeleer...
Einfach fein, wenn man mal zwischendurch Lust auf was Süßes hat!
Einfach fein, wenn man mal zwischendurch Lust auf was Süßes hat!
utekira 
sagt:
sagt: 15.09.2008 11:38
Sehr lecker habe ihn schon 2 mal gemacht einmal mit Kirschen und dann mit Erdbeeren immer lecker
Dankeschön
lg Ute
Dankeschön
lg Ute
festlandpiratin
sagt:
sagt: 01.07.2010 10:53
Hilfreicher Kommentar:
Bei uns gab´s aufgrund der sommerlichen Temperaturen keine Vanillesoße, sondern Vanilleeis dazu. Das hat uns allen sehr gemundet.
20.07.2010 11:18
sehr lecker
***** sternchen
wirds bei mir wohl wieder geben^^
***** sternchen
wirds bei mir wohl wieder geben^^
Thora12 
sagt:
sagt: 12.02.2011 20:07
Mhhh lecker hat uns super geschmeckt.Wird es jetzt öfters geben
Perdita_X
sagt:
sagt: 16.06.2011 23:46
Sehr lecker, tolle Restverwertung für alte Brötchen!
Ich habe es auch schon mit knüppelharten Brötchen gemacht, dann aber natürlich deutlich mehr Flüssigkeit gebraucht. Funktioniert auch super mit übriggebliebenen Milchbrötchen oder Croissants.
Unsere momentane Lieblingsvariante: statt der Kirschen eine entsprechende Menge gemischte Beerenfrüchte (außerhalb der Saison einfach aus der TK).
Schöne Grüße,
Perdita
Ich habe es auch schon mit knüppelharten Brötchen gemacht, dann aber natürlich deutlich mehr Flüssigkeit gebraucht. Funktioniert auch super mit übriggebliebenen Milchbrötchen oder Croissants.
Unsere momentane Lieblingsvariante: statt der Kirschen eine entsprechende Menge gemischte Beerenfrüchte (außerhalb der Saison einfach aus der TK).
Schöne Grüße,
Perdita
30.06.2011 12:24
Hallo,
habe Dein Rezept gerade auf der Startseite gefunden und möchte es gern einmal nachkochen.
Ich kenne es zwar, habe es aber noch nie gegessen.
Eine Frage dazu.....kann man den Kirschmichel auch kalt essen ?
Fänd ich toll, bei der Hitze im Moment.
Und dann anstatt Vanillesosse, Vanilleeis.
Es grüßt die
Bärenmama
habe Dein Rezept gerade auf der Startseite gefunden und möchte es gern einmal nachkochen.
Ich kenne es zwar, habe es aber noch nie gegessen.
Eine Frage dazu.....kann man den Kirschmichel auch kalt essen ?
Fänd ich toll, bei der Hitze im Moment.
Und dann anstatt Vanillesosse, Vanilleeis.
Es grüßt die
Bärenmama
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 30.06.2011 16:05
LiliVanilli
sagt:
sagt: 30.06.2011 14:55
Hallöchen !
Ich habe heute einen Kirschmichel mit Vanillesauce zubereitet.
Meine Familie hat das Gericht sehr gelobt und bis zum letzten Krümel verputzt. Gebe das Lob an dich hemet-nisut-weret weiter !
Besten Dank!
Herzliche Grüße
LiliVanilli
Ich habe heute einen Kirschmichel mit Vanillesauce zubereitet.
Meine Familie hat das Gericht sehr gelobt und bis zum letzten Krümel verputzt. Gebe das Lob an dich hemet-nisut-weret weiter !
Besten Dank!
Herzliche Grüße
LiliVanilli
gaga66
sagt:
sagt: 01.07.2011 12:42
Total lecker! Danke für die Erinnerung an die Kindheit!
Lieben Gruß Kathi
Lieben Gruß Kathi
wudliwu
sagt:
sagt: 01.07.2011 13:30
Hilfreicher Kommentar:
Mit Zwieback und weniger Zucker schmeckt es auch sehr lecker!
deinlakai
sagt:
sagt: 01.07.2011 13:46
jamm, das hört sich nach Mama s Küche an! Muss ich unbedingt ausprobieren. Könnte man zu den Kirschen auch Äpfel mischen oder sie ganz ersetzen? Oder geht das irgendwie mit der Konsistenz nicht?
Viele Grüße und danke!
Viele Grüße und danke!
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 01.07.2011 15:13
Hilfreiche Antwort:
Hallo deinlakai,
na klar, kannst du die beiden Obstsorten mischen, oder auch nur Aepfel nehmen, geht alles. Aprikosen, Pfirische, Pflaumen, Nektarinen, Birnen.... natuerlich auch. Vielleicht gehen auch rote Johannisbeeren...
Bei den Aepfeln nur drauf achten, dass sie nicht zu trocken sind, muessen schon ein bisschen Saft produzieren.
Also, einfach einmal ausprobieren...
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
na klar, kannst du die beiden Obstsorten mischen, oder auch nur Aepfel nehmen, geht alles. Aprikosen, Pfirische, Pflaumen, Nektarinen, Birnen.... natuerlich auch. Vielleicht gehen auch rote Johannisbeeren...
Bei den Aepfeln nur drauf achten, dass sie nicht zu trocken sind, muessen schon ein bisschen Saft produzieren.
Also, einfach einmal ausprobieren...
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
deinlakai
sagt:
sagt: 01.07.2011 15:39
super! Dann wirds original wie bei Mama (die nie ihre Rezepte verraten hat, weil sie alles pi mal Auge gemacht hat).
Ich werde berichten...
Ich werde berichten...
01.07.2011 15:58
Hallo,
hab das mit süßen Kipferl/Hörnchen gemacht. Super!
LG Grete
hab das mit süßen Kipferl/Hörnchen gemacht. Super!
LG Grete
ellitiertier 
sagt:
sagt: 01.07.2011 18:33
Hallo,
schmeckte ganz nach Kindheit. Mir geht es ähnlich wie weiter oben beschrieben. Hat meine Oma immer gemacht aber kein Rezept dazu weil sie auch immer per Gefühl die Zutaten verwendet hat. Echt super, vielen Dank für dieses Rezept. Habe schon einige Kirschenplotzerrezepte (so heißt der Kirschenmichel bei uns) ausprobiert und war immer enttäuscht. Dieses Rezept ist top.
LG Silvia
schmeckte ganz nach Kindheit. Mir geht es ähnlich wie weiter oben beschrieben. Hat meine Oma immer gemacht aber kein Rezept dazu weil sie auch immer per Gefühl die Zutaten verwendet hat. Echt super, vielen Dank für dieses Rezept. Habe schon einige Kirschenplotzerrezepte (so heißt der Kirschenmichel bei uns) ausprobiert und war immer enttäuscht. Dieses Rezept ist top.
LG Silvia
Hainkama
sagt:
sagt: 01.07.2011 18:55
Ich habe das Rezept sofort nachgebacken und war etwas enttäuscht. Das Rezept meiner Mutter ist für uns nicht zu toppen. Bei uns heißt das ganze "Kirschenjockel" und wird zuerst lauwarm und dann, wenn überhaupt noch etwas da ist, kalt gegessen. Oma Helga`s Rezept für Kirschenjockel werde ich sofort in die Datenbank eingeben. Meine Oma und meine Mutter sind nicht so kleinlich mit ihren Rezepten und ich habe eine große Sammlung alter Familienrezepte gesammelt.
Trotzdem Danke für das leckere Rezept. Wer es nicht anders kennt, wird begeistert sein.
Trotzdem Danke für das leckere Rezept. Wer es nicht anders kennt, wird begeistert sein.
Madmaxmom
sagt:
sagt: 02.07.2011 03:17
Hallo, hier in Sued Florida habe ich leider keine schoenen Deutschen Broettchen. Wieviele Scheiben Weissbrot soll ich anstelle dessen benutzen?
Danke
Danke
Sontje11
sagt:
sagt: 02.07.2011 09:04
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 02.07.2011 16:00
Hallo Madmaxmom,
...aber Kaiserbuns kannst du doch sicherlich bekommen?? Das ist doch sehr common bei uns hier...
Oder auch dinner rolls...
Mit Weissbrot wuerd ich's nur im Notfall machen.
Die Broetchen sind einfach besser, weil mehr "Aussendrum"...
Also 6 Kaiserbroetchen oder 9 dinner rolls, und lass sie einfach fuer 3 Tage draussen rumliegen, dass sie hart werden...
Gutes Gelingen!
Kirschenmichel ist wirklich was Feines!
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
...aber Kaiserbuns kannst du doch sicherlich bekommen?? Das ist doch sehr common bei uns hier...
Oder auch dinner rolls...
Mit Weissbrot wuerd ich's nur im Notfall machen.
Die Broetchen sind einfach besser, weil mehr "Aussendrum"...
Also 6 Kaiserbroetchen oder 9 dinner rolls, und lass sie einfach fuer 3 Tage draussen rumliegen, dass sie hart werden...
Gutes Gelingen!
Kirschenmichel ist wirklich was Feines!
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
Madmaxmom
sagt:
sagt: 08.07.2011 13:22
Sontje11
sagt:
sagt: 02.07.2011 16:28
Ja, den Michel gab es bei uns zum Nachtisch mit V-Eis und ich muss sagen er/es war echt lecker und auch passend zu diesem Herbstwetter im Sommer. Der Kirschmichel lau Warm und das kalte Eis :D
Liebe grüße, Sontje
Liebe grüße, Sontje
FiniSourcrowd
sagt:
sagt: 02.07.2011 20:34
Irre lecker! Jetzt habe ich Bauchschmerzen, weil es mir viel zu gut geschmeckt hat!! Meine Mami hat immer ein ähnliches Gericht mit Zwieback und Äpfeln gebacken. Der Kirschmichel gehört ab sofort zu meinen absoluten Favoriten! Einfach, schnell und wie gesagt: bombastisch lecker :)
maus0101
sagt:
sagt: 03.07.2011 10:29
Der_Nachkocher
sagt:
sagt: 03.07.2011 06:48
Ähm.....
ich glaube ich muss mich wohl als völlig Unwissender outen....
Das Rezept liest sich gut und nun stehe ich vor einem Problem, wenn ich es meinen Gästen serviere und die Frage gestellt wird, was ist ein Kirchmichel, stehe ich vor einem Problem....
Was genau ist ein Kirschmichel und woher stammt das Rezept....?
LG
Frank
ich glaube ich muss mich wohl als völlig Unwissender outen....
Das Rezept liest sich gut und nun stehe ich vor einem Problem, wenn ich es meinen Gästen serviere und die Frage gestellt wird, was ist ein Kirchmichel, stehe ich vor einem Problem....
Was genau ist ein Kirschmichel und woher stammt das Rezept....?
LG
Frank
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 03.07.2011 15:51
Hilfreiche Antwort:
Hallo Frank,
aaaalso, Kirschmichel, oder auch Kirschenmichel, Kirschenmaennle, Kirschenplotzer - es gibt viele Bezeichnungen fuer dieses wirklich gute Gericht - kommt aus dem sueddeutschen Raum, so Baden Wuerttemberg, Pfalz, Bayern, Suedhessen, Franken. Normalerweise wird diese Suessspeise warm als Hauptgang serviert. Sicherlich war es frueher ein Resteessen - altbackenes Brot, ebensolche Broetchen.
Eine Erklaerung fuer den Namen Kirschenplotzer (Kerschenplotzer): In der Pfalz heisst er so, weil man die Kirschen in den Teig so reinfallen (roiplotze) laesst.
Die anderen Begriffe lassen sich mit Sicherheit auch erklaeren, jedoch - ich habe dafuer keine Antwort parat.
Ich denke, wenn du den Ausdruck Kirschenplotzer waehlst und es deinen Gaesten dann erklaerst, bist du auf der sicheren Seite....
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
aaaalso, Kirschmichel, oder auch Kirschenmichel, Kirschenmaennle, Kirschenplotzer - es gibt viele Bezeichnungen fuer dieses wirklich gute Gericht - kommt aus dem sueddeutschen Raum, so Baden Wuerttemberg, Pfalz, Bayern, Suedhessen, Franken. Normalerweise wird diese Suessspeise warm als Hauptgang serviert. Sicherlich war es frueher ein Resteessen - altbackenes Brot, ebensolche Broetchen.
Eine Erklaerung fuer den Namen Kirschenplotzer (Kerschenplotzer): In der Pfalz heisst er so, weil man die Kirschen in den Teig so reinfallen (roiplotze) laesst.
Die anderen Begriffe lassen sich mit Sicherheit auch erklaeren, jedoch - ich habe dafuer keine Antwort parat.
Ich denke, wenn du den Ausdruck Kirschenplotzer waehlst und es deinen Gaesten dann erklaerst, bist du auf der sicheren Seite....
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
maus0101
sagt:
sagt: 03.07.2011 10:27
Super lecker! Und ganz einfach! Danke für das tolle Rezept!
Madmaxmom
sagt:
sagt: 08.07.2011 13:19
Das war so einfach und lecker. Habe frische Erdbeeren benutzt und es war toll. Das einzige Problem war meine Vanille Sosse. Habe Jello Pudding pulver benutzt, andere haben wir hier nicht in Florida, und habe es aufgekocht per Packung, aber es wurde leckerer Pudding, keine Sosse.
hatte aber auch gut dazu geschmeckt, besonders kalt.
Vielen Dank
hatte aber auch gut dazu geschmeckt, besonders kalt.
Vielen Dank
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 08.07.2011 15:08
Hilfreiche Antwort:
Hallo Madmaxmom,
ja, das ist die einzige Moeglichkeit fuer uns hier, Vanillesosse zu machen..
Wenn du nun ein bisschen mehr Milch (so die Haelfte mehr als angegebene Menge) mit dem Puddingpulver verruehrst, dann bleibt es fluessig und du hast schoene Vanillesosse..... .... dieser Tipp fuers naechste Mal.....
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
ja, das ist die einzige Moeglichkeit fuer uns hier, Vanillesosse zu machen..
Wenn du nun ein bisschen mehr Milch (so die Haelfte mehr als angegebene Menge) mit dem Puddingpulver verruehrst, dann bleibt es fluessig und du hast schoene Vanillesosse..... .... dieser Tipp fuers naechste Mal.....
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
Frappe1000 
sagt:
sagt: 13.07.2011 16:56
Habe ihn eben das erste mal gemacht und es hat wunderbar funktioniert. Schmeckt super.
LG Frappé
LG Frappé
Lavendelzucker
sagt:
sagt: 17.07.2011 15:06
Habe das erste mal Kirschmichel gemacht und bin begeistert! Auch meine kleine Mäkeltante hat richitg reingehauen :)
Danke fürs Rezept!
Danke fürs Rezept!
Legima
sagt:
sagt: 18.07.2011 17:32
Danke für das tolle Rezept!
Habe den Kirschmichel gestern mt meinem Freund als süsses Mittagessen zubereitet. Es hat uns hervorragend geschmeckt.
Wir haben frische Kirschen und Aprikosen dafür verwendet.
- Allerdings brauchte ich die Milch nicht anzuwärmen um die Brötchen vom Vortag einzuweichen. Klappte auch mit der kalten wunderbar.
Auf die Vanillesauce haben wir gestern verzichtet, heute gibt es den kalten Rest des Michels als Nachtisch, aber mit warmer Vanillesauce mmmh....... ;-)
Gruß
Legima
Habe den Kirschmichel gestern mt meinem Freund als süsses Mittagessen zubereitet. Es hat uns hervorragend geschmeckt.
Wir haben frische Kirschen und Aprikosen dafür verwendet.
- Allerdings brauchte ich die Milch nicht anzuwärmen um die Brötchen vom Vortag einzuweichen. Klappte auch mit der kalten wunderbar.
Auf die Vanillesauce haben wir gestern verzichtet, heute gibt es den kalten Rest des Michels als Nachtisch, aber mit warmer Vanillesauce mmmh....... ;-)
Gruß
Legima
Troepchen
sagt:
sagt: 19.07.2011 15:02
Hallo ihr lieben,
heute habe ich das auch mal gemacht, ich kannte das garnicht.
An sich ein sehr leckeres Mittagessen, mal anders halt.
Aber mir hat eine Portion schon gereicht *gg*
Mal schauen wie das dann kalt schmeckt :D
Danke für das leckere Rezept =)
heute habe ich das auch mal gemacht, ich kannte das garnicht.
An sich ein sehr leckeres Mittagessen, mal anders halt.
Aber mir hat eine Portion schon gereicht *gg*
Mal schauen wie das dann kalt schmeckt :D
Danke für das leckere Rezept =)
Sweet_Mama25
sagt:
sagt: 13.08.2011 21:05
Hallo, wir haben das als Erdbeermichel gemacht vor ein paar Wochen als es warm war mir Vanillesauce oder/und Vanilleeis. Wir fandens super lecker, nur ohne Zitrone und anstatt Zimt habe ich meine ich Kokos- oder Haselnusszucker genommen...weiß ich leider nicht ganz genau mehr. Ich mache es auf jeden Fall wieder :-) LG,Sigrid
sweet-maja
sagt:
sagt: 10.01.2012 14:42
Hallo,da werden Erinnerungen wach.Genau dasselbe Rezept haben wir in den70ern mit unserer wunderbaren Hauswirtschaftslehrerin Frau Göbel zubereitet.2007 hab ich es hier entdeckt und seitdem des öfteren gemacht.Einfach himmlisch,mein Kirschenvorrat geht leider zur Neige und ich freu mich auf den Sommer und hoffentlich auf viele Kirschen von meinem Bäumchen.Lg. Maja
kleinemaus2222
sagt:
sagt: 31.01.2012 17:02
Hatte aus der Konditorei noch Kuchenboden-reste etc übrig und hab die einfach gefühlsmäßig durch die Brötchen getauscht.
Dann noch etwas mehr Eiweiß, da ich noch was übrig hatte.
Obendrauf kam dann noch Zimt-Zucker und geschmeckt hats einfach nur göttlich!!!
Danke fürs Rezept :-)
Dann noch etwas mehr Eiweiß, da ich noch was übrig hatte.
Obendrauf kam dann noch Zimt-Zucker und geschmeckt hats einfach nur göttlich!!!
Danke fürs Rezept :-)
annitomka
sagt:
sagt: 11.04.2012 14:08
Sehr, sehr lecker hat meiner Tochter (4) und mir dieser süße Auflauf geschmeckt. Ich habe zu gleichen Teilen Schattenmorellen und Pflaumen aus dem Glas verwendet, was richtig gut war - gerade mit dem Zimt.
Die Gramm-Angabe von madmaxmom für die Brötchen fand ich übrigens sehr hilfreich. Mit den Riesenbrötchen von unserem Bäcker wäre ich nämlich auf weit über 500g(!!!) gekommen wäre.
Die Gramm-Angabe von madmaxmom für die Brötchen fand ich übrigens sehr hilfreich. Mit den Riesenbrötchen von unserem Bäcker wäre ich nämlich auf weit über 500g(!!!) gekommen wäre.
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ich kenne das Rezept aus meiner Schulzeit ( 35Jahre vergangen) nur wir haben kein Zimt daübergestreut. In der Schule haben wir auch schon mal halb Weißbrot und halb Graubrot genommen. War nur nicht mein Ding. Ich nehme heute oft aber für 2 bis 3 weiße Brötchen ,
Graubrötchen.(weil die halt übriggeblieben sind)
Als Soße nehme ich immer , die Vaniliesoße zum kochen auch für 1/2 l Milch.
Für die frischen Kirschen nehme ich die selbsteingemachten Süßkirschen(1l Glas). Mit Schattenmorellen muß mehr Zucker für uns hineien.
Wurde immer als Nachtisch bei uns gegessen.
Guten Appetit
von
Roswitha
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